ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(10歳&4歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2019年3月22日の減塩食の献立 チューブのわさびにも塩分がー(ノД`)・゜・。

朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.43g

キャベツ170gを刻んで油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみを作り卵3個を割り落とす。フタをして好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分け、1皿につき減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)をかける。

ミニトマトの重量は51gありました。

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

 

 ・りんご

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlを使って作りました。牛乳200mlの食塩相当量が2.0gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

朝食 塩分量1.19g

 

 

 

 

昼食

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・鶏むね肉のピカタ 塩分0.3g

皮なしの鶏むね肉1枚320g(=4単位)を削ぎ切りにし、小麦粉大さじ1をまぶして、溶き卵1個分にくぐらせたあと、油をしいたフライパンで焼く。溶き卵がなくなるまで何度か溶き卵にくぐらせて焼くを繰り返す。

全量で9個分できて、夫のお弁当には5個入れました。

お弁当に盛り付けた後、ケチャップ大さじ1/2(重量9g、塩分0.3g)をかけました。

使ったのはこちらの商品。100gあたりの食塩相当量が3.3g、大さじ1(18g)あたりの塩分は0.6gと表記されています。

・キャベツと人参のおかかしょうゆ和え 塩分0.225g

キャベツ79g、人参52gを刻んだものを茹でて水気を絞り、かつおぶし1パック2g(塩分0.02g)と減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)で和える。

半分が夫のお弁当に入ったので、塩分は (0.02g+0.43g)÷2=0.225g

・ほうれん草のポン酢和え 塩分0.2g

ほうれん草1/4袋47gを茹でて水気を絞り食べやすく切る。減塩ポン酢小さじ1(塩分0.2g)を和える。全量が夫のお弁当に入ったので、塩分は0.2g。

ブロッコリー

ミニトマト

・白米188g
白米とおなじ表1グループの小麦粉を使ったので、その分の白米を減らします。

小麦粉大さじ1(1/2単位)のうち半分=1/4単位が夫のお弁当に入ったと考えて、白米1/4単位分=12.5gを減らします。

昼食の指示単位4単位分200g-12.5g=187.5g と計算しました。小数点以下を切り捨てて188gです。

昼食 塩分量0.725g

 

 

 

夕食

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・マグロとサーモンのお刺身 塩分0.46g

パックのお刺身を買ってきました。夫の皿には、マグロ42g≒0.7単位、サーモン38g≒1単位が載っています。

減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)と、チューブのわさび1g(塩分0.03g)でいただきました。

 

わさびを食べきったので買いに行ったのです。

あれ?

そういえばチューブの生姜に塩分が入っているってことは、

まさかわさびにも入ってないよね?

と、恐る恐るパッケージを見ると 

 

食塩、入ってるよ!(; ・`д・´)

 

今まで使っていたわさびはとっくの昔にパッケージを捨てていて塩分を確認できなかったのですよ。(言い訳ですねハイ)

買ったのはこちらの商品。S&B本生 本わさび。10gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 

 キッチンスケールで1gを計量しました。うん、だいたいこのくらいの量を毎回食べていたと思うので、今までのお刺身の日に0.03gの塩分を足せばいいかなぁ…

牛乳、生姜に引き続きわさびも計算し直しかぁ…(涙)

 

・ほうれん草のナムル風 塩分0.27g

ほうれん草3/4袋188gを茹でて水気を絞り食べやすく切る。ごま油小さじ1と塩ひとつまみ(塩分0.5g)と塩少々(塩分0.3g)で味付け。

3皿に取り分けたので、1皿の塩分は (0.5g+0.3g)÷3=0.2666…≒0.27g

 

・玉ねぎと人参の甘酢和え 塩分0.3g

玉ねぎ99gのスライス、人参68gの細切りを、酢大さじ4+砂糖大さじ2+塩少々4回(塩分0.3g×4回)の調味料の中に漬けこんでおく。

そのままでも食べられるのですが、私が生の玉ねぎの辛さが苦手なので玉ねぎがしんなりするまで加熱しました。

4皿に取り分けたので、塩分は0.3g。

 ・白米200g

夕食 塩分量1.03g

 

 

 

 

1日の塩分量2.945g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

 

www.teraokake.jp

 

 ・減塩げんたぽん酢

 

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