朝食
無塩食パン、焼きました(´▽｀)
・キャベツと玉ねぎの巣ごもり卵 塩分0.47g
キャベツ181gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。
3皿に取り分けて、1皿につきウスターソース小さじ1（塩分0.47g）をかける。
同じ皿に添えたトマトの重量は71gでした。
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。
小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.4666…≒0.47gと計算しました。
・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g
・市販の食パン+マービージャム 塩分0.68g
市販の6枚切り食パン1枚を食べました。1枚あたりの食塩相当量が0.68gと表記されています。
・ダノンヨーグルト 3種のベリーミックス1個 塩分0.1g
4個セットの1個を食べました。1個あたりの食塩相当量が0.1gと表記されています。
・カフェオレ 塩分0.12g
牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。
朝食 塩分量1.41g
昼食
・豚もも肉とレンコンと人参のきんぴら風 塩分0.65g
豚もも肉236g≒3.9単位、レンコン69g、人参39gを、胡麻油をしいたフライパンで炒め、減塩しょうゆ小さじ3（塩分1.3g）と砂糖小さじ1で味付けし、白ごまをふりました。
半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 1.3÷2=0.65g
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
・ブロッコリーの茎と人参のマヨポン酢和え 塩分0.145g
9月2日の残り。
・小松菜のおかか醤油和え 塩分0.22g
9月2日の残り。
・白米190g
白米と同じ表1食品のレンコンを食べるので、その分の白米を減らします。
皮を剝いたレンコンは120g=1単位なので、69g=0.575単位。夫はその1/3を食べたと考えて約0.19単位。
1単位50gの白米の0.19単位分は9.5g。
昼食の指示単位4単位分の白米200gから9.5g≒10gをひいて190gと計算しました。
昼食 塩分量1.015g
夕食
・サワラとピーマンの焼いたもの 塩分0.43g
サワラ61g=1.525単位、69g=1.725単位、75g=1.875単位をグリルで焼きました。
75gは夫に、69gは私＆次女、一番小さい61gは長女が食べました。
表3の指示単位2単位よりちょっと少ないけど、ま、いっか。
ピーマン93gも同じようにグリルで焼いて3皿に取り分け、1皿につき減塩しょうゆ小さじ1（塩分0.43g）をかけました。
ピーマンは半分にカットし種を取っただけなのでラクチン。
最近なんでもグリルで焼けばおいしい気がします。
・みそ汁 塩分0.715g
白菜198g、人参44g、ネギ42gを、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g（塩分0.42g）で煮、味噌15g（塩分1.725g）を溶かし入れ完成。
3つの器に取り分けたので、1杯あたりの塩分は（0.42g+1.725g）÷3=0.715g
「みそ汁」というより「煮浸し」という感じですねｱﾊﾊ(´▽｀)ハハ
使った味噌はこちらのHPの白みそ。
100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。
粉末だしはこちら。
1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。
・白米200g
夕食 塩分量1.145g
1日の塩分量3.57g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
・寺岡家の減塩しょうゆ
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
・減塩げんたぽん酢
100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。
・AJINOMOTO お塩控えめのほんだし
1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されてます。
