朝食
いつもより1時間遅い出勤ということで、自然光での朝食撮影です。
・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g
キャベツ202gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。
3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1（塩分0.47g）をかける。
同じ皿に盛りつけたトマトの重量は79gでした。
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。
小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。
・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g
・市販の食パン6枚切り1枚+ジャム 塩分0.685g
6枚切り1枚あたりの食塩相当量が0.68gと表記されていました。
いつもパンに塗っているマービージャムを食べきったので、
近所のお店でこちらのジャムを買ってきて10g（塩分0.005g）塗りました。
毎朝カップ いちごジャム | スドージャム｜長野県松本市でジャムJAMの製造、販売を行うスドージャム
1食（20g）あたりの食塩相当量が0.01gと表記されています。
・りんご
・カフェオレ 塩分0.12g
牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。
朝食 塩分量1.315g
昼食
・豚もも肉ともやしの塩コショウ炒め 塩分0.75g
豚もも肉248g≒4.1単位、もやし100gをフライパンで炒め、塩ひとつまみ3回（塩分0.5g×3回）とコショウ少々で味付けしました。
半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 1.5g÷2=0.75g
・キャベツのゆかりあえ 塩分0.2075g
2月9日の残り。
・小松菜のおかか醤油和え 塩分0.295g
2月9日の残り。
・白米200g
昼食 塩分量1.2525g
この日、実家の母から野菜が送られてきました。
かつお菜、かぶ、赤かぶ、 わさび菜、白菜、キャベツ、長ネギ、わけぎ。
自分たちだけでは食べきれないほどの野菜が畑で収穫できているそうです。
「送料で1500円かかったからそっちで買った方が安かったかもねぇ」
と話す母ですが、
立派な野菜が届いたということは母が元気で過ごしている証拠ですから。
ありがたいことです。
しばらくは母手作りの野菜が食卓に並びます。
夕食
・焼いたブリと葱 減塩しょうゆをかけて 塩分0.43g
ブリ3切れ68g≒2.2単位、63g=2.1g、60g=2単位と、母の白ネギ81gをグリルで両面焼きました。
3皿に取り分けて、1皿につき減塩しょうゆ小さじ1（塩分0.43g）をかけていただきました。
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
小さじ1杯は、1.3g÷3=0.43333…≒0.43gと計算しました。
・カブのドレッシング和え 塩分0.15g
赤かぶ19g、白かぶ54gを薄くスライスして、ジャネフのノンオイルドレッシング大さじ1（塩分0.45g）で和えました。
3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は 0.45g÷3=0.15g
使ったのはこちらの商品。
1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。
母からは酢の物をおススメされましたが、
すぐ食べたかったのでドレッシングで和えました。
カブが柔らかくておいしかったです。
6歳次女もパクパク食べました(´▽｀)
・みそ汁 塩分0.615g
白菜203g、しいたけを、水300mlとリケンの素材力だし3g（塩分0.12g）で煮る。具材に火が通ったら、味噌15g（塩分1.725g）を溶かして完成。器に盛りつけてからネギを散らしました。
３つの器にわけたので、
1つの器あたりの塩分は （0.12g+1.725g）÷3=0.615g
白菜も柔らかかった～(´▽｀)
使ったのはこちらの白味噌。
100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。
粉末だしはこちら。
1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。
・白米200g
夕食 塩分量1.195g
1日の塩分量3.7625g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
・寺岡家の減塩しょうゆ
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
・ジャネフ ノンオイルドレッシング減塩和風
1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。
・リケン 素材力だし
1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。
