朝食
・野菜とたまごのスープ 塩分0.7g
ほぼ毎朝作っている野菜とたまごのスープの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ
・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g
・食パン+マービージャム 塩分0.8g
ホームベーカリーで作ったパンでなく、ヤマザキの6枚切りの食パンです。
1枚あたりの食塩相当量は0.8gと明記されていました。
・オレンジ
・コーヒー
朝食 塩分量1.54g
この日の朝もカフェオレが作れず。
昼食
・豚肉と玉ねぎの炒め物 塩分0.65g
豚肉300g、玉ねぎ98gをフライパンで炒めて、減塩しょうゆ大さじ1（塩分1.3g）と砂糖小さじ2で味付け。お弁当箱に詰めてから、刻んだ紫蘇をちらしました。
半分が夫のお弁当箱に入ったので、塩分は 1.3g÷2=0.65g
・ほうれん草のポン酢和え 塩分0.2g
ほうれん草101gを茹でて水気を絞って食べやすい大きさにカット。減塩ポン酢小さじ2（塩分0.4g）をかける。
半分が夫のお弁当箱に入ったので、塩分は0.4g÷2=0.2g
・キャベツのゆかり和え 塩分0.27g
キャベツ217gを刻んで茹で、水気を絞る。ゆかりを4g（塩分1.64g）かけて混ぜる。
全量で6食分になるので、1食分あたりの塩分量は 1.64g÷6=0.2733...≒0.27g
1gあたりの塩分量は0.41gです。
・白米200g
昼食 塩分量1.12g
夕食
・カツオのたたき 塩分0.4g
スライスした玉ねぎ40gの上に、カツオと紫蘇をのせ、減塩ポン酢小さじ2（塩分0.4g）でいただきました。
・スライストマト 塩分0g
トマトの重量は60gです。
・きゅうりと人参の酢の物 塩分0.3g
きゅうり141g、人参79gを切ったものを砂糖大さじ1で揉んでみました。
私の祖母が、酢の物やポテトサラダにするときのきゅうりを「塩もみ」じゃなく
「砂糖もみ」するんです。
地元は”甘め”の味付けでして、
「砂糖揉みしたほうがおいしい。味にとげがなくてまろやかになる。」と教わりました。
ちなみに、実家や祖母の作るポテトサラダには砂糖が大量に入ります。
大さじ とかじゃないですよ、こう つかんでドバっと（笑）
作る量も多い というのもありますけどね。
そう教わっても全然やっていなかった私ですが、急に気が向いて砂糖もみ。
砂糖でもちゃんと水分が出ました。
その後は、酢大さじ2+砂糖大さじ１と1/2+塩少々を4回（塩分0.3g×4回）の調味料に漬けておくだけ。
全量を4食分に分けたので、1食分の塩分量は0.3g。
塩もみすると塩分が多くなるけど、砂糖もみだと塩分が気にならないのがいいな。
・白米200g
夕食 塩分量0.7g
1日分の塩分量3.36g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
