朝食
前の日、私と次女は夕食を食べずに寝てしまったので夕食を朝食に。
この日の朝食は、夫と長女の分だけ作りました。
・もやしの巣ごもり卵 塩分0.47g
もやし130gを油をしいたフライパンで炒め、２か所くぼみをつくり卵２個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。
２皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1（塩分0.47g）をかける。
同じ皿に盛りつけたミニトマトの重量は65gでした。
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。
小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。
・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g
・市販の食パン6枚切り1枚+マービージャム 塩分0.68g
市販の食パンです。1枚あたりの食塩相当量が0.68gと表記されていました。
・りんご
・カフェオレ 塩分0.12g
牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。
朝食 塩分量1.31g
昼食
12月6日、12月13日に引き続き3週連続、いただきものの瓦そば！
この日で食べきりました(´▽｀)
・瓦そば 塩分1.72g
1袋4食分を使って作りました。
卵2個=2単位分をよく溶きほぐし、油をしいたフライパンに流し込んで薄焼き卵を作る。出来上がったものを包丁で細切りにしておく。
同じフライパンで、牛肩ロース220g≒7.3単位を肉の色が変わるまで炒めて取り出しておく。
同じフライパンに油を足して、茶そば4食分を焼き目が付くまでじっくり焼き、4皿に盛り付ける。
卵、牛肉、刻みネギを4皿の茶そばの上にトッピングして完成。
1食当たりの食塩相当量は、麺135gで0.14g、つゆ44gあたりで1.58g、あわせて1.72gと表記されています。
卵や牛肉は何も味付けしていませんが、つゆに浸せば充分おいしくいただけます。
あー、おいしかった(´▽｀)
3週連続でも、こどもたちは大喜びで食べていました。
いつか山口で食べたいねぇ。
・餃子3個55g 塩分0.495g
長女が昨日から「餃子が食べたい(´△｀)」と言っていて、食材買い出しに行ったついでに買ってきました。
よく行くスーパーはお惣菜に食塩相当量が記載してあるので計算しやすい！
100gあたりの食塩相当量が0.9gと表記されています。
夫の皿に盛り付けた3個の餃子の重量は55gでしたので、0.495gとします。
・レタスとミニトマトのサラダ 塩分0.3g
夫の皿に盛り付けたのはレタス37g、ミニトマト95g。1皿につき、ジャネフのノンオイルドレッシング小さじ2（塩分0.3g）をかけました。
1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。
昼食 塩分量2.515g
夕食
いつもは土曜日に1週間分の買い出しに行くのですが、
土曜日にこども2人のインフルエンザの予防接種に連れて行って帰ってきたら、もう外に出るのが面倒になってしまって（寒いしね）。
日曜日に買い出しに出ました。買い出し日はお刺身Day!
・ハマチと中トロの刺身 塩分0.46g
夫の皿に盛り付けたのは、ハマチ52g≒1.7単位、中トロ36g=1.2単位、大根のつま51g。
トロは30g=1単位、赤身は60g=1単位と明記されているのですが、中トロは書いてない… 脂の多さで言えばトロ寄りかな？と思い、30g=1単位と自己判断しました。
ハマチと中トロ合わせて3.0単位！
表3食品（肉魚卵大豆系）の指示単位が2単位なので1単位もオーバーです(-_-)
減塩しょうゆ小さじ1（塩分0.43g）とチューブのわさび1g（塩分0.03g）でいただきました。
減塩しょうゆはこちら。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
わさびはこちら。
10gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。
・みそ汁 塩分0.615g
もやし77g、白菜98g、人参37g、しいたけを、水300mlとリケンの素材力だし3g（塩分0.12g）で煮、具材に火が通ったら、味噌15g（塩分1.725g）を溶かして完成。器に盛りつけてからネギを散らしました。
3つの器に取り分けたので、
1つの器あたりの塩分は（0.12g+1.725g）÷3=0.615g
使ったのはこちらの白味噌。
100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。
この日から粉末だしを変更！
スカイフードさんの食塩無添加和風だしを使い切ったので、
近所のスーパーで買えるリケンの素材力だしに変えました。
スカイフードさんはこちら。
1袋4gあたりの食塩相当量が0.1gと表記されています。
リケンの素材力だしは、こちら。
1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。
・白米200g
夕食 塩分量1.075g
1日の塩分量4.9g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
・ジャネフ ノンオイルドレッシング減塩ごま
1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。
・寺岡家の減塩しょうゆ
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
・リケン 素材力だし
1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。
