この日から子供たちは学校と園が始まりました。
夫はまだお休みでした。
朝食
パンを焦がしました(´Д⊂ヽ
・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g
キャベツ203gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。
3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1（塩分0.47g）をかける。
同じ皿に盛りつけたトマトの重量は89gでした。
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。
小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。
・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g
・食パン6枚切り1枚+マービージャム 塩分0.6g
家のホームベーカリーで焼いたパンです。
・りんご
・カフェオレ 塩分0.12g
牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。
朝食 塩分量1.23g
昼食
PTA資料を作成しながら、夫と私の分のお昼ごはんをチャチャッと作ります。
・焼うどん 塩分1.76g
豚ロース173g=4.325単位、まいたけ1パック、玉ねぎ137g、人参47g、白菜150gをフライパンで炒め、焼き肉のタレ大さじ2（塩分1.8g）で味付けする。
ここに冷凍うどんを入れて…と思ったら1玉しかありませんでした。(-_-)
冷凍うどん200g（塩分0.86g）を表示通りレンジで解凍し、お皿に盛りつけ、その上から炒めた肉と野菜を1/2量のせました。
もう半分は、残りごはんの上にのせて食べました。
なので、夫の焼きうどんの塩分は 1.8g÷2+0.86g=1.76g
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯17gあたりの食塩相当量が0.9gと表記されています。
昼食 塩分量1.76g
夕食
・鶏手羽元と大根と人参の煮物 塩分0.875g
鶏手羽元540g=7.7単位と、皮を剝いて2㎝厚に切った大根288g、人参77g、水200ml、減塩しょうゆ大さじ2（塩分2.6g）、みりん大さじ1（塩分0.01g）、砂糖大さじ1、酒大さじ1、チューブの生姜5g（塩分0.015g）をすべて圧力鍋に入れて、フタをして火にかける。
圧がかかったら弱火にして3分加熱し、火を消す。
圧が抜けてからフタを開け、煮汁が半分くらいになるまで煮詰めて完成です。
3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は
（2.6g+0.01g+0.015g）÷3=0.875g
子どもたち2人が大好きな品。
寒い外から帰ってきたのでアツアツで食べました。
減塩しょうゆはこちら。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
みりんはこちら。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が0～0.01gと表記されています。
酒はこちら。
食塩不使用で、食塩相当量は0gです。
チューブの生姜はこちら。
10gあたりの食塩相当量が0.03gと表記されています。
・みそ汁 塩分0.615g
玉ねぎ111g、大根の葉10g、しいたけを、水300mlとリケンの素材力だし3g（塩分0.12g）で煮、具材に火が通ったら、味噌15g（塩分1.725g）を溶かして完成。最後にネギを散らしました。
3つの器に取り分けたので、
1つの器あたりの塩分は（0.12g+1.725g）÷3=0.615g
使ったのはこちらの白味噌。
100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。
粉末だしはこちら。
1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。
・白米200g
夕食 塩分量1.49g
1日の塩分量4.48g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
・寺岡家の減塩しょうゆ
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
・リケン 素材力だし
1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。
