キッチンスケール、まだありません。
調味料は計量スプーンで計測していますが、
材料の重量は計測出来ないのですべて目分量で作っています。
朝食
・野菜とたまごのスープ 塩分0.7g
ほぼ毎朝作っている野菜とたまごのスープの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ
・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g
ushio家の無塩食パンの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ
・食パン+マービージャム 塩分0.68g
市販の食パンです。キッチンスケールがないとパンが焼けない(汗
・りんご
・カフェオレ 塩分0.12g
牛乳120mlで作っています。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので120mlの塩分は0.12gと計算しました。
朝食 塩分量1.54g
昼食
・鶏もも肉とニラと玉ねぎの炒め物 塩分0.43g
鶏もも肉2枚入り1パックの重量が649gと表示されていました。1枚使ったのでその半分の328gくらいでしょうか。
ニラは1/2袋、玉ねぎは小1個使いました。
それぞれを食べやすく切り、油をしいたフライパンで炒める。減塩しょうゆ小さじ2(塩分0.86g)をまわしかけて味付けする。
半分が夫のお弁当に入ったので、塩分0.43g。
・ナスのポン酢和え 塩分0.15g
4日目です。これで食べきった。
・キャベツと人参の胡麻和え 塩分0.325g
小さ目のキャベツ1/4玉、人参1/2本を食べやすく刻み、茹でて水気を絞る。めんつゆ小さじ4(塩分1.3g)とすり胡麻で和える。
お弁当のおかずの4食分にわけたので、1食の塩分は0.325g。
使ったのはこちらの商品。100mlあたりの食塩相当量が6.5gです。
・白米200g
昼食 塩分量0.905g
夕食
・サーモンの焼いたもの 塩分0.5g
トラウトサーモン3切れをフライパンで焼きました。お皿に盛りつけてから、塩ひとつまみ(塩分0.5g)をかけました。
・菜の花の胡麻和え 塩分0.43g
菜の花一袋を茹でて水気を絞り食べやすく切る。減塩しょうゆ大さじ1(塩分1.3g)+砂糖小さじ2+白ごまで和えました。
3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は 1.3g÷3=0.4333…≒0.43g
・しめじと玉ねぎと葱のスープ 塩分0.67g
しめじ1/2袋、玉ねぎ小1個、ネギを刻んで、水400ml+創味シャンタン小さじ1(塩分2.0g)で煮ました。
3皿にわけたので、1皿あたりの塩分は 2.0g÷3=0.666…≒0.67g
創味シャンタンは小さじ1=5g=塩分2.0gなので、キッチンスケールがなくても塩分計算できました。
・白米200g
夕食 塩分量1.6g
1日の塩分量4.045g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
<今回の調理に使った減塩調味料>
・寺岡家の減塩しょうゆ
・減塩げんたぽん酢