ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2020年1月9日の減塩食の献立

夫と長女、インフルエンザにて本日も隔離中。

隔離部屋まで、私が食事を運んでいます。(-_-)

 

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朝食

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・野菜とたまごのスープ 塩分0.7g

ほぼ毎朝作っている野菜とたまごのスープの作り方

 

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

 

 ・みかん

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.46g

 

 

 

 

昼食

この日も長女のリクエストを聞きました。

ピザが食べたいって。

(正月帰省のときにあなたのリクエストで3回も食べたけどー(-_-))

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・ピザ1/2枚 塩分1.4g

 

食べたのはこちらの商品。

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1枚当たりの塩分は、2.8gと表記されていました。

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ブログを書いていてふと気が付いたらもう12時で、いそいで昼食の支度を始めたので写真に収める前にパッケージを引き裂いてしまった…ちょうど食塩相当量のところがちぎれててすみません…(;'∀')

 

夫と長女で半分にしてもらったので、塩分も半分の1.4g。

 

私は、冷凍の白米っす。

 

・ひき肉入りサラダ 塩分0.07g

豚ひき肉160g≒4単位分をフライパンでパラパラになるように焼く。

キャベツの千切り162g、きゅうりの細切り80g、大葉の千切り3gをさっくりと混ぜて、3皿に取り分ける。

そのうちの2皿に豚ひき肉を1/2量ずつ乗せて、1皿につきミニトマト4個38gと、食塩不使用中華ドレッシング小さじ2(塩分0.07g)をかけました。

 

ひき肉がのった2皿は夫と長女へ。

残りの1皿は、前日1月8日の茹で鶏をトッピングして私がいただきます。

 

使ったドレッシングはこちら。

1日摂取目安量20g=小さじ4杯あたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

昼食 塩分量1.47g

 

 

 

 

 

 

夕食

次女をお迎えに行く前に完成させたので、画像を撮った時に白米は炊飯中

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・サバとピーマンとナスのめんつゆ煮 塩分1.33g

サバ半身2切れの骨を取り、1切れ80g=2単位分になるように切り、78g、87g、89gになりました。

めんつゆ大さじ2(塩分4.0g)+水180mlをフライパンに入れて火にかけ、沸騰してきたら、サバと、その隙間に 切って冷凍していたピーマン131g なす111gをいれました。

フタをして弱火~中火で、ときどき煮汁をかけながら加熱。サバに火が通ったら、前日の夕食の残り大根おろし72gを入れてさっと煮て完成。

 

3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は 4.0g÷3=1.333…≒1.33g

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が2.0gと表記されています。

 

 パッケージに、

煮物は 本つゆ:水(湯)=1:4~6と書かれています。

本つゆ大さじ2=30lmに対して水120ml~180mlです。

いつもは煮汁少な目で味が濃いめになるようにしますが

今回はナスとピーマンも一緒に煮たので煮汁を多くしたく180mlにしました。

 

ナスとピーマン、年末年始の帰省前に冷凍していたものなので

切る手間がなく、しかもすぐ煮えてめっちゃ楽でした!

ただし、ピーマンのシャキシャキ食感は失われます(´▽`;)

 

・もやしのポン酢和え 塩分0.2g

100gのもやしを茹でて水気を絞り、3皿に取り分ける。1皿につき減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.2g)と白ごまをかける。

 

・大学芋風さつまいも 塩分0g

いつものこちらのレシピでつくりました。

使ったさつまいもは1本235g。

魔法の大学芋 by おから星人 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが321万品

 

・白米150g

画像にはありませんが、ちゃんと食べてます(´▽`;)

白米と同じ表1食品のさつまいもを食べるのでその分の白米を減らしましょう。

皮付のさつまいも235g≒3.3単位分。3皿にわけたので、1皿あたり約1.1単位分。

もう計算が面倒だったので、1単位分食べたことにし、白米1単位分50gをひきました。

夕食の指示単位4単位分の白米200gから50gをひいて、150g。

 

夕食 塩分量1.53g

 

 

 

 

1日の塩分量4.46g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

 ・食塩不使用 中華ドレッシング

1日摂取目安量20g=小さじ4杯あたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 ・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

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