ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(10歳&4歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2019年5月17日の減塩食の献立

朝食

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・野菜とたまごのスープ 塩分0.7g

ほぼ毎朝作っている野菜とたまごのスープの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

 

・りんご

・カフェオレ 塩分0.12g 

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

朝食 塩分量1.46g

 

 

 

 

 

 

 

昼食

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鶏もも肉と大根葉の炒め物 塩分0.65g

皮なし鶏もも肉359g(5.9単位)を食べやすく切る。刻んだ大根葉36gと一緒にフライパンで炒め、減塩しょうゆ大さじ1(塩分1.3g)で味付けする。大根葉を早く入れ過ぎて、色が、黒い、、、(苦笑)

半分を夫のお弁当に入れたので、 塩分は 1.3g÷2=0.65g

・きゅうりのポン酢和え 塩分0.2g

きゅうり78gを細切りにしてさっと茹で水気を絞る。減塩ポン酢小さじ2(塩分0.4g)で和える。

半分を夫のお弁当に入れたので、 塩分は 0.4g÷2=0.2g

・ピーマンのめんつゆ和え 塩分0.325g

5月16日の残り。

ブロッコリー

ミニトマト

・白米200g

昼食 塩分量1.175g

 

 

 

 

 

夕食

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・豚ロース肉のおろしポン酢 塩分0.6g

豚ロース肉(重量はからず)をフライパンで焼いて皿に取り出す。1皿につき大根おろし60gをのせ、減塩ポン酢大さじ1(塩分0.6g)をかけていただきました。

・かぼちゃの煮物 塩分0.1075g

かぼちゃ323g(≒3.5単位)を食べやすく切り、砂糖を全体にまぶして水分が出るまでしばらく置く。かぼちゃがかぶるくらいの水を足して、柔らかくなるまで煮る。水分がほとんどなくなったら、減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)をまわしかけ鍋をふってしょうゆをまとわす。

4皿にわけたので、1皿あたりの塩分は 0.43g÷4=0.1075g

・小松菜のごま和え 塩分0.215g

小松菜194gを茹でて水気をしぼり食べやすく切る。3皿に取り分け、減塩しょうゆ小さじ1/2(塩分0.215g)と白ごまで和える。

・白米155g

 白米と同じ表1グループのかぼちゃを食べたのでその分の白米を減らします。かぼちゃ3.5単位分を4皿にわけたので1皿あたり0.875単位≒0.9単位。白米1単位50gの0.9単位分は45g。

夕食の指示単位4単位200g-45g=155g と計算しました。

夕食 塩分量0.9225g

 

 

 

 

1日の塩分量3.5575g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

 

www.teraokake.jp

 

 

・減塩げんたぽん酢

 

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