ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(10歳&4歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2020年1月16日の減塩食の献立

私のインフルエンザの感染力がなくなるまであと1日!

今週は私の体力回復&休息を優先して、

夫のお弁当作りはおやすみしています。

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朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.43g

千切りキャベツ221gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割りほぐす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分け、1皿につき減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)をかける。

 

同じ皿に添えたトマトの重量は49gでした。

 

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

 

 ・みかん

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.19g

 

 

 

 

昼食

 お弁当はお休みし、社食を食べてもらいました。

昼食 塩分量不明

 

 

 

 

夕食

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・サワラの焼いたもの&青梗菜の炒めもの 醤油かけ 塩分0.43g

サワラ大き目2切れを80g=2単位分になるように目指して切って、79g、77g、77gに分けました。

青梗菜1株172gを食べやす切ったものを、ごま油をしいたフライパンでさっと炒め、3皿に盛りつけておく。

同じフライパンでサワラを焼き、青梗菜の上に盛り付け、1皿につき減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)をかけました。

 

けっこう醤油が青梗菜の下にたまったので、

醤油は小さじ1/2でもよかったかなぁと思いましたが、

みそ汁と合わせても塩分2g以内なので、まぁいっか(´▽`)

 

・みそ汁 塩分0.8g

年末の帰省で持ち帰った味噌を消費すべく、本日もみそ汁を食べます。

 

具材は白菜128g、大根129g、人参29g。水300mlに具材と、お塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)を入れて煮る。具材が柔らかくなったら、味噌20g(100gあたりの食塩相当量が9.9gなので20gは1.98g)を溶いて完成。

 

3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は (0.42g+1.98g)÷3=0.8g

 

使ったのはこちらの商品。

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

・白米200g

 

夕食 塩分量1.23g

 

 

 

 

1日の塩分量2.42g+昼食分

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

www.teraokake.jp

 

 

・お塩控えめのほんだし

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。