ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年7月11日の減塩食の献立

朝食

この日が買い出し日。

朝食は冷蔵庫の野菜を寄せ集めて作りました。

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・野菜とたまごのチーズ蒸し焼き 塩分0.48g

ネーミングの難^^;

 

アルミホイルを3枚用意し、その上にたまねぎ125gのみじん切り、ズッキーニ85gのみじん切り、お弁当用に茹でていたぶりっこリー(茹でた後の重量で)100gをわけてのせる。

 

アルミホイル1枚につき卵1個を割り落とし、塩少々(塩分0.3g)とコショウ少々、ミックスチーズ10g(100gあたりの食塩相当量が1.8gと表記されているので10gでは0.18g)を盛り付け、ホイルを閉じる。残り2つも同じように作る。

 

フライパンに3つ並べ、水を底1㎝程度入れて火にかけ蓋をし、蒸し焼きにする。

具材に火が通れば完成。

ちょっと野菜が足りなかったので、ミニトマト26gを足しました。

(一緒にホイルに包んでもいいと思います。ushio家の家族は温かいトマトが嫌いなのでやりませんでした。)

 

1個あたりの塩分は、0.3g+0.18g=0.48g

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画像ではズッキーニが生っぽく見えますが充分火が通って美味しかったです。そんなに薄味には感じなかった。

チーズ好きの長女に好評でした。

 

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・市販の食パン+マービージャム 塩分0.68g

市販の6枚切りの食パン1枚を食べました。1枚あたりの食塩相当量が0.68gと表記されていました。

 

 

・ダノンヨーグルト 3種のベリーミックス1個 塩分0.1g

4個セットの1個を食べました。1個あたりの食塩相当量が0.1gと表記されています。

 製品ラインナップ | ダノンヨーグルト

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlは0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.42g

 

 

 

 

昼食

7 月5日でも作った瓦そばです。いただきものがまだ残っているので消費しますよ!

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・瓦そば 塩分1.73g

同じ商品なので「1食当たりの食塩相当量が、麺135gあたり0.14g、つゆ44gあたり1.58g=1.72g」は同様です。

この日の具材は、国産牛肩ロース158g≒5.2単位分を焼いたもの、卵3個=3単位分を薄焼き卵にしたもの、葱1/2束の小口切り、板海苔3切を3枚(塩分0.01g×3枚)を細切りにしたもの。3皿に取り分けながら盛り付けました。

具材はすべて味付けなしで、つゆに浸していただきます。

 つゆと麺で1.72g、板海苔は3切1枚分(塩分0.01g)が1皿にのったと考えて、1.73g。

 

表3食品が牛肉5.2単位+卵3個=8.2単位、3皿に取り分けるので1皿あたり約2.7単位分と、指示単位2単位よりもずいぶんオーバーです^^;

卵2個で充分だったね。

 

我が家がいただいたのは、こちらの商品。

長女「私、麺類のなかでこれが一番好き(´▽`)」と言っていました。

麺をカリッと焼いたところがおいしいです。甘めのつゆとよく合う( *´艸`)


 

 

・サラダ 塩分0.3g

夫の皿に盛り付けた野菜の重量はレタス60g、トマト69g。ジャネフのノンオイルドレッシング減塩和風小さじ2(塩分0.3g)をかけました。

 

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 

昼食 塩分量2.03g

 

 

 

 

夕食

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・鯛とハマチの刺身 塩分0.46g

夫の皿に盛り付けたのは、鯛34g≒0.5単位、ハマチ45g=1.5単位、大根のツマ152gの1/3、きゅうり25g。

寺岡家の減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)とチューブのわさび1g(塩分0.03g)でいただきました。

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使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

小さじ1杯5mlでは、1.3g÷3=0.43333…≒0.43gと計算しました。

 

わさびはこちら。

10gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 ・みそ汁 塩分0.76g

こちらの記事の考え方でみそ汁の塩分を計算しています。

タニタの塩分計SO-304を使って、みそ汁の塩分を計算してみた。

 

ナス117g、しいたけ2まいを、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)で煮て、手作り味噌25g(塩分不明)を溶かしネギを散らして完成。

3つの器に取り分けました。

 

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使ったのはこちらの商品。

1gあたりの食塩相当量が0.1gと表記されています。

 

・白米200g

 

夕食 塩分量1.22g

 

 

 

 

1日の塩分量4.67g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・ジャネフ ノンオイルドレッシング減塩和風

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 

 

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

www.teraokake.jp

 

 

 ・AJINOMOTO お塩控えめのほんだし

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。