朝食
無塩食パンを焼くのをすっかり忘れていて、市販の食パン2枚で朝食です。
塩分高くなる～(;'∀')
・キャベツと玉ねぎの巣ごもり卵 塩分0.47g
キャベツ202gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。
3皿に取り分けて、1皿につきウスターソース小さじ1（塩分0.47g）をかける。
同じ皿に添えたトマトの重量は68gでした。
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。
小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.4666…≒0.47gと計算しました。
・市販の食パン2枚+マービージャム 塩分1.36g
市販の6枚切り食パン２枚を食べました。
1枚あたりの食塩相当量が0.68gと表記されています。
ジャム2種類で味変します(´▽｀)
・梨
・カフェオレ 塩分0.12g
牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。
朝食 塩分量1.95g
1食の目安が2g以内なのでギリギリでしたね(;'∀')
昼食
・豚もも肉のネギ塩炒め 塩分0.75g
ごま油をしいたフライパンで、豚もも肉258g=4.3単位、白ネギ56gの斜め切りを炒め、塩ひとつまみ3回（塩分0.5g×3回）で味付けしました。
半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 1.5g÷2=0.75g
・ブロッコリーの茎と人参のマヨポン酢和え 塩分0.145g
ブロッコリーの茎17g、人参31gを茹でて、減塩ポン酢小さじ1（塩分0.2g）とマヨネーズ5g（塩分0.09g）で和えました。
半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は（0.2g+0.09g）÷2=0.145g
使ったのはこちらの商品。
小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。
マヨネーズはこちら。
大さじ1杯15gあたりの食塩相当量が0.27gと表記されています。
・小松菜のおかか醤油和え 塩分0.22g
小松菜136gを茹でて刻み、かつおぶし1/2袋（塩分0.02g）と減塩しょうゆ小さじ2（塩分0.86g）で和えました。
1/4を夫のお弁当に入れたので、塩分は（0.02g+0.86g）÷4=0.22g
使ったのはこちらの商品。
1袋2.5gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。
減塩しょうゆはこちら。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
小さじ1杯5mlの塩分は、1.3g÷3=0.4333…≒0.43g と計算しました。
・白米200g
昼食 塩分量1.115g
夕食
・サーモンとレンコンの焼いたもの 塩分0.5g
サーモン3切れ79g=1.975単位、73g=1.825単位、69g=1.725単位と、レンコン102gを、油をしいたフライパンで焼きました。
サーモンもレンコンも3皿に取り分けて、1皿につき塩ひとつまみ（塩分0.5g）をかけました。
長女「レンコンが乗ってる( ﾟДﾟ)」
私 「そうよ、ただ焼いただけのレンコンよ( ﾟДﾟ)」
長女「…（もぐもぐ）…」
私 「塩をふっただけよ( ﾟДﾟ)」
長女「いいね、塩がいいね。カリカリしておいしいよ( ﾟДﾟ)」
それはよかった(´▽｀)
・きゅうりの梅和え 塩分0.73g
きゅうり2本159gの輪切りを耐熱容器に入れてレンジで加熱。粗熱が取れたら水気を絞り、チューブの梅肉10g（塩分2.2g）で和えました。
3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は 2.2g÷3=0.7333…≒0.73g
使ったのはこちらの商品。
10gあたりの食塩相当量が2.2gと表記されています。
きゅうり2本159gに対して梅肉10gで、充分に酸っぱかったです。もうちょっと減らしても大丈夫かも。
・みそ汁 塩分0.715g
ナス191g、ネギ10gをごま油でさっと炒め、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g（塩分0.42g）で煮、味噌15g（塩分1.725g）を溶かし入れ完成。
3つの器に取り分けたので、1杯あたりの塩分は（0.42g+1.725g）÷3=0.715g
使った味噌はこちらのHPの白みそ。
100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。
粉末だしはこちら。
1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。
・白米186g
白米とおなじ表1食品のレンコンを使ったので、その分の白米を減らしましょう。
皮を剝いたレンコンは120g=1単位なので、102g=0.85単位。夫はその1/3を食べたと考えて0.28単位。
白米1単位=50gなので、0.28単位は14g。
夕食の表1食品の指示単位4単位分の白米200gから14gをひいて186gと計算しました。
夕食 塩分量1.945g
1日の塩分量5.01g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
・寺岡家の減塩しょうゆ
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
・減塩げんたぽん酢
100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。
・AJINOMOTO お塩控えめのほんだし
1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されてます。
