朝食
・野菜とたまごのスープ 塩分0.7g
・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g
・食パン+マービージャム 塩分0.6g
・みかん
・カフェオレ 塩分0.12g
牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。
朝食 塩分量1.46g
昼食
・豚もも肉とナスのめんつゆ炒め 塩分1.3g
豚もも肉218g≒3.6単位分、ナス123gを食べやすく切り、油をしいたフライパンで焼く。両方に火が通ったら、めんつゆ大さじ1（塩分2.0g）+水大さじ1をまわしかけ炒め合わせ、最後にネギを散らす。
2/3を夫のお弁当に入れたので、塩分は 2.0g×2/3=1.333…≒1.3g
使ったのはこちら。大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が2.0gと表記されています。
・大根、人参、きゅうりの酢の物 塩分0.3g
11月4日の残り。1食分全部は入らなかったけれど半分以上は入ったので、1食分の塩分0.3gで計算します。
・ピーマンのおかかしょうゆ和え 塩分0.22g
ピーマン2個60gを細切りにしてさっと茹で水気を切る。減塩しょうゆ小さじ1（塩分0.43g）とかつおぶし1g（塩分0.01g）で和える。
半分が夫のお弁当に入ったので、塩分は （0.43g+0.01g）÷2=0.22g
使ったのはこちら。
1袋2gの食塩相当量が0.02gと表記されています。
・白米200g
昼食 塩分量1.82g
夕食
前日の11月4日の夕食とほぼ一緒に見える笑
「焼き魚のそばにトマト」という盛り付けが一緒だからか…
最近トマトが夕食にないと長女が不満を口にするくらいなので
（そんなにトマト好きだったっけ？？(;'∀')）
ワンパターンな献立ですが意外と家族からはノークレームです。
・サワラの塩焼き 塩分0.3g
サワラの半身2切れが入ったものを買ってきました。骨を取って、2単位分=80gになるように目指して切って、夫のは89gになりました。
1人分の切り身に対して塩少々（塩分0.3g）を身の方にふり、しばらく置いて出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取ってからフライパンで焼きました。
・トマト 塩分0g
夫の皿のトマトの重量は66gありました。
・きゅうりのごま塩和え 塩分0.33g
きゅうり1本106gを小さ目の乱切りにしたものと塩1gをビニール袋に入れよく揉みあわせ、空気をぬいて口を閉め、しばらく置く。
食べる前に3皿に取り分け、ごま油少々と白ごまをふりかける。
1皿あたりの塩分は 1.0g÷3=0.3333…≒0.33g
いつもは「塩ひとつまみ×2回=塩分0.5g×2回=1g」にするのですが、
この日はスケールできちんと1gを測って入れました。
0.1g単位で量ることができるので、きゅうりを入れたビニール袋を置いて0.0gに合わせ…
1.0gになるまで塩を入れました。
これだと 確実に1g入れたな ってわかりますね(´▽｀)ｱﾀﾘﾏｴ
きゅうり1本106gに対して塩1gを入れたわけですが、塩気がよくあるところと薄いところがありました。途中で何度か揉んであげればよかったかな。
・ナスのチーズ焼き 塩分0.4g
夫の実家から大量の柿と、小さなナス数本が届きました。
長女に「ナスどうやって食べたい？」と聞くと、「チーズと一緒に焼いて」と返事が。
やってみましょう。
ナス133gの輪切りを油をしいたフライパンで焼く。塩少々（塩分0.3g）とケチャップ大さじ1（塩分0.6g）で味付けし、アルミホイルで作った器3個に取り分ける。
ここまでで、器1個あたりの塩分は 0.3g÷3=0.1g
とろけるチーズがなかったので、スライスチーズを使うことに。
器1個につきスライスチーズ1枚（塩分0.39g）をちぎったものをのせ、チーズが溶けるまでトースターで焼きました。
器1個分の塩分は 0.1g+0.39g=0.4g
スライスチーズって、焼いてもおいしそうな焼き目がつきにくいですね（汗
この日の献立の中で一番の濃い味でした。
見た目と裏腹においしかったです。
使ったのはこちら。
大さじ1杯18gあたりの食塩相当量が0.6gと表記されています。
チーズはこちら。
1枚あたりの食塩相当量が0.39gと表記されています。
・白米200g
夕食 塩分量1.03g
1日の塩分量4.31g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
・寺岡家の減塩しょうゆ
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
