ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年11月22日の減塩食の献立 

 朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

刻んだキャベツ210gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみを作り卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱し、3皿に取り分ける。

1皿につき、ウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかけました。

 

同じ皿に盛り付けたトマトの重量は55gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.4666…≒0.47gと計算しました。

 

 

・無塩食パン 6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン6枚1切り1枚+マービージャム 塩分0.6g

 

・りんご

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.23g

 

 

 

 

 

 

 

昼食

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市販のナポリタンソースでスパゲティを作りました。
使ったソースはこちらの商品。
1袋285g(2~3人前)あたりの食塩相当量が5.4gと表記されています。
 
では作り方。
 
スパゲティ(干)は20g=1単位。昼食の指示単位は4単位なので20g×4単位=80g。
それを3人分つくるので、80g×3人分=240gをお湯で茹でました。
 
豚ひき肉240g=6単位をフライパンで炒め、色が変わったら、玉ねぎスライス88g、人参細切り81g、ピーマン細切り91gを入れてさらに炒める。具材に火が通ったら、ナポリタンソース1袋分の中身をフライパンに入れる。茹で上がったスパゲティも入れ、具材とソースがよく絡まったら完成。
 
3皿に取り分けたので、1皿当たりの塩分は、 5.4g÷3=1.8g
 
少し野菜が足りなかったので、
夫の皿にはミニトマト32g、茹でたブロッコリー(重量不明)を足しました。
ブロッコリーにはマヨネーズ等つけていないので、
スパゲティの塩分のみです。
 
昼食 塩分量1.8g

 

 

 

 

 

夕食

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かつおのたたき 塩分0.479g

 

スーパーで柵で売られていたもので、100gあたりの食塩相当量が0.1gと表記されていました。

 

玉ねぎのスライス189gを耐熱容器に入れ、レンジで加熱し、水気を絞って3皿に盛り付ける。(生の玉ねぎの辛みが苦手なので加熱していますが、平気な人は加熱は不要です)

その上にカツオを盛り付けて、シソを飾り、減塩ポン酢小さじ2(塩分0.4g)をかけていただきました。

 

夫の皿に盛り付けたカツオの重量は79g≒2単位、塩分は0.079g。

 

ポン酢とあわせて、0.4g+0.079g=0.479g

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使ったのはこちらの商品。

小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

みそ汁 塩分0.715g

 白菜138g、人参52g、しいたけを、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)で煮る。味噌15g(塩分1.725g)を溶かしてさっと煮て完成。

 

3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は(0.42g+1.725g)÷3=0.715g

 

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使ったのはこちらの白味噌

100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。

www.e-omiso.co.jp

 

粉末だしはこちら。

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 

 ・白米200g

 

夕食 塩分量1.194g

 

 

 

 

 

1日の塩分量4.224g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料> 

 

・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

・AJINOMOTO お塩控えめのほんだし

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

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