ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年2月7日の減塩食の献立

朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.43g

千切りキャベツ232gを油をしいたフライパンで炒めて、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分け、1皿につき減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)をかける。

 

同じ皿に添えたトマトの重量は61gでした。

 

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

 

・りんご 

 

・カフェオレ 塩分0.12g

 牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.19g

 

 

 

 

昼食

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・鶏むね肉とナスのめんつゆ炒め 塩分1.0g

皮なしの鶏むね肉299g≒3.73単位分を食べやすく切ったもの、ナス1本131gの輪切りをごま油をしいたフライパンで焼き、めんつゆ大さじ1(塩分2.0g)+水大さじ1をまわしかけて味付けする。お弁当に盛り付けてから、大葉ちぎって散らす。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 2.0g÷2=1.0g

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が2.0gと表記されています。

 

・キャベツのゆかり和え 塩分0.4g

 2月3日の残り。

 

・青梗菜の海苔しょうゆ和え 塩分0.22g

2月6日の残り。

 

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

・白米200g

 

昼食 塩分量1.62g

 

 

 

 

 

 

夕食

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・ハマチの焼いたもの ポン酢かけ 塩分0.2g

お刺身用のハマチの柵を、60g=2単位分に切って冷凍しておいたものを使いました。

油をしいたフライパンで焼いただけ。別皿に減塩ポン酢小さじ1(塩分0.2g)を添えて、食べるときにかけてもらいました。

 

・さつまいもとブロッコリーの蒸し焼き 塩分0.5g

皮付のサツマイモ133gの輪切り、ブロッコリー1/2株90gを小房に切ったものを、オリーブオイルをしいたフライパンで蒸し焼きにしました。

3皿に盛り付けて、1皿につき塩ひとつまみ(塩分0.5g)をかけました。

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ブロッコリー、少し焦げました…

 

・みそ汁 塩分0.8g

具材は、大根135g、人参50g、小松菜80g。水300ml、お塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)で大根と人参を煮て、火が通ったら小松菜を入れる。

味噌20g(100gあたりの食塩相当量が9.9gと表記されているので20gでは1.98g)を溶かし入れて完成。

3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は (0.42g+1.98g)÷3=0.8g

 

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使ったのはこちらの商品。

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

・白米169g

白米と同じ表1食品のさつまいもを使ったのでその分の白米を減らしましょう。

皮付のさつまいも70g=1単位。133g=1.9gを3皿に分けたので、1皿あたり約0.63単位。

1単位50gの0.63単位分は31.5g。

夕食の指示単位4単位分の白米200gから31.5gを引いて、168.5g。と計算しました。

 

夕食 塩分量1.5g

 

 

 

 

1日の塩分量4.31g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

www.teraokake.jp

 

 ・減塩げんたぽん酢

 100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

healthcareinfo.kissei.co.jp

 

・AJINOMOTO  お塩ひかえめのほんだし

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。