ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年2月11日の減塩食の献立

朝食

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 ・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.43g

千切りキャベツ216gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分けて、1皿につき 減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)をかける。

 

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・レーズン入り食パン 塩分0.61g

近所のスーパーの割引ワゴンでみつけて買いました。(こういうの買うのはいつも割引シールが貼ってるときだけ、というセコイ私です^^;)

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ここのお店はいつも栄養成分表の上に割引シールを貼るのですよ…

 

ぺりっとはがして…

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100gあたりの食塩相当量が0.09gと表記されています。

1袋に70g入っていて、70gすべてを入れて1斤の食パンを作りました。

それを6枚切りにしたので、1枚あたりのレーズンの塩分は

(0.09g×70/100)÷6=0.0105g

食パン1枚が0.6gなので、あわせて 0.6g+0.0105g=0.6105g≒0.61gとします。

 

レーズン入りなので、いつものジャムは付けませんでした。

 

・りんご

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.2g

 

 

 

 

昼食

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・豚ロース肉と玉ねぎと小松菜のめんつゆ炒め 塩分1.0g

豚ロース肉147g≒3.9単位分、小松菜117g、玉ねぎ58gを油をしいたフライパンで炒めて、めんつゆ大さじ1(塩分2.0g)で味付けしました。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 2.0g÷2=1.0g

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が2.0gと表記されています。

 

・もやしの胡麻和え 塩分0.215g

2月10日の残り。

 

・オクラのポン酢和え 塩分0.2g

2月10日の残り。

 

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

・白米200g

 

昼食 塩分量1.415g

 

 

 

 

 

夕食

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・ハンバーグ 塩分0.692g

1月31日の夕食で作った残り2個=2単位分を冷凍しておいたものを解凍しただけ。

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本当は違うものをメインにしていましたが諸事情により食べれなくなり、子どもたちは大好きな卵かけごはんを大盛り(まー喜ぶ喜ぶ)、夫にはこのハンバーグで対応しました^^;

 

 

ちなみに、こちらがその1月31日のときの夕食の画像。⇓⇓⇓

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とても同じものに見えないですね。

ソースもわけてホイルに包んで冷凍したんですけど、解凍したらソースがどっかに消えてしまいました(笑)

 

でも夫には好評だったようで

「ハンバーグ美味しい。甘い。」

とお言葉いただきました。(食事にコメントはほとんどしないので珍しいことです)

 

・きゅうりとキャベツの塩もみ 塩分0.5g

キャベツ78g、きゅうり2本148gを刻んでビニール袋に入れ、塩2gを入れて揉み、しばらく置く。

食べるときに水気を絞り、4皿(夕食の3皿+翌日のお弁当1食分)に分けて白ごまをふって完成。

4皿に分けたので、1皿あたりの塩分は 2.0g÷4=0.5g

 

一般的な浅漬けに比べたら全然塩気がないのですが、白ごまの香りとほんのり感じる塩気でまぁまぁ食べれる味です。

味にうるさい長女からはノークレームでした。

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・みそ汁 塩分0.7g

具材は、人参23g、大根89g、ほうれん草81g。ほうれん草は茹でて水気を絞り食べやすく切っておく。人参と大根は、水300ml+リケンの素材力だし3g(塩分0.12g)で煮る。味噌20g(100gあたりの食塩相当量が9.9gと表記されているので20gでは1.98g)を溶かしいれ、ほうれん草と葱を入れてさっと煮て完成。

3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は (0.12g+1.98g)÷3=0.7g

 

使ったのはこちらの商品。

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。 

 

 ・白米200g

 

夕食 塩分量1.892g

 

 

 

 

1日の塩分量4.507g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

www.teraokake.jp

 

 

 

・リケン 素材力だし

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。