ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(10歳&4歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2020年1月24日の減塩食の献立

朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.43g

千切りキャベツ250gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分けて、1皿につき減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)をかける。

 

同じ皿に添えたトマトの重量は65gでした。

 

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

 

・みかん

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので120mlの塩分は0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.19g

 

 

 

 

昼食

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・鶏むね肉の胡麻照り焼き 塩分0.65g

皮なしの鶏むね肉351g≒4単位分を食べやすい大きさに切り、油をしいたフライパンで両面焼く。火が通ったら、減塩しょうゆ大さじ1(塩分1.3g)+砂糖小さじ2+白ごま適量を流し入れて照りよく焼く。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 1.3g÷2=0.65g

 

ブロッコリーの茎と人参の胡麻ドレ和え 塩分0.13g

1月23日の残り。あと1食分残ったものは私がお昼に食べました。

 

・ナスのシソポン酢和え 塩分0.2g

1月23日の残り。食べきりました。

 

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

・白米200g

 

昼食 塩分量0.98g

 

 

 

 

夕食

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・ハマチの刺身 塩分0.46g

お刺身用のハマチを買ってきました。ハマチは30g=1単位なので、60g=2単位分を目指して盛り付け、夫の皿には68gのハマチと40gの大根のツマが乗りました。

減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)とチューブのわさび1g(塩分0.03g)でいただきました。

 塩分は、0.43g+0.03g=0.46g

 

使ったのはこちらの商品。

10gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 

 

・みそ汁 塩分0.8g

年末帰省のときに地元から持ち帰った味噌を消費する目的で、みそ汁の登場回数が多いです。

この日の具材は、白菜162g、にんじん44g、青梗菜85g、しいたけ1枚。

水300ml、お塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)で具材を煮、野菜が柔らかくなったら、味噌20g(100gあたりの食塩相当量が9.9gと表記されているので20gの塩分は1.98g)を溶かし入れて完成。

3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は (0.42g+1.98g)÷3=0.8g

 

使ったのはこちらの商品。

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

・白米200g

 

夕食 塩分量1.26g 

 

 

 

 

 

1日の塩分量3.43g 

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

www.teraokake.jp

 

・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

healthcareinfo.kissei.co.jp

 

 

・AJINOMOTO お塩控えめのほんだし

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 

 ・ジャネフ ノンオイルドレッシング焙煎ごま

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.5gあたりの食塩相当量が0.4gと表記されています。