ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(12歳&6歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2021年1月30日の減塩食の献立

 朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

キャベツ212gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。

 

同じ皿に盛りつけたトマトの重量は59gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

 

 

 

・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン6枚切り1枚+ジャム 塩分0.605g

家のホームベーカリーで焼いた食パンです。

 

いつもパンに塗っているマービージャムを食べきったので、

近所のお店でジャムを買ってきて10g(塩分0.005g)塗りました。

 

毎朝カップ いちごジャム | スドージャム|長野県松本市でジャムJAMの製造、販売を行うスドージャム

 

 1食(20g)あたりの食塩相当量が0.01gと表記されています。

 

 

 ・りんご

 

・コーヒー

休日のこの日、夫は早起きして先に自分でコーヒーを淹れていたのでカフェオレは作りませんでした。

 

朝食 塩分量1.115g

 

 

 

 

 

 

 

昼食

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・やきそば 塩分1.62g

やきそばの中華麺は指示単位4単位分食べようとすると160g。

うちの近所で売られている中華麺は1袋130g(食塩相当量0.3gと表記あり)のものなので少ないのですが、計算がメンドウなので1人130gで計算します。

 3人分で中華麺130gを3袋使いました。

 

では作り方。

人参の細切り97g、ピーマン細切り110g、キャベツのざく切り198g、豚もも肉202g≒3.36単位分を、油をしいたフライパンで炒める。火が通ったら中華麺3袋(塩分0.9g)を入れてフタをし蒸し焼きにする。

焼きそばソース60g(塩分3.96g)をかけてよく炒め合わせる。

 

できあがった焼きそばを3皿に取り分ける。

 

この日はお肉が少なかったので、

表3食品(肉魚卵大豆系)の指示単位2単位にするために

1皿につき目玉焼き1個=1単位分をのせて完成。

 

1皿あたりの塩分は、(0.9g+3.96g)÷3=1.62g

 

 使ったのはこちらの商品。

100gあたりの食塩相当量が6.6gと表記されています。

 

昼食 塩分量1.62g

 

 

 

 

 

 

夕食

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・サバとナスとピーマンの煮物 塩分0.87g

ナス103g、ピーマン62gを油をしいたフライパンで焼き、そこに減塩だしつゆ30ml(塩分2.61g)と水100mlを入れて煮立たせる。

煮立ったら、サバ86g=2.15単位、81g=2.025単位、73g=1.825単位を入れて煮る。

 

3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は 2.61g÷3=0.87g

 

夫には81g=2.025単位の切り身を盛りつけました。

 

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使ったのはこちらの商品。

 100mlあたりの食塩相当量が8.7gと表記されています。

 

 

 

 

 ・みそ汁 塩分0.615g

大根158g、白菜184g、人参31g、しいたけを、水300mlとリケンの素材力だし3g(塩分0.12g)を入れて煮る。具材に火が通ったら、味噌15g(塩分1.725g)を溶かして完成。

 

3つの器に取り分けたので、

1つの器あたりの塩分は(0.12g+1.725g)÷3=0.615g

 

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使ったのはこちらの白味噌

100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。

www.e-omiso.co.jp

 

 

粉末だしはこちら。

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 

  ・白米200g

 

夕食 塩分量1.485g

 

 

 

 

1日の塩分量4.22g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・塩ぬき屋 減塩だしつゆ

100mlあたりの食塩相当量が8.7gと表記されています。

 

 

 

・リケン 素材力だし

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 

 

 

 

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