ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年12月20日の減塩食の献立 

朝食

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前の日、私と次女は夕食を食べずに寝てしまったので夕食を朝食に。

この日の朝食は、夫と長女の分だけ作りました。

 

・もやしの巣ごもり卵 塩分0.47g

もやし130gを油をしいたフライパンで炒め、2か所くぼみをつくり卵2個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。

2皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。

 

同じ皿に盛りつけたミニトマトの重量は65gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

 

 

 

・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・市販の食パン6枚切り1枚+マービージャム 塩分0.68g

市販の食パンです。1枚あたりの食塩相当量が0.68gと表記されていました。

 

 

・りんご

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.31g

 

 

 

 

 

 

 

昼食

12月6日12月13日に引き続き3週連続、いただきものの瓦そば!

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この日で食べきりました(´▽`)



・瓦そば 塩分1.72g

1袋4食分を使って作りました。

 

卵2個=2単位分をよく溶きほぐし、油をしいたフライパンに流し込んで薄焼き卵を作る。出来上がったものを包丁で細切りにしておく。

 

同じフライパンで、牛肩ロース220g≒7.3単位を肉の色が変わるまで炒めて取り出しておく。

 

同じフライパンに油を足して、茶そば4食分を焼き目が付くまでじっくり焼き、4皿に盛り付ける。

 

卵、牛肉、刻みネギを4皿の茶そばの上にトッピングして完成。

 

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1食当たりの食塩相当量は、麺135gで0.14g、つゆ44gあたりで1.58g、あわせて1.72gと表記されています。

卵や牛肉は何も味付けしていませんが、つゆに浸せば充分おいしくいただけます。

 

あー、おいしかった(´▽`)

3週連続でも、こどもたちは大喜びで食べていました。

いつか山口で食べたいねぇ。

 

 

 

 

 ・餃子3個55g 塩分0.495g

長女が昨日から「餃子が食べたい(´△`)」と言っていて、食材買い出しに行ったついでに買ってきました。

よく行くスーパーはお惣菜に食塩相当量が記載してあるので計算しやすい!

 

100gあたりの食塩相当量が0.9gと表記されています。

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夫の皿に盛り付けた3個の餃子の重量は55gでしたので、0.495gとします。

 

 

 

・レタスとミニトマトのサラダ 塩分0.3g

夫の皿に盛り付けたのはレタス37g、ミニトマト95g。1皿につき、ジャネフのノンオイルドレッシング小さじ2(塩分0.3g)をかけました。

 

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1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 

 

 

 

 昼食 塩分量2.515g

 

 

 

 

 

 

 

 

夕食

いつもは土曜日に1週間分の買い出しに行くのですが、

土曜日にこども2人のインフルエンザの予防接種に連れて行って帰ってきたら、もう外に出るのが面倒になってしまって(寒いしね)。

日曜日に買い出しに出ました。買い出し日はお刺身Day!

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・ハマチと中トロの刺身 塩分0.46g

夫の皿に盛り付けたのは、ハマチ52g≒1.7単位、中トロ36g=1.2単位、大根のつま51g。

トロは30g=1単位、赤身は60g=1単位と明記されているのですが、中トロは書いてない… 脂の多さで言えばトロ寄りかな?と思い、30g=1単位と自己判断しました。

 

ハマチと中トロ合わせて3.0単位!

表3食品(肉魚卵大豆系)の指示単位が2単位なので1単位もオーバーです(-_-)

 

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減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)とチューブのわさび1g(塩分0.03g)でいただきました。

 

減塩しょうゆはこちら。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 わさびはこちら。

10gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 

 

 

・みそ汁 塩分0.615g

もやし77g、白菜98g、人参37g、しいたけを、水300mlとリケンの素材力だし3g(塩分0.12g)で煮、具材に火が通ったら、味噌15g(塩分1.725g)を溶かして完成。器に盛りつけてからネギを散らしました。

 

3つの器に取り分けたので、

1つの器あたりの塩分は(0.12g+1.725g)÷3=0.615g

 

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使ったのはこちらの白味噌

100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。

www.e-omiso.co.jp

 

 

この日から粉末だしを変更!

 

スカイフードさんの食塩無添加和風だしを使い切ったので、

近所のスーパーで買えるリケンの素材力だしに変えました。

 

 

スカイフードさんはこちら。

1袋4gあたりの食塩相当量が0.1gと表記されています。

 

 

リケンの素材力だしは、こちら。

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

・白米200g

 

 

 

夕食 塩分量1.075g

 

 

 

 

 

1日の塩分量4.9g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

 

・ジャネフ ノンオイルドレッシング減塩ごま

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 

 

 

 

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

 

・リケン 素材力だし

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 
 
 
 
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