朝食
・野菜とたまごのスープ 塩分0.7g
ほぼ毎朝作っている野菜とたまごのスープの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ
・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g
・食パン+マービージャム 塩分0.6g
・メロン
夫曰く「きゅうりに近いウリ」のメロン。これで食べきった。
・カフェオレ
朝食 塩分量1.34g
昼食
・豚肉とナスのめんつゆ炒め 塩分0.405g
豚肉200gとナス1本196gをフライパンで炒めて、だしわりつゆの素小さじ2(塩分0.81g)+水小さじ2をかけました。
半分が夫のお弁当箱に入ったので塩分0.405g。
・オクラのポン酢和え 塩分0.2g
オクラ一袋を茹でて小口切りにし、減塩ポン酢小さじ2(塩分0.4g)かけました。
半分をお弁当にいれたので、塩分0.2g。
・人参とほうれん草のナムル風 塩分0.5g
ほうれん草97gは茹でて水気を絞り食べやすい大きさにカット。人参48gは千切りして茹でて水気を絞る。
全量で3食分と考えて、塩ひとつまみを3回(塩分0.5g×3回)ふりかけました。すりごまもかけてよく混ぜ合わせる。
・白米200g
昼食 塩分量1.105g
夕食
・サバの照り焼き 塩分0.3g
サバ半身×2枚は骨を取り食べやすい大きさにカット。フライパンで焼いて、減塩しょうゆ小さじ2(塩分0.8g)+みりん小さじ2で味付けしました。
3皿にわけたので0.266…約0.3g
一緒にブロッコリーも焼きました。一皿20gくらいのっていると思います。
・サラダ 塩分0.4g
リーフレタス、キャベツの千切りが40g、トマトが42gのっています。ジャネフのノンオイルドレッシング焙煎ごま小さじ2(塩分0.4g)をかけていただきます。
これで焙煎ごま味のドレッシング、食べきりました。
・ピーマンのマリネ 塩分0.63g
ピーマン2種類159gを太めの千切りにして、マリネ液に漬けました。
マリネ液は、オリーブオイル大さじ3、酢大さじ2、塩少々を3回(塩分0.3g×3回)、コショウ少々、おろしにんにく少々。
朝作って夜食べたのですが、ぜーーーんぜん味がしみてなくてめちゃめちゃ青臭い。
マリネにはならず、生のピーマンに油と酢をかけて食べているように感じました。
もとのレシピを確認すると、「焼いたピーマンをマリネ液につけて」と書いてある。
あーーー失敗ですね。
野田琺瑯のバットでマリネを作っていたので
我が家の常備菜はすべてこれに入っています。電子レンジは使用できません。
そのまま直火にあて、ピーマンに火を通そうと思ったのですが、すこししんなりしたかな?という程度しか火が入りませんでした。
しょうがなく、全量に対して塩ひとつまみを2回(塩分0.5g×2回)ふって塩気をたしてみました。
トータルで塩分1.9g。3皿に分けて、0.63333…≒0.63g
長女から絶対ブーイング来るだろう…とドキドキしましたがだいじょうぶでした。
・白米200g
夕食 塩分量1.33g
1日の塩分量3.775g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。
<今回の調理に使った減塩調味料>
キッコーマン だしわりシリーズ だしわりしょうゆ | 日清オイリオ オンラインショップ