この日はカレンダー上は祝日ですが、夫は仕事でした。
朝食
・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g
キャベツ227gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とし、フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。
3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1（塩分0.47g）をかけました。
同じ皿に盛りつけたトマトの重量は56gでした。
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。
小さじ1杯5mlの塩分は、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。
・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g
・食パン6枚切り1枚+マービージャム 塩分0.6g
・りんご
・カフェオレ 塩分0.12g
牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。
朝食 塩分量1.23g
昼食
・鶏もも肉とナスのめんつゆ炒め 塩分1.0g
皮付鶏もも肉330g=8.25単位、ナス141gを食べやすい大きさに切って、フライパンで焼く。火が通ったら、めんつゆ大さじ1杯15ml（塩分2.0g）をかけて味付けする。
お弁当に盛り付けてから、刻んだシソを散らしました。
半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 2.0g÷2=1.0g
本当は半分入れちゃダメなんですよ…
昼食の表3食品（肉魚卵大豆系）の指示単位が2単位なので、
1/4入れるのが正しい。
でもね、1/4だとお弁当が埋まらなくてスッカスカになってしまう。
しょうがなく、適度に埋まるくらい入れようとしたら
結局半分入りましたとさ。
(´Д⊂ヽ
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が2.0gと表記されています。
ブロッコリーの茎細切り82g、人参の細切り45gを茹でて水気を切り、マヨネーズ5g（塩分0.09g）と減塩しょうゆ小さじ1（塩分0.43g）と黒ゴマで和えました。
4食分に分けたので、1食あたりの塩分は （0.09g+0.43g）÷2=0.13g
黒ゴマにしたのは、白ごまを切らしているから。
週の初めはブロッコリー1個をまとめて茹でているので、
小房と一緒に茎も茹でて副菜の１品にしてしまうことが
もう定番となってしまいました。
炒めてきんぴらにする？とかいろいろ思うのですが、
いつも「マヨ+しょうゆ」「マヨ+ポン酢」です＾＾；
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
小さじ1杯5mlでは、1.3g÷3=0.4333…≒0.43gと計算しました。
マヨネーズはこちら。
大さじ1杯15gあたりの食塩相当量が0.27gと表記されています。
・小松菜のおかか醤油和え 塩分0.2275g
小松菜199gを茹でて水気を絞り食べやすく切る。かつおぶし1袋2.5g（塩分0.04g）と減塩しょうゆ小さじ2（塩分0.87g）で和えました。
4食分に分けたので、1食当たりでは （0.04g+0.87g）÷4=0.2275g
使ったのはこちらの商品。
1袋2.5gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。
副菜をたっぷり目に作りましたのは、
こどもたち2人分の昼食が必要だからです。
あっという間になくなりますねー(-_-)
夕食
・豚ひき肉で肉じゃが 塩分0.87075g
母の畑で採れたじゃがいもが送られてきました。
「握りこぶし大の大きいのが採れたよ～(´▽｀)」とご満悦。
どんな料理にしようかな～と悩んだ結果、
そういえば最近じゃがいもの煮たやつ食べてないねと思い
肉じゃがにすることにしました。
では作り方。
豚ひき肉210g=5.25単位をフライパンで炒める。皮を剝いて適当な大きさに切ったジャガイモ476g、人参144g、玉ねぎ163gも入れて炒め合わせたら、水350ml、減塩しょうゆ大さじ2と小さじ2（塩分3.47g）、みりん小さじ4（塩分0.013g）、砂糖小さじ4を入れてフタをして弱火で煮る。具材に火が通ったら、フタを取り、強火で煮汁が少なくなるまで煮ました。
4皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は
（3.47g+0.013g）÷4=0.87075
1人前あたり、減塩しょうゆ小さじ2：みりん小さじ1：砂糖小さじ1で作りました。
ジャガイモがホックホクでおいしかった(´▽｀)
めずらしく家族全員「おいしい！」で意見がまとまりました。
母に感謝ですね＾＾
使ったのはみりんはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が0～0.01gと表記されています。
小さじ4杯は、0.01g+0.01g÷3=0.01333…≒0.013gとしました。
・みそ汁 塩分0.715g
大根177g、しいたけを、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g（塩分0.42g）で煮る。味噌15g（塩分1.725g）を溶かしてさっと煮て完成。最後にネギを散らしました。
3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は（0.42g+1.725g）÷3=0.715g
使ったのはこちらの白味噌。
100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。
粉末だしはこちら。
1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。
・白米100g
白米と同じ表1食品のじゃがいもを食べるので、その分の白米を減らします。
皮を剝いたじゃがいもは60g=1単位。476g≒7.9単位。
それを4皿に分けるので、1皿あたり1.975単位≒2単位。
夕食の表1食品の指示単位は4単位なので、2単位分がじゃがいも、残り2単位を白米にすればいいということになります。
白米は1単位50gなので、2単位で100g。
かなり少ない量ですね＾＾；
夕食 塩分量1.58575g
1日の塩分量4.17325g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
・寺岡家の減塩しょうゆ
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
・AJINOMOTO お塩控えめのほんだし
1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。
