ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(10歳&4歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2018年10月11日の減塩食の献立

朝食

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・野菜とたまごのスープ 塩分0.7g

ほぼ毎朝作っている野菜とたまごのスープの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

・みかん

・カフェオレ

朝食 塩分量1.34g

 

 

 

 

昼食

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鶏もも肉のから揚げ 塩分0.5g

鶏もも肉1枚265gを食べやすく切り、全体に塩ひとつまみ(塩分0.5g)をかけて、小麦粉大さじ2をまぶして油で揚げる。

半分が夫のお弁当に入ったので、塩分は0.5g。

 

・もやしのゆかり和え 一昨日作ったものの残り 塩分0.205g

 

・オクラのしょうゆ和え  塩分0.29g

オクラ1袋49gを茹でて刻み、減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)をかけました。

オクラが小さかった。2/3は夫のお弁当に入ったので、塩分は0.2866…≒0.29g

 

ブロッコリー

ミニトマト

・白米175g

小麦粉を大さじ2の1単位分使って、その半分を食べたので、白米も1/2単位減らして

200-25g=175gにしました。

 

昼食 塩分量0.995g

 

 

 

 

 

夕食

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・茹でたタラと豆腐 塩分0.6g

タラ1切れ60gを3切れ分と絹豆腐150g×3個を、沸騰したお湯に入れて茹で、3つの器に盛る。1人ずつに減塩ポン酢大さじ1(塩分0.6g)を添えて、かけるなり、つけるなりして食べます。

絹豆腐がうまくすくえなくてだいぶ形が崩れましたけど、おいしくいただきました。

 

タラは100gで1単位なので、60g/人では1単位にもならない。

夫は夕食で2単位食べることが目標なので豆腐を足しました。絹豆腐は140gで1単位、食べたのは150gなので1単位ちょい。

むむむ、2単位にはなりません。

木綿豆腐は100gで1単位だから、次回このメニューをするときは絹豆腐ではなく木綿豆腐でいけば2単位に近づけそう。

 

・トマト塩分0g

重量は60gありました。

 

・ポテトサラダ 塩分0.6025g

ジャガイモ215gを切って、鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れ茹でる。水がほぼなくなりじゃがいもが柔らくなったら、玉ねぎ100gのスライスを鍋に入れ(生の玉ねぎの辛さが苦手なので少し火を通したい)て鍋を振り、水分を完全に飛ばす。

きゅうり150gを小口切りにして、塩ひとつまみ(塩分0.5g)をふってしばらく置き、水気を絞る。

ハム1パッケージ40g(塩分1.1g)を食べやすい大きさに切る。

全ての具材を合わせ、マヨネーズ大さじ3(塩分0.81g)とコショウ少々を入れて全体をかき混ぜて味付けする。

4食分になったので、1食分の塩分は(0.5g+1.1g+0.81g)÷4=0.6025g

 

・白米175g

じゃがいもは白米と同じ表1グループ。ジャガイモは110gで1単位。今回の1人当たりのじゃがいもの重量は54gくらいなので、1/2単位と考えて、白米も1/2単位(25g)減らすので、200g-25g=175g

 

夕食 塩分量1.2025g

 

 

1日の塩分量3.5375g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

www.kikkoman.co.jp

 

 

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