ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(10歳&4歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年3月23日の減塩食の献立

朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

千切りキャベツ210gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分けて、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかけました。

 

同じ皿に添えたトマトの重量は54gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlの食塩相当量は1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlの塩分は 1.4g÷3=0.4666…≒0.47gと計算しました。

 

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

 

  大さじ約1杯(20g)あたりのナトリウム量が1mgと表記されています。
食塩相当量に換算すると0.00254gとなるのでジャムの塩分は0gとしました。

 

・りんご

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.23g

 

 

 

 

昼食 

はい、この日から次女も春休みに入りました。

休校措置中の長女と3人で、巣ごもり生活開始です。

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・豚ロース肉とピーマンと玉ねぎの炒めもの 塩分0.64g

トンテキ用の豚ロース肉250g=6.25単位を1㎝幅に切ったもの、ピーマン61g、玉ねぎ1/2個130gを油をしいたフライパンで炒め、塩ひとつまみ3回(塩分0.5g×3回)と減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)を回しかけて味付けしました。

1/3を夫のお弁当に入れたので、塩分は (1.5g+0.43g)÷3=0.64333…≒0.64g

 

のこり2/3を私と子どもで食べました。

 

・白菜と人参のポン酢和え 塩分0.2g

3月22日の残り。

 

・ナスのめんつゆ和え 塩分0.33g

ナス1/2本34gを半月切りにして耐熱容器に入れレンジで加熱。めんつゆ小さじ1/2(塩分0.33g)で和えました。

全部夫のお弁当に入ったので、塩分は0.33g。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlの食塩相当量が2.0gと表記されています。

小さじ1/2の塩分は、 2.0g÷6=0.333…≒0.33gと計算しました。

 

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

・白米200g

 

昼食 塩分量1.17g

 

 

 

 

夕食

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・サバのかば焼き 塩分0.44g

こちらのレシピを参考にしました。

さばのかば焼き by井澤由美子さんの料理レシピ - レタスクラブ

 

サバ半身2枚の骨を取り、1切れ80g=2単位分になるようにカットする。79g、82g、83gになりました。酒大さじ1とチューブの生姜3g(塩分0.009g)を混ぜたものをバットに入れ、そこにサバを入れてしばらく置く。

フライパンに油をしいてナス72gを両面焼き、3皿に取り分ける。同じフライパンに、水気を拭いたサバを入れて両面焼き、減塩しょうゆ大さじ1(塩分1.3g)と砂糖小さじ2を入れて照りよくからめる。

3皿にわけたので、1皿あたりの塩分は (0.009g+1.3g)÷3=0.43633…≒0.44g

 

みりんを砂糖に変えているし、サバに片栗粉をつけていないし、参考にしたとはいえないか…(^_^;)

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醤油と砂糖を入れる前にしっかり脂を拭き取ったので、さほど脂っこさを感じませんでした。

長女からのクレームもなしです(`・ω・´)

 

・もやしと人参のシソポン酢和え 塩分0.2g

もやし100g、人参44gの細切りを茹でて水気を絞り、シソ3枚を刻んだものと和える。

4食分(夕食3皿+翌日1食分)にわけて、1皿につき減塩ポン酢小さじ1(塩分0.2g)をかけていただきました。

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・みそ汁 塩分0.76g

この記事の考え方でみそ汁の塩分計算をしています。

→タニタの塩分計SO-304を使って、みそ汁の塩分を計算してみた。

 

白菜71g、玉ねぎ129g、しいたけ3枚を水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)で煮て、手作り味噌25g(塩分不明)を溶かして完成。

3皿に分けました。

 

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使ったのはこちらの商品。

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 ・白米200g

 

夕食 塩分量1.4g

 

 

 

 

1日の塩分量3.8g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

 

 

www.teraokake.jp

 

 

・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

healthcareinfo.kissei.co.jp

 

 

・AJINOMOTO お塩控えめのほんだし

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。