朝食
・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g
キャベツ203gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。
3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1（塩分0.47g）をかける。
同じ皿に盛りつけたトマトの重量は68gでした。
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。
小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。
・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g
・食パン6枚切り1枚+マービージャム 塩分0.6g
家のホームベーカリーで焼いたパンです。
・りんご
・カフェオレ 塩分0.12g
牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。
朝食 塩分量1.23g
昼食
この日の夫は「お弁当は要らないけど昼食は要る」ということでしたので、
いつものワンプレート昼食を作っておきました。
・サバの水煮缶 塩分0.52g
使ったのはこちらの商品。
1缶190gあたりの食塩相当量が1.2gと表記されています。
サバの水煮缶は40g=1単位。
昼食の表3食品（肉魚卵大豆系）の指示単位2単位になるように、82gのせました。
82g分の塩分は、約0.52g。
サバの下には、白菜31gを刻んでごま油でさっといためたものを敷いています。
「減塩」の「水煮缶」ですが、しっかり味がついていてそのままでも充分においしいです。
（残念ながら長女はコレ嫌いなのですが…(´Д⊂ヽ
おいしいし便利なので常備してます）
・大根と人参の煮物 塩分0.435g
12月18日で作った残り。
・ブロッコリー 塩分0.018g
マヨネーズ1gをしぼりました。
大さじ1杯15gあたりの食塩相当量が0.27gと表記されているので、
1gあたりでは0.018g。
・白米100g×2個のおにぎり 塩分0.015g
白米100gでおにぎり1個+黒ゴマふりふり。
白米100gでおにぎり1個+焼きのり1枚（塩分0.015g）をまく。
使った海苔はこちら。
かみきれ～る おむすびのり 焼 | かみきれ～る | のり | 商品情報 | はごろもフーズ
1袋に3切20枚入っていて、1袋当たりの食塩相当量が0.3gと表記されています。
1枚あたり 0.3g÷20=0.015g と計算しました。
昼食 塩分量0.988g
夕食
・白菜とひき肉の煮物 塩分0.67g
豚ひき肉272g=6.8単位を生姜5g（塩分0.015g）をフライパンで炒め、白菜345gを食べやすい大きさに切ったものを入れてフタをして火を通す。白菜から水が出てくるので、そんなに水は足さなくていいかなぁと思ったのですが、結局水200mlを足しました。味付けは創味シャンタン5g（塩分2.0g）。
最後に、片栗粉大さじ1と水大さじ2を溶いたものをかけてよく混ぜ合わせ、とろみがついたら完成。
3皿に取り分けたので、
1皿あたりの塩分は （0.015g+2.0g）÷3=0.671666…≒0.67g
午前中のうちに作っておきました。
小食5歳次女の分は、私の皿から食べれる量を取り分けます。
醤油とか塩ひとつまみとか足すと、もっと食べやすくなりそうな塩気に仕上がりました。
ushio家にはちょうどよい薄味かなぁ。
創味シャンタンはこちら。
小さじ1杯5gあたりの食塩相当量が2.0gと表記されています。
生姜はこちら。
10gあたりの食塩相当量が0.03gと表記されています。
・みそ汁 塩分0.615g
大根107g、人参31g、しいたけを、水300mlとリケンの素材力だし3g（塩分0.12g）で煮、具材に火が通ったら、味噌15g（塩分1.725g）を溶かして完成。器に盛りつけてからネギを散らしました。
3つの器に取り分けたので、
1つの器あたりの塩分は（0.12g+1.725g）÷3=0.615g
使ったのはこちらの白味噌。
100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。
粉末だしはこちら。
1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。
・白米200g
白米と同じ表1食品の片栗粉を使っているのでその分の白米を減らすところですが、まぁ少量だしメンドウだしいっかヽ(´▽｀)ノと思い、そのまま200g計量しました。
夕食 塩分量1.285g
1日の塩分量3.503g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
・寺岡家の減塩しょうゆ
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
・リケン 素材力だし
1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。
