ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(10歳&4歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2019年4月10日の減塩食の献立

朝食

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・目玉焼き 塩分0.215g

小房にわけたブロッコリー94gと細切りキャベツ82gと卵3個をフライパンで蒸し焼きにする。3皿に取り分け、1皿につき減塩しょうゆ小さじ1/2(塩分0.215g)をかけていただく。

一緒の皿にあるトマトの重量は54gでした。

 

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

 

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

 

・りんご

・カフェオレ 塩分0.12g

 牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

朝食 塩分量0.975g

 

 

 

 

 

昼食

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・ネギと鶏もも肉の塩炒め 塩分0.5g

白ネギと、鶏モモ肉(皮なし)165g(2.75単位)を食べやすき切ったものをフライパンで炒め、全体の2/3(2単位分の鶏肉を入れた、つもり)をお弁当に詰める。お弁当に詰めた後で、塩ひとつまみ(塩分0.5g)をかける。

・オクラのポン酢和え 塩分0.2g

オクラ1袋75gを茹でて刻み、減塩ポン酢小さじ2(塩分0.4g)をかける。半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 0.2g。

・大根と人参の煮物 塩分0.435g

前日の夕食の残り。1食分は入らなくて、1/2食分かなぁと。

塩分は 1食分0.87g÷2=0.435g

・白米200g

昼食 塩分量1.135g

 

 

 

夕食

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・トラウトサーモンの野菜チーズ焼き 塩分0.57g
トラウトサーモン1切れ74g(≒2単位)をホイルの上に置く。小松菜92g、玉ねぎ52gをみじん切りにしたものの1/3量を、サーモンの上にのせ、さらにミックスチーズ30g(100gの食塩相当量が1.9gなので、30gの塩分は0.57g)をのせて、トースターで焼く。

同じようにして残り2切れのサーモンも調理する。

一切れあたりの塩分は、ミックスチーズの塩分のみで 0.57g。

 

・野菜のミルクスープ 塩分0.9g

大根240g、玉ねぎ100gを、水200ml+創味シャンタン5g(塩分2.0g)で煮る。野菜が柔らかくなったら、牛乳200ml(塩分0.2g)を足し、最後に塩ひとつまみ(塩分0.5g)追加しました。

3皿にわけたので、1皿あたりの塩分は

(2.0g+0.2g+0.5g)÷3=0.9g

 

・トマト 塩分0g

夫の皿にのっているトマトの重量は52gでした。

・白米200g

夕食 塩分量1.47g

 

 

 

 

1日の塩分量3.58g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

 

www.teraokake.jp

 

・減塩げんたぽん酢

 

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