夫と長女、インフルエンザにて本日も隔離中。
隔離部屋まで、私が食事を運んでいます。(-_-)
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朝食
・野菜とたまごのスープ 塩分0.7g
・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g
・食パン+マービージャム 塩分0.6g
・みかん
・カフェオレ 塩分0.12g
牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。
朝食 塩分量1.46g
昼食
この日も長女のリクエストを聞きました。
ピザが食べたいって。
（正月帰省のときにあなたのリクエストで3回も食べたけどー(-_-)）
・ピザ1/2枚 塩分1.4g
食べたのはこちらの商品。
1枚当たりの塩分は、2.8gと表記されていました。
ブログを書いていてふと気が付いたらもう12時で、いそいで昼食の支度を始めたので写真に収める前にパッケージを引き裂いてしまった…ちょうど食塩相当量のところがちぎれててすみません…(;'∀')
夫と長女で半分にしてもらったので、塩分も半分の1.4g。
私は、冷凍の白米っす。
・ひき肉入りサラダ 塩分0.07g
豚ひき肉160g≒4単位分をフライパンでパラパラになるように焼く。
キャベツの千切り162g、きゅうりの細切り80g、大葉の千切り3gをさっくりと混ぜて、3皿に取り分ける。
そのうちの2皿に豚ひき肉を1/2量ずつ乗せて、1皿につきミニトマト4個38gと、食塩不使用中華ドレッシング小さじ2（塩分0.07g）をかけました。
ひき肉がのった2皿は夫と長女へ。
残りの1皿は、前日1月8日の茹で鶏をトッピングして私がいただきます。
使ったドレッシングはこちら。
1日摂取目安量20g=小さじ4杯あたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。
昼食 塩分量1.47g
夕食
次女をお迎えに行く前に完成させたので、画像を撮った時に白米は炊飯中
・サバとピーマンとナスのめんつゆ煮 塩分1.33g
サバ半身2切れの骨を取り、1切れ80g=2単位分になるように切り、78g、87g、89gになりました。
めんつゆ大さじ2（塩分4.0g）+水180mlをフライパンに入れて火にかけ、沸騰してきたら、サバと、その隙間に 切って冷凍していたピーマン131g なす111gをいれました。
フタをして弱火～中火で、ときどき煮汁をかけながら加熱。サバに火が通ったら、前日の夕食の残りの大根おろし72gを入れてさっと煮て完成。
3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は 4.0g÷3=1.333…≒1.33g
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が2.0gと表記されています。
パッケージに、
煮物は 本つゆ：水（湯）=1：4～6と書かれています。
本つゆ大さじ2=30lmに対して水120ml～180mlです。
いつもは煮汁少な目で味が濃いめになるようにしますが
今回はナスとピーマンも一緒に煮たので煮汁を多くしたく180mlにしました。
ナスとピーマン、年末年始の帰省前に冷凍していたものなので
切る手間がなく、しかもすぐ煮えてめっちゃ楽でした！
ただし、ピーマンのシャキシャキ食感は失われます(´▽｀;)
・もやしのポン酢和え 塩分0.2g
100gのもやしを茹でて水気を絞り、3皿に取り分ける。1皿につき減塩しょうゆ小さじ1（塩分0.2g）と白ごまをかける。
・大学芋風さつまいも 塩分0g
いつものこちらのレシピでつくりました。
使ったさつまいもは1本235g。
魔法の大学芋 by おから星人 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが321万品
・白米150g
画像にはありませんが、ちゃんと食べてます(´▽｀;)
白米と同じ表1食品のさつまいもを食べるのでその分の白米を減らしましょう。
皮付のさつまいも235g≒3.3単位分。3皿にわけたので、1皿あたり約1.1単位分。
もう計算が面倒だったので、1単位分食べたことにし、白米1単位分50gをひきました。
夕食の指示単位4単位分の白米200gから50gをひいて、150g。
夕食 塩分量1.53g
1日の塩分量4.46g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
・食塩不使用 中華ドレッシング
1日摂取目安量20g=小さじ4杯あたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。
・減塩げんたぽん酢
100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。
