ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年3月30日の減塩食の献立

朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

千切りキャベツ203gを油をシイラフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分けて、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。

 

同じ皿に添えたトマトの重量は50gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlの塩分は、1.4g÷3=0.4666…≒0.47gと計算しました。

 

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン+アヲハタのジャム 塩分0.6g

 

大さじ約1杯(20g)あたりのナトリウム量が1mgと表記されています。
食塩相当量に換算すると0.00254gとなるのでジャムの塩分は0gとしました。

 

・りんご

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.23g

 

 

 

 

昼食

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・豚ロース肉とピーマンと玉ねぎのケチャップ炒め 塩分1.05g

豚ロース肉210g=5.25g、ピーマン69g、玉ねぎ65gを油をしいたフライパンで炒めて、塩ひとつまみ3回(塩分0.5g×3回)、ケチャップ大さじ1杯18g(塩分0.6g)で味付けする。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は (1.5g+0.6g)÷2=1.05g

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯18gあたりの食塩相当量が0.6gと表記されています。

 

 ブロッコリー茎と人参の胡麻ドレ合え 塩分0.2g

ブロッコリーの茎19g、人参29gの細切りを茹でて水気を切り、ジャネフのノンオイルドレッシング焙煎ごま小さじ2(塩分0.4g)で和える。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 0.4g÷2=0.2g

 

使ったのはこちらの商品。

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.5gの食塩相当量が0.4gと表記されています。

 

・小松菜のポン酢和え 塩分0.2g

 小松菜134gを茹でて水気を絞り食べやすき切る。減塩ポン酢大さじ1(塩分0.6g)をかける。

1/3を夫のお弁当に入れたので、塩分は 0.6g÷3=0.2g

 

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

・白米200g

 

昼食 塩分量1.45g

 

 

 

夕食

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・サバの竜田揚げ&さつまいもの素揚げ&リーフレタス 塩分0.84g

 

 サバ半身2枚入ったパックを買ってきました。骨を取って食べやすい大きさに切り、いつもなら80g=2単位分になるように組み合わせるのですが、ちょっとバタバタしていたので「全体で264g≒6.6単位だから3人分にしたら1人分2.2単位分になる!ヨシとする!」としました。

 

サバの切り身に、酒大さじ1とチューブの生姜3g(塩分0.009g)と減塩しょうゆ大さじ1(塩分1.3g)をかけてしばらく置き、片栗粉大さじ1をまぶして油で揚げました。

できあがりを3等分したので、 塩分は(1.3g+0.009g)÷3=0.43633…≒0.44g

 

さつまいも190gのスライスも同じ油で揚げて、4皿(サバを盛り付けた3皿と次女分の1皿・笑)にわけました。

 

夫の皿に盛り付けたリーフレタスの重量は40g。ジャネフのノンオイルドレッシング焙煎ごま小さじ2(塩分0.4g)をかけました。

 

この1皿の塩分は、 0.44g+0.4g=0.84g

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・みそ汁 塩分0.76g

この記事↓の考え方で、みそ汁の塩分を計算しています。

タニタの塩分計SO-304を使って、みそ汁の塩分を計算してみた。

 

白菜94g、大根152g、にんじん43g、ネギ20gを水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)で煮て、手作り味噌25g(塩分不明)を溶かし入れ、3皿に分けました。

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 使ったのはこちらの商品。

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

・白米167g

白米と同じ表1食品のさつまいもを食べたので、その分の白米を減らしましょう。

サツマイモ190gを4皿にわけたので、1皿約48g。皮付さつまいもは70g=1単位なので、約0.67単位。

白米1単位50gの0.67単位分は33.5g。

夕食の指示単位4単位分の白米200gから33.5gをひいて、166.5g≒167gとしました。

 

夕食 塩分量1.6g

 

 

 

 

1日の塩分量4.28g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

www.teraokake.jp

 

 

・ジャネフ ノンオイルドレッシング焙煎ごま

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.5gあたりの食塩相当量が0.4gと表記されています。

 

 ・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

healthcareinfo.kissei.co.jp

 

・AJINOMOTO お塩控えめのほんだし

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。