ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年7月29日の減塩食の献立

朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

千切りキャベツ217g を油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分けて、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。

同じ皿に添えたトマトの重量は52gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.4666…≒0.47gと計算しました。

 

 ・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・市販の食パン+マービージャム 塩分0.68g

市販の6枚切りの食パン1枚を食べました。1枚あたりの食塩相当量が0.68gと表記されています。

 

 

 ・キウイとバナナのヨーグルトかけ 塩分 0.065g

キウイとバナナを食べやすい大きさに切って器に入れ、1皿につきヨーグルト50g(塩分0.065g)をかけました。

はちみつかけようかなぁと思いましたが、バナナとキウイの甘さで充分食べれました。

 

ヨーグルトはこちらの商品。

100gあたりの食塩相当量が0.13gと表記されています。

 

いつもは安いPV商品を買っています^^;

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.375g

 

 

 

 

 

 

昼食

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・豚もも肉と豆苗ともやしの塩炒め 塩分0.75g

 豚もも肉236g≒3.9単位分、もやし100g、豆苗56gをごま油をしいたフライパンで炒め、塩ひとつまみ3回(塩分0.5g×3回)で味付けしました。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は1.5g÷2=0.75g

 

 ・ゴーヤの佃煮 塩分0.5055g

7月28日の残り。食べきりました。

酢大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が0.002gと表記されていることに気づき、塩分の計算をし直しました。すみません。

 

・オクラのポン酢和え 塩分0.2g

7月28日の残り。食べきりました。

 

 ブロッコリー

 

ミニトマト

 

・白米200g

 

昼食 塩分量1.4555g

 

 

 

 

 

夕食

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・鯛の焼いたもの 塩分0.3g

 鯛4切れ39g=0.65単位、54g=0.9単位、58g≒0.97単位、59g≒0.98単位をグリルで焼いてお皿に盛り付け、塩少々(塩分0.3g)を添えました。

夫の分は、59g≒0.98単位にしました。

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・きゅうりとごぼう胡麻マヨ和え 塩分0.47g

夫の実家から送られてきたきゅうりを使って作りました。

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きゅうりの細切り130g、ごぼうの細切り89gを茹でて水気を切ったものを合わせ、マヨネーズ大さじ3杯45g(塩分0.81g)、減塩ポン酢大さじ1(塩分0.6g)、白ごまで和えました。

3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は(0.81g+0.6g)÷3=0.47g

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15gあたりの食塩相当量が0.27gと表記されています。

 

 

減塩ポン酢はこちら。

小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

・みそ汁 塩分0.76g

こちらの記事の考え方でみそ汁の塩分を計算しています。

タニタの塩分計SO-304を使って、みそ汁の塩分を計算してみた。 -

 

 大根117g、小松菜40g、しいたけ2枚、絹豆腐140gを、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)で煮て、手作り味噌25g(塩分不明)を溶かして完成。

3つの器に分けました。

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使ったのはこちらの商品。

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 

 鯛が59g≒0.98単位分なので、夕食の表3食品の指示単位 2単位まではあと1単位分足りず。ただ、前日がトータル0.5単位分多かったので、この日は1.5単位でも充分かもなぁと思いました。

絹豆腐は140g=1単位。3皿に分けて0.33単位分。

鯛と合わせて1.31単位分。

目標の1.5単位よりちょっと少ないけど、まぁいいかなということで(´▽`)

 

 

・きゅうりの佃煮10g 塩分0.13g

夕方のお膳の全体像に入っていませんが、こちらの1品も足しました。

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夫の実家からたくさんのきゅうりが届いたので、こちらのレシピを参考に作りました。

cookpad.com

 

では作り方。

きゅうり4本は、太くて中にタネが多く入っていたのでタネをスプーンでそぎ取って、薄い半月切りにする。重量は376gでした。

レシピでは塩をまぶして水分を絞っていますが、塩を使いたくないのでその工程は省きました。

きゅうり376g、減塩しょうゆ大さじ2(塩分2.6g)、砂糖20g、酢大さじ2(塩分0.004g)、みりん大さじ1(塩分0.01g)、塩ひとつまみ(塩分0.5g)、チューブの生姜10g(塩分0.03g)をフライパンに入れ、火にかけて、水分が全部飛ぶまで強火で炒めました。

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けっこうおいしくできました(´▽`)

 

出来上がり量は249g、塩分は 2.6g+0.004g+0.01g+0.5g+0.03g=3.144g

1gあたりの塩分は、3.144g÷249g=0.0126265…g≒0.013g

というところでしょうか。

 

 

夫の皿に10gのせたので、塩分は0.13gとします。

 

 

 

使ったのはこちらの商品たち。

 

まずは減塩しょうゆ。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

お酢はこちら。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が0.002gと表記されています。

 

 

 

みりんはこちら。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が0~0.01gと表記されています。

 

 

 

生姜はこちら。

10gあたりの食塩相当量が0.03gと表記されています。

 

 

・白米200g

 

夕食 塩分量1.66g

 

 

 

 

1日の塩分量4.4905g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

www.teraokake.jp

 

 

・減塩げんたぽん酢

小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2g、100gあたりの食塩相当量が4.3gと表記されています。

 

 

・AJINOMOTO お塩控えめのほんだし

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。