ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年6月15日の減塩食の献立

朝食

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・キャベツとブロッコリーの巣ごもり卵 塩分0.47g

千切りキャベツ138gと茹でブロッコリー76gを、油をしいたフライパンで炒め3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分けて、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかけました。

 

同じ皿に盛り付けたトマトの重量は55gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlの塩分は、1.4g÷3=0.4666…≒0.47g

 

 

・無塩食パン+スプレッタブル5g 塩分0.065g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

バターが手に入らなかったときに代わりに買ったこちらの商品。

10gあたりの食塩相当量が0.13gと表記されているので、5gの塩分は0.065gと計算しました。

www.meiji.co.jp

 

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

 

 ・キウイ&ヨーグルト&はちみつ 塩分0.05g

キウイの上に、プレーンヨーグルト50g(塩分0.05g)をのせ、はちみつを小さいスプーン1/2杯分添えました。

プレーンヨーグルトは100gあたりの食塩相当量が0.1gと表記されていました。

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.305g

 

 

 

 

昼食

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・豚もも肉とキャベツとアスパラの塩コショウ炒め 塩分0.75g

 豚もも肉274g≒4.5単位分、キャベツ57g、根元の皮を剝いて食べやすい大きさに切ったアスパラガス50gを、油をしいたフライパで炒め、塩ひとつまみ3回(塩分0.5g×3回)とコショウ少々で味付けしました。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 1.5g÷2=0.75g

 

・ピーマンの塩昆布和え 塩分0.35g

ピーマン3個の細切り84gを耐熱容器に入れてレンジで加熱。ごま油少々と塩昆布4g(塩分1.06g)を入れて和えました。

1/3を夫のお弁当に入れたので、塩分は 1.06g÷3=0.3533…≒0.35g

 

使ったのはこちらの商品。

1袋28gあたりの食塩相当量が7.4gと表記されています。

4gの塩分は、1.0571…≒1.06gと計算しました。

・もやしの胡麻ポン酢和え 塩分0.2g

もやし1袋100gを茹でて水気を絞り、減塩ポン酢小さじ2(塩分0.4g)と白ごまで和えました。

約半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 0.4g÷2=0.2g

 

使ったのはこちらの商品。

小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

・白米200g

 

昼食 塩分量1.3g

 

 

 

 

夕食

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・ブリの照り焼き 塩分0.87g

ブリを2単位分=60gになるようにカットすると62g、63g、64g、70gの4食分になり、全部使うことにしました。

バットに、砂糖3g、酒大さじ1、みりん大さじ1(塩分0.01g)、減塩しょうゆ大さじ2(塩分2.6g)を入れて混ぜ、カットしたブリをその中に30分漬け込む。

油をしいたフライパンにブリを入れて両面焼き、残ったつけ汁を入れて照りよく絡める。

ほうれん草101gを茹でて水気を絞り食べやすく切ったものを3皿にわけ(次女はあまり食べないので一旦私の皿に盛り付けました。なので4皿ではなく3皿)、ブリを1皿1食分ずつに盛り付けて完成。

ブリは4皿(3皿分+翌日の私の昼食)に盛り付けたので、

1皿あたりの塩分は (0.01g+2.6g)÷3=0.87g

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いつもはまず先にブリを焼いてからタレの材料をフライパンにいれて絡めるのですが、この日は先に漬け込んでみました。

いやぁ、すごく身が柔らかくなっておいしかった!

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

みりんはこちら。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が0~0.01gと表記されています。

 

 

 

・みそ汁 塩分0.76g

こちらの記事↓の考え方でみそ汁の塩分を計算しています。

タニタの塩分計SO-304を使って、みそ汁の塩分を計算してみた。

 

キャベツ126g、紫玉ねぎ154g、しいたけ2枚を、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)で煮て、手作り味噌25g(塩分不明)を溶かし入れネギを散らしてて完成。

 

3つの器に取り分けました。

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使ったのはこちらの商品。

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

・白米200g

 

夕食 塩分量1.63g

 

 

 

 

1日の塩分量4.235g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

www.teraokake.jp

 

 

 ・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

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