この日から夫の仕事再開。
お弁当作りも再開ヽ(´▽｀)ノ
朝食
・野菜とたまごのスープ 塩分0.7g
ほぼ毎朝作っている野菜とたまごのスープの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ
・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g
・食パン+マービージャム 塩分0.6g
・種なしぶどう
・コーヒー
朝食 塩分量1.34g
久々のお弁当作りでバッタバタして、カフェオレを作る余裕がなくコーヒーです。
昼食
・鶏むね肉の塩から揚げ 塩分0.75g
鶏むね肉1枚半を適当な大きさに切り、全体に塩ひとつまみを3回（塩分0.5g×3回）かけてもみ込む。小麦粉をまぶして油で揚げて完成。
全体の1/2が夫のお弁当に入ったので、塩分は1.5g÷2=0.75g
隙間がスカスカあいたので茹でブロッコリーを差し込む。
「森みたいだね」と横から長女が申しておりました。
・オクラのしょうゆ和え 塩分0.22g
オクラ1袋（重量不明）を茹でて刻み、減塩しょうゆ小さじ1（塩分0.43g）をかける。
その半分が夫のお弁当に入ったので、塩分は0.43g÷2=0.2166...≒0.22g
・ナスのポン酢和え 塩分0.2g
ナス1本115gのところどころの皮を剝き、ラップで包んでからレンジで加熱。
柔らかくなったらラップを外して、食べやすい大きさに切って、減塩ポン酢小さじ2（塩分0.4g）をかける。
その半分が夫のお弁当に入ったので、塩分は0.4g÷2=0.2g
・白米200g
昼食 塩分量1.17g
夕食
・麻婆豆腐 塩分1.8g
実家に帰省したときに、いらないというので持って帰ったcoopさんの麻婆豆腐の素。
（同居する甥っ子が、辛いのが苦手で食べれないそうだ）
1箱200gあたりの食塩相当量は5.4g。次女は食べられないだろうから3人で割って
1人当たりの塩分量は 5.4g÷3=1.8g
豆腐だけじゃなく、野菜も足したかったのでピーマンを入れてみました。
ピーマン大き目3個 128gを適当に切ってフライパンで炒め、そこに麻婆豆腐の素を入れて温める。そこに豆腐450gをカットしたものを入れて、豆腐が温まれば完成。
めっちゃ簡単。
「あー薄味じゃないちゃんとした麻婆豆腐だー久しぶりー」と、
おいしくいただきました。
次女も「これ辛いよ！」といいながら結構食べた！
豆腐450gを3人でわると、1人当たり150g。
豆腐は140gで1単位だから、あと1単位は肉・魚・卵・大豆系が欲しいところ。
・サラダ 塩分0.07g
千切りキャベツ50g、きゅうり17g、トマト34g。
豆腐だけでは足りなかった分、サラダで足しました。
たまご1/2個（1/2単位）足しました。
本当は卵1個1単位分を入れてもいいところですが、
次女が「たまごたまごー」と欲しがったのであげてしまった。
麻婆豆腐の素にも少し肉が入っているし、まぁいいか。
食塩不使用 中華ドレッシングを小さじ2（塩分0.07g）かけていただきました。
食塩不使用ドレッシングがあると、
こういう「塩分高めの1品がドーン！」の献立の
サイドメニューで塩分を抑えたいときに めちゃめちゃ重宝します。
・白米200g
夕食 塩分量1.87g
1日の塩分量 4.38g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
