ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(12歳&6歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2021年1月31日の減塩食の献立  お留守番組への作り置き

 朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

キャベツ202gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。

 

同じ皿に盛りつけたトマトの重量は62gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

 

 

 

・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン6枚切り1枚+ジャム 塩分0.605g

家のホームベーカリーで焼いた食パンです。

 

いつもパンに塗っているマービージャムを食べきったので、

近所のお店でジャムを買ってきて10g(塩分0.005g)塗りました。

 

毎朝カップ いちごジャム | スドージャム|長野県松本市でジャムJAMの製造、販売を行うスドージャム

 

 1食(20g)あたりの食塩相当量が0.01gと表記されています。

 

 

 ・りんご

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.235g

 

 

 

 

 

 

 

昼食

この日のお昼から、

私と長女2人で関東へ3泊4日の宿泊となりました。

(長女の受験です)

 

最初は4人で車で行く予定でしたが、

緊急事態宣言下で感染者数が日に日に増えていく様子を見て、

最低限の人数で行くことにしました。

 

夫は次女と留守番です。

 

昼食は

私と長女を最寄り駅まで送って行ったあと、

次女の希望でマクドナルドでテイクアウトしたようです。

 (何を食べたかは聞いていません。ハッピーセットかな?)

 

昼食 塩分量不明

 

 

 

数日間は夫と次女で過ごしてもらうため、

 

いくつか作り置きしておきました。 

 

自作の冷凍お弁当を作ってみたかったのですが、

とてもとてもそんな時間は生み出せなかったので

市販のお弁当に、作り置きの野菜おかずを足してもらうことにしました。

 

 

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左2個は茹でたブロッコリー

食べる分だけお皿に取り出して、ドレッシングをかけたりマヨネーズをかけたりして食べてもらいます。

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続きまして。

 

 

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右:茹でただけのほうれん草

ほうれん草1袋205gを茹でて水気を絞り、食べやすい大きさに刻みました。

食べる分だけお皿に取り出して、しょうゆやドレッシングをかけて食べてもらいます。

 

左:ナスの胡麻ポン酢和え 

ナス1本101gを刻んで耐熱容器に入れ、ごま油をまわしかけてレンジで加熱。減塩ポン酢小さじ2(塩分0.4g)とすりごまで和えました。

「大人1人+子供1人分」の2食分としました。

 

使ったのはこちらの商品。

小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

 

 

続きまして。

 

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 ・みそ汁 塩分0.615g

小松菜68g、白ネギ28g、人参28g、大根葉6g、大根169gしいたけを鍋に入れてごま油でさっと炒め、水300mlとリケンの素材力だし3g(塩分0.12g)を入れて煮る。具材に火が通ったら、味噌15g(塩分1.725g)を溶かして完成。

 

いつも通り3食分作り、

大人の2食と、もう1食を半分にして小食次女の1食分としました。

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大人の1つの器あたりの塩分は(0.12g+1.725g)÷3=0.615g

 

間違えないように、食べる日付と食べる人の名前をラップに書いておきました。

 

 

 

 

使ったのはこちらの白味噌

100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。

www.e-omiso.co.jp

 

 

粉末だしはこちら。

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 

  作り置きは以上。

 

2月2日の節分の日は近所のスーパーで恵方巻を買ってきてもらうことにし、

豆まきができるように福豆は買っておきました。

 

 

 

 

 

夕食

この日の夫と次女の夕食は、出発前までに完成させておきました。

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 ・お米のなにか 塩分0.96g

前の日、6歳次女がお米を炊いてくれたのですが

5合量ろうとして途中で数を忘れて4合しか量っていなかったようで

水が5合分入っていたためべちゃべちゃご飯ができあがりました。^^;

 

 

「べちゃべちゃご飯 救済」で検索したら

チャーハンにできると書いてあったので、

途中までチャーハンにしようとしていたのですよ。

 

でもできなかった。(ノД`)

 

ねっちゃねっちゃのものができあがった…(ノД`)・゜・。

 

苦肉の策で、

フライパンにぎゅっと押し付けておこげができるように焼いてみました。

 

 

とりあえず作り方('ω')ノ

 

べちゃべちゃ白米604gに、リケンの素材力だし5g(塩分2.0g)と卵3個を入れてよく混ぜ合わせ、油をしいたフライパンに入れて炒め合わせる。

チャーハンには変身できないと判断した時点で、減塩しょうゆ小さじ2(塩分0.87g)を回しかけて混ぜ合わせ、お好み焼きのような厚みの丸にして、ギューッとフライパンに押し付けて焼きました。

 

できあがりを6等分にカットし、

夫には2切れ、次女には1切れ盛り付けました。

 

1切れ当たりの塩分は、(2.0g+0.87g)÷6=0.478333…≒0.48g

夫は2切れなので、0.48g×2=0.96g

 

 使った醤油はこちら。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

小さじ2杯は、1.3g×2/3=0.8666…≒0.87gと計算しました。

 

 

・ほうれん草のポン酢和え 塩分0.2g

茹でたほうれん草を盛り付け、減塩ポン酢小さじ1(塩分0.2g)をかけました。

 

・茹でブロッコリー胡麻ドレ和え 塩分0.15g

茹でたブロッコリーを盛り付け、ジャネフのノンオイルドレッシング減塩胡麻小さじ1(塩分0.15g)をかけました。

 

 ・ナスと鶏肉のスープ 塩分1.0g

ナス87g、皮付鶏むね肉170g=4.25単位を水200mlと創味シャンタン5g(塩分2.0g)で煮ました。

2皿に分けたので、1皿あたりの塩分は 2.0g÷2=1.0g

 

3皿に分けて、私と長女も出発前に食べようかな?と思ったのですが時間がなかったです(;'∀')

 

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使ったのはこちらの商品。

 

 

 ミニトマト

 

 

夕食 塩分量2.31g

むむむ、スープの塩分量とお米のなにかの塩分量が響いておりますな…

 

 

 

1日の塩分量3.545g+マクドナルド

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

・減塩げんたぽん酢

小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

 

・リケン 素材力だし

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 

 

 

 

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