ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(12歳&6歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2021年1月7日の減塩食の献立 

この日から子供たちは学校と園が始まりました。

夫はまだお休みでした。

 

朝食

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パンを焦がしました(´Д⊂ヽ

 

・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

キャベツ203gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。

 

同じ皿に盛りつけたトマトの重量は89gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

 

 

 

・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン6枚切り1枚+マービージャム 塩分0.6g

家のホームベーカリーで焼いたパンです。

 

 ・りんご

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.23g

 

 

 

 

 

 

 

昼食

PTA資料を作成しながら、夫と私の分のお昼ごはんをチャチャッと作ります。

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・焼うどん 塩分1.76g

豚ロース173g=4.325単位、まいたけ1パック、玉ねぎ137g、人参47g、白菜150gをフライパンで炒め、焼き肉のタレ大さじ2(塩分1.8g)で味付けする。

 

ここに冷凍うどんを入れて…と思ったら1玉しかありませんでした。(-_-)

 

冷凍うどん200g(塩分0.86g)を表示通りレンジで解凍し、お皿に盛りつけ、その上から炒めた肉と野菜を1/2量のせました。

 

もう半分は、残りごはんの上にのせて食べました。

 

なので、夫の焼きうどんの塩分は 1.8g÷2+0.86g=1.76g

 

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯17gあたりの食塩相当量が0.9gと表記されています。

 

 

 

昼食 塩分量1.76g

 

 

 

 

 

 

 

 

夕食

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・鶏手羽元と大根と人参の煮物 塩分0.875g

手羽元540g=7.7単位と、皮を剝いて2㎝厚に切った大根288g、人参77g、水200ml、減塩しょうゆ大さじ2(塩分2.6g)、みりん大さじ1(塩分0.01g)、砂糖大さじ1、酒大さじ1、チューブの生姜5g(塩分0.015g)をすべて圧力鍋に入れて、フタをして火にかける。

圧がかかったら弱火にして3分加熱し、火を消す。

圧が抜けてからフタを開け、煮汁が半分くらいになるまで煮詰めて完成です。

 

3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は

(2.6g+0.01g+0.015g)÷3=0.875g

 

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子どもたち2人が大好きな品。

寒い外から帰ってきたのでアツアツで食べました。

 

減塩しょうゆはこちら。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

 

みりんはこちら。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が0~0.01gと表記されています。

 

 

 

酒はこちら。

食塩不使用で、食塩相当量は0gです。

 

 

 

 チューブの生姜はこちら。

10gあたりの食塩相当量が0.03gと表記されています。

 

 

 

 

 

・みそ汁 塩分0.615g

玉ねぎ111g、大根の葉10g、しいたけを、水300mlとリケンの素材力だし3g(塩分0.12g)で煮、具材に火が通ったら、味噌15g(塩分1.725g)を溶かして完成。最後にネギを散らしました。

 

3つの器に取り分けたので、

1つの器あたりの塩分は(0.12g+1.725g)÷3=0.615g

 

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使ったのはこちらの白味噌

100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。

www.e-omiso.co.jp

 

 

粉末だしはこちら。

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 

 ・白米200g

 

夕食 塩分量1.49g

 

 

 

 

 

1日の塩分量4.48g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

 ・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

 

・リケン 素材力だし

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 

 

 

 

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