ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年7月5日の減塩食の献立

朝食

某コンビニでおにぎり1個無料キャンペーンをやっているとかで、この日も夫が朝の散歩がてらおにぎりをもらってきました。

姉妹で取り合いになったらいけないので1個買って、2個お持ち帰りしたのですが、

次女は「わたしおにぎりいらない('_')」と。

それなら1個でよかったね(;'∀')

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

千切りキャベツ175gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分けて、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかけました。

 

同じ皿に添えたトマトの重量は76gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlの塩分は、1.4g÷3=0.4666…≒0.47gと計算しました。

 

・おにぎり3種 塩分2.11g

某コンビニの、この2個のおにぎり。

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1個あたりの食塩相当量がそれぞれ1.8gと2.4g。

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次女と半分こしたので、夫のおにぎりの塩分は

1.8g÷2+2.4g÷2=2.1g

 

さらに、白米100gで握ったおにぎりに3切1枚(塩分0.01g)を巻いたものを1個足したので、

2.1g+0.01g=2.11g

 

・キウイ

・ほうじ茶

 

朝食 塩分量2.58g

 

 

 

 

昼食

いただきものの「瓦そば」で昼食です。

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・瓦そば 塩分1.73g

1食当たりの食塩相当量が、麺135gあたり0.14g、つゆ44gあたり1.58gと表記されていました。

意外と塩分少ないですね!

めんを少量の油をしいたフライパンで焼き、カリッとさせたら皿に盛り付ける。

牛肩ロース125g≒4.16単位分をさっと炒めたもの、卵2個=2単位分をフライパンで広げて焼いて細切りにしたもの、ネギ山盛、板海苔1枚分(塩分0.03g)を刻んだものを、3皿の上に盛り付けて完成。

付属のつゆに浸していただきます。

具には一切味付けしませんでしたが、まったく問題なく食べれました。

(本家の食べ方では牛肉は甘辛く炒めるようです)

 

1皿あたりの塩分は、0.14g+1.58g+0.03g÷3=1.73g

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おいしかったー!(´▽`)

子どもたちが無言ですごい勢いで食べ進めていました。

まだ残りがあるので、次の週末に食べるのが楽しみです。

 

・レタスとミニトマトのサラダ 塩分0.3g

瓦そばのほうに一切野菜がないので、サラダを足しました。

夫の皿に盛り付けたトマトの重量は、レタス50g、ミニトマト32g。ジャネフのノンオイルドレッシング減塩和風小さじ2(塩分0.3g)をかけました。

全部で82g。1食の野菜摂取量120gに全然足りませんね^^;

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使ったのはこちらの商品。

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 

昼食 塩分量2.03g

 

 

 

夕食

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・カジキとサツマイモとピーマンの甘辛炒め 塩分0.43g

カジキ2切れ222g≒3.7単位分を一口大に切る。サツマイモ112gは薄いいちょう切りにして水にさらす。ピーマン88gは食べやすい大きさに切る。

油をしいたフライパンにサツマイモを入れてじっくり両面焼き、一旦取り出す。油を足してカジキを焼き、続いてピーマンを入れる。サツマイモを戻し入れて、砂糖小さじ2+減塩しょうゆ大さじ1(塩分1.3g)をまわしかけて、さっと炒め合わせて完成。

3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は 1.3g÷3=0.4333…≒0.43g

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子どもが好きなサツマイモが入っているからそれなりに好評なんじゃない?と思ったのですが、

「サツマイモがおいしくない」と子どもたち。

「サツマイモがなんか変」と夫。

なんか変って(; ・`д・´)

 

いつもushio家のサツマイモと言えば、大学芋風のさつまいもで、砂糖と油しか使っていない甘々なヤツなんですよ。

で、今回砂糖としょうゆの「あまじょっぱい」感じの味付けだったので、みんなが受け付けてくれませんでしたとさ……_| ̄|○ ガックリ

 

砂糖と醤油の配合も、いつもよく食べている照り焼きのときの配合なので大丈夫だと思ったんですけどねーおっかしーなー(ノД`)・゜・。

 

使った減塩しょうゆはこちら。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

・みそ汁 塩分0.76g

こちらの記事↓の考え方でみそ汁の塩分を計算しています。

 タニタの塩分計SO-304を使って、みそ汁の塩分を計算してみた。

 

大根140g、人参53g、大根の葉25g、しいたけ2枚、油揚げ51g≒2.55単位分を刻み、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)で煮て、手作り味噌25g(塩分不明)を溶かして完成。

3つの器に取り分け、ネギを散らしました。

 

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ぼやけててすみません^^;

油揚げとカジキであわせて1食2単位分の表3食品になると思います。よし、指示通り。

 

夕食 塩分量1.19g

 

 昼食もあと40g、夕食もあと20gほど野菜が足りていません…

翌日以降、たくさん野菜を食べていきたいです(`・ω・´) 

 

 

1日の塩分量5.8g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 ぬぉっ、ギリギリ6g以内!(; ・`д・´)

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

www.teraokake.jp

 

 ・ジャネフ ノンオイルドレッシング減塩和風

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 

 

 

・AJINOMOTO お塩控えめのほんだし

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。