ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(10歳&4歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2019年11月4日の減塩食の献立

前日の記事のタイトルが「2019年11月4日の~」となっておりましたが

「2019年11月3日の」間違いでした。

失礼いたしました。

 

 

11月3日(日)は夫もお休みでしたが

11月4日(祝)は夫は仕事、こどもたちはお休みでした。

 

 

 朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.43g

千切りキャベツ219gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみを作り卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿にとりわけて、1皿につき減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)をかける。

 

同じ皿に添えたトマトの重量は50gありました。

 

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

 

・みかん

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.19g

 

 

 

 

昼食

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・豚もも肉とピーマンとキャベツのウスターソース炒め 塩分0.7g

豚もも肉285g≒4.75単位分、キャベツ104g、ピーマン52gを食べやすく切ったものを、フライパンで炒め、ウスターソース大さじ1(塩分1.4g)で味付けしました。

半分が夫のお弁当に入ったので、塩分は 1.4g÷2=0.7g

 

使ったのはこちら。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

 

 

・ナスのポン酢和え 塩分0.2g

ナス1本(重量はかりわすれ)をところどころ皮を剝きラップで包み、レンジで加熱。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、減塩ポン酢小さじ2(塩分0.4g)で和えました。

半分が夫のお弁当に入ったので、塩分は0.2g。

 

・ほうれん草の海苔和え 塩分0.22g

ほうれん草93gを茹でて水気を絞り食べやすい大きさに切る。減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)と板海苔1/3枚(塩分0.01g)をちぎったもので和えました。

半分が夫のお弁当に入ったので、塩分は (0.43g+0.01g)÷2=0.22g

 

使ったのはこちら。

3切33枚 板海苔11枚分が入っています。

3切1枚(約1g)あたりの食塩相当量が0.01gと表記されています。

nagainori.shop-pro.jp

前にHPで確認した時には「取り扱っていない」と記載されていましたが、2019年11月7日の時点では販売されていました。よかったー(´▽`)

 

ブロッコリー

ミニトマト

・白米200g

 

昼食 塩分量1.12g

 

子どもたちと私の昼ご飯は、いつもの通り、夫のお弁当のおかずの残った半分です。

ちょっと野菜が少ないかな~とトマトを足したくらい。

ラクチンだー(´▽`)

 

 

 

夕食

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・サバの塩焼き 塩分0.3g

サバ半身2切れのパックを買ってきました。骨を取って、だいたい80g=2単位分になるように目指してカットし、77g、82g、40g+38gになりました。夫のは82gのにしましょう。

1人分に対して塩少々(塩分0.3g)をまぶしてしばらく置き、水分をキッチンペーパーで拭き取ってからフライパンで焼きました。

 

・トマト 塩分0g

夫の皿にのっているトマトの重量は40gありました。

 

・大根ときゅうりと人参の酢の物 塩分0.3g

大根98g、人参52g、きゅうり72gを細切りにする。すべてビニール袋に入れ、塩少々を4回(塩分0.3g×4回)、砂糖小さじ2、酢小さじ4をいれてよく揉んで調味料を行きわたらせ空気を抜いてビニール袋の口を閉じて食べるまで置いておく。

4食分に分けたので、1食当たりの食塩相当量が0.3gとしました。

 

じつはこれ、前日の11月3日の夕食に食べようと11月3日の昼食を片付けるついでに作って置いたもの。急遽外食になったので食べずに丸1日置いてありました。

よく調味料が馴染んで、おいしくなっていました。>次女がよく食べた(´▽`)

 

・シイタケとキャベツのスープ 塩分0.67g

キャベツ119g、シイタケ2枚を刻んだもの、水300ml+創味シャンタン5g(塩分2.0g)で煮ました。

3皿に取り分けたので、1皿あたりの食塩相当量が 2.0g÷3=0.666…≒0.67g

 

使ったのはこちら。小さじ1杯5gあたりの食塩相当量が2.0gと表記されています。

 

・白米200g

 

夕食 塩分量1.27g

 

 

 

 

1日の塩分量3.58g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

www.teraokake.jp

 

 

 

 ・減塩げんたぽん酢

100g当たりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

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