ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(10歳&4歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2019年5月16日の減塩食の献立

朝食

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・野菜とたまごのスープ 塩分0.7g

ほぼ毎朝作っている野菜とたまごのスープの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

 

・りんご

・カフェオレ 塩分0.12g

 牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

朝食 塩分量1.46g

 

 

 

 

昼食

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・豚もも肉と青梗菜の塩炒め 塩分0.67g

豚もも肉202g(≒3.3単位分)と青梗菜75gをフライパンで炒め、塩ひとつまみ2回(塩分0.5g×2回)で味付けしました。

夫のお弁当に2/3入れたので、塩分は 1.0g×2/3=0.6666…≒0.67g

 

・きゅうりのゆかり和え 塩分0.41g

5月15日の残り。味が微妙ですが、食べてもらいますよ(笑)

・ピーマンのめんつゆ和え 塩分0.325g

ピーマン62gを細切りにして茹でて水気を切り、めんつゆ小さじ2(塩分0.65g)で和えました。半分が夫のお弁当に入ったので、 0.65g÷2=0.325g

使ったのはこちらの商品。100mlの食塩相当量が6.5gと表記されています。

 

5月14日に食べきったピーマンのめんつゆ和えですが、また作りました。他の味にする余裕がなし(苦笑)

ブロッコリー

ミニトマト

・白米200g

昼食 塩分量1.405g

 

 

 

 

夕食

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・ブリ大根 塩分0.985g

 ブリ4切れ(1切れ98g~106g)と大根344gを圧力鍋に入れ、水200ml、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、減塩しょうゆ大さじ3(塩分3.9g)、チューブの生姜4g(0.04g)で加圧し、圧が抜けたらフタを開けて煮汁が少なくなるまで加熱する。

4皿分にわけたので、1皿あたりの塩分は (3.9g+0.04g)÷4=0.985g

使った生姜はこちら。10gの食塩相当量が0.1gと表記されています。

 

・青梗菜のスープ 塩分0.67g

青梗菜の1株(重量はかり忘れ)を刻んで、水300ml+創味シャンタン5g(塩分2.0g)で作りました。

3皿にわけたので、1皿あたりの食塩相当量は 2.0g÷3=0.6666…≒0.67g

 

・トマト 塩分0g

この1皿のトマトの重量は52gありました。

・白米200g

夕食 塩分量1.655g

 

 

 

 

1日の塩分量4.52g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

 

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