ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年11月12日の減塩食の献立

 朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

キャベツ188gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とし、フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかけました。

 

同じ皿に盛りつけたトマトの重量は70gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlの塩分は、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

 

 

 

・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・市販の食パン6枚切り1枚+マービージャム 塩分0.68g

市販の6枚切りの食パン1枚を食べました。1枚あたりの食塩相当量が0.68gと表記されています。

 

 

・みかん

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.31g

 

 

 

 

 

 

 

昼食

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・鶏むね肉のから揚げ 塩分0.75g

皮をとった鶏むね肉332g=4.15単位を食べやすい大きさに切り、塩ひとつまみ3回(塩分0.5g×3回)をふって揉み込む。小麦粉大さじ1をまぶして、油で揚げる。

できあがり量の半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は1.5g÷2=0.75g

 

塩だけのから揚げ、おいしいです(´▽`)

 

でも、鶏むね肉のから揚げ(しかも皮なし)って固いですアハハ(´▽`)

やっぱり隙間が空いてしまうので、ブロッコリー様にたくさん登場してもらいました。

 

残り半分はこどもたちの夕食に出したのですが、

案の定、長女に

「肉、固っ( ゚Д゚)」

と言われましたアハハ(´▽`)

 

 

・白菜のめんつゆレンジ煮 塩分0.65g

 白菜108gを食べやすい大きさに切って耐熱容器に入れる。めんつゆ小さじ2杯10ml(塩分1.3g)をまわしかけ、ラップなしでレンジで加熱しました。特に〇分とか決めずに、味が染み込んでそうだなーというところまで加熱してます^^;

 

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 1.3g÷2=0.65g

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が2.0gと表記されています。

 

 

・小松菜ともやしのポン酢和え 塩分0.2g

11月11日の残り。 

 

 

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

 
昼食 塩分量1.6g

 

 

 

 

 

夕食

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・鮭のマヨネーズ焼き 塩分0.18g

鮭3切れ92≒1.5単位、96g=1.6単位、97g≒1.61単位をグリルで焼きました。

ushio家のグリルは両面焼きではないので、まず片面を焼いて、裏返してもう片面を焼き、あと少し火を入れたいなーというところで、1切れにつきマヨネーズ10g(塩分0.18g)を塗ってマヨネーズがいい感じの焼き具合になるまで弱火で焼きました。

 

夫は97gの切り身を食べてもらいました。 

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もくもくと食べていた夫が、突然はっきりした声で

「マヨネーズは万能やなぁ!( ゚Д゚)」

と言ったのでびっくりしました(笑)

 

滅多に料理の感想を言わない夫が、

ハッキリとした声で感想を述べたということは

おいしかったということでしょう(´▽`)

 

こちらのマヨネーズしか使っていません。

大さじ1杯15gあたりの食塩相当量が0.27gと表記されています。

 

 

5歳次女は「マヨネーズ、すっぱいよ?(´Д⊂ヽ」と言っていました。

 

 

・カブのポン酢和え 塩分0.2g

11月11日の夕食のために作っておいたのに、すっかり食卓に出すのを忘れていたものです^^;

 

皮を剝いて薄くスライスしたカブ138gを、たっぷりたまねぎポン酢15g(塩分0.6g)で和えました。

 

3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は 0.6g÷3=0.2g

 

 

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 1日漬かったので味が染みてるかしら?と思いきや、水分が出たのかぼんやりした味付け…

長女に「カブの味があんまりしない( ゚Д゚)」と言われました。すみません…

 

生の切りたてのカブにドレッシングをかけてサクサクいただく、というのがやっぱり好きかなぁ…

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ約1杯15gあたりの食塩相当量が0.6gと表記されています。

 

 

 

・お味噌汁 塩分0.715g

大根162g、ネギ51g、人参42g、しいたけ1枚、木綿豆腐150g=1.5単位を、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)で煮る。味噌15g(塩分1.725g)を溶かしてさっと煮て完成。

 

3つの器に取り分けたので、1杯あたりの塩分は(0.42g+1.725g)÷3=0.715g

 

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鮭だけだと表3食品(肉魚卵大豆系)の指示単位2単位分にあと0.4単位足りなかったので、11月11日の夕食で食べた木綿豆腐の残りのうち150g=1.5単位分をみそ汁に入れてみました。

3皿にわけるので、1皿あたりは0.5単位。

うん、いいですね。

 

 

使った味噌はこちらのHPの白みそ。

100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。

www.e-omiso.co.jp

粉末だしはこちら。

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 ・白米200g

 

夕食 塩分量1.095g

 

 

 

 

 

1日の塩分量4.005g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料> 

  ・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

 

・お塩ひかえめのほんだし

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 

 
 
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