朝食
・野菜とたまごのスープ 塩分0.7g
ほぼ毎朝作っている野菜とたまごのスープの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ
・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g
ushio家の無塩食パンの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ
・食パン+マービージャム 塩分0.6g
・りんご
・コーヒー
朝食 塩分量1.34g
昼食
・豚肉としめじと葱のめんつゆ炒め 塩分0.4875g
豚肉300gとしめじ1/2パックと葱30gを、油をしいたフライパンで炒め、めんつゆ大さじ1（塩分0.975g）と水大さじ1を入れて、水気がなくなるまで炒めました。
半分が夫のお弁当に入ったので、塩分は0.975g÷2=0.4875g。
使ったのはこちらのめんつゆ。100mlあたりの食塩相当量が6.5gです。
・ピーマンのポン酢和え 前日の残り 塩分0.3g
・キャベツのおかかしょうゆ和え 前日の残り 塩分0.22g
・白米200g
昼食 塩分量1.0075g
夕食
・さんまの揚げたもの 塩分0.035g
3枚おろしになったさんま売ってあったので買いました。自分でさばくのは私にとってはハードルが高いので、どうしても切り身か3枚におろしてある魚に手が伸びます。
3枚おろしのさんま半身が5枚入っていて、全部の重量が204g。
さんまは30gが1単位。夕食の指示単位は2単位なので60g食べてほしい。全重量204gを3人でわけたら1人分の重量が68gだから、全量を調理して3等分したらいいかな。
と考えてから、調理を始めました。
食べやすい大きさに切ってから、片栗粉20gをまぶして、油で揚げる。１つ食べてみたらほんのり塩味がしたので、何にもつけませんでした。
同じ皿に、リーフレタス11g、トマト45gをのせて、リーフレタスには食塩無添加中華ドレッシング小さじ1（0.035g）をかけました。
長女は、片栗粉をつけて揚げただけのさんまは「薄味だわ」と言って、このドレッシングをからめながら食べていました。合うだろうなぁ。
・みそ汁 塩分1.1g
こちらのアマノフーズの減塩みそ汁を食べました。
なす、とうふ、なめこ赤だし、赤だし三つ葉入り、野菜の5種が入っていて、それぞれ塩分が違います。
夫には、塩分1.1gの「なす」を選びました。
足した野菜は、白菜224g、ニラ45g。野菜を水で煮たものを、インスタント味噌汁が入った器に流しいれて、具増量のインスタント味噌汁の完成です。
2018年4月7日の減塩食の献立 「国立循環器病研究センターのおいしい減塩野菜おみそ汁」を食べました - ゆるい減塩生活をつづるブログ
・白米183g
さんまの揚げ物を作るときに片栗粉20g1単位を使っています。3等分したので1/3単位を食べるとして、白米1/3単位≒17gを減らします。
白米4単位200gー1/3単位17g=183g
夕食 塩分量1.135g
1日の塩分量3.4825g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
