ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(10歳&4歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2019年10月7日の減塩食の献立

朝食

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・野菜とたまごのスープ 塩分0.7g

ほぼ毎朝作っている野菜とたまごのスープの作り方

 

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・レーズンロール2個 塩分0.48g

夫が持ち帰ったロールパン。ロールパンは1個25g=1単位。このレーズンパンの重量は28gだったので2個で約2単位分。塩分は1個0.24gと表記されていたので2個分で0.48g。

画像にはマービージャムがありますが、必要なかったです(笑)

 

・みかん

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.34g

 

 

 

 

昼食

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・豚もも肉と玉ねぎとほうれん草の炒めもの 塩分0.65g

豚もも肉247単位≒4単位、玉ねぎ105g、茹でたほうれん草80gをフライパンで炒めて、めんつゆ小さじ2(塩分1.3g)を水小さじ2で薄めたもので味付けしました。

半分が夫のお弁当に入れたので、塩分は 1.3g÷2=0.65g

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlの食塩相当量が2.0gと表記されています。

 

ブロッコリー胡麻和え 塩分0.43g

お弁当の隙間うめ用に茹でたので重量は量っていません。隙間うめ用でしたが、副菜にすることにしました。1食分をとりわけ、減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)とすりごまを和えました。

 

・キャベツのおかかポン酢和え 塩分0.155g

キャベツ182gを刻んだものを茹でて水気を絞り、減塩ポン酢大さじ1(塩分0.6g)とかつおぶし1袋2g(塩分0.02g)と和えました。

4食分に分けたので、1食分の塩分は (0.6g+0.02g)÷4=0.155g

 

使ったのはこちらの商品。

1袋2gあたりの食塩相当量が0.02gと表記されています。

 

・枝豆 塩分0.08g

冷凍の枝豆10g。100gあたりの食塩相当量が0.8gと表記されていました。

 

ミニトマト

・白米200g

昼食 塩分量1.315g

 

 

 

 

 

 

夕食

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・サバの塩焼き 塩分0.3g 

サバの半身2枚の骨を取って80g=2単位分になるように切り、82g、78g、84gに分けました。それぞれに塩少々(塩分0.3g)を振ってしばらく置き、キッチンペーパーで水気を拭いてフライパンで焼きました。

 

いつもはただ焼いて盛り付けた後で塩を振っていましたが、今回は先に塩を振ってみました。やっぱり先に塩をふると臭みがなくなりますね。

次女がいつもよりもたくさん食べました。

 

・さつまいもスティック 塩分0g

273gをスティック状に切り、油をしいたフライパンでじっくり焼きました。

皮付のさつまいもは273g≒3.9単位。4食分に分けて1人分を1単位にしようと思い、3皿にわけて残り1皿分は次女のおやつにしました。(運動会の代休でおやすみでした)

 

・ほうれん草のおかかポン酢和え 塩分0.103g

ほうれん草115gを茹でて水気を絞り食べやすく切り、3皿に取り分ける。1皿につき減塩ポン酢小さじ1/2(塩分0.1g)とかつおぶし1/6袋(0.003g)をかけました。

 

ブロッコリーと玉ねぎのチーズ焼き 塩分0.45g

玉ねぎ142gのみじん切りを耐熱容器に入れ加熱(生の玉ねぎが嫌いなので先に少し加熱してしまいます)。

ブロッコリー茹でた後の重量で42gと、玉ねぎの1/3を1人分として、耐熱容器に入れ、マヨネーズ5g(塩分0.09g)とミックスチーズ20g(100gあたりの食塩相当量が1.8gと表記されていたので、20gで0.36g)を乗せ、焼き目がつくまでトースターで焼きました。

1皿あたりの塩分は、 0.09g+0.36g=0.45g

 

チーズやマヨネーズが付いた部分はいいのですが、ついていない部分は味がせず微妙…先にマヨネーズで全体を和えてチーズを乗せて焼くっていうほうがよかったかも。

 

使ったのはこちら。

大さじ1杯15gあたりの食塩相当量が0.27gと表記されています。

 

・白米150g

白米と同じ表1グループのさつまいもを1人1単位分食べるので、白米1単位分を減らします。

夕食の表1の指示単位は4単位200g、1単位減らして150gとしました。

夕食 塩分量0.853g

 

 

 

 

1日の塩分量3.508g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

www.teraokake.jp

 

 

 ・減塩げんたぽん酢

小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

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