【自家製の減塩冷凍弁当】2022年10月8日に持ち帰ったお弁当＜完成編＞

2013年に栄養士さんに食事指導を受けてから毎日3食減塩食を作っていました。
2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けています。
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べる生活です。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
→ushio家についてご紹介。

→【減塩生活をはじめたきっかけ】本格的な減塩生活がはじまる

→ゆるい減塩生活、第2章へ。

10月8日に減塩弁当を夫に持ち帰ってもらいました。

今回はお弁当完成編です。

お弁当の主菜・副菜それぞれの作り方や調味料は、各ページをご参照ください。

・副菜①和風定番

・副菜②甘いもの

・副菜③酸っぱいもの

・副菜④中華洋風

・主菜①魚編

・主菜②肉編

・1品料理

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完成編

お弁当①1個あたりの食塩相当量1.7413g

・豚肉のキムチ炒め　　　　食塩相当量1.0g

・ピーマンの佃煮　　　　　食塩相当量0.3525g

・大学芋風さつまいも　　　食塩相当量0g

・カブときゅうりの酢の物　食塩相当量0.1508g

・カブの葉とエリンギの中華炒め

　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.238

　　　　　食塩相当量　合計1.7413g

お弁当②1個あたりの食塩相当量1.8358g

・豚肉のキムチ炒め　　　　食塩相当量1.0g

・ほうれん草の胡麻和え　　食塩相当量0.2325g

・かぼちゃの煮物　　　　　食塩相当量0.0783g

・玉ねぎの梅ポン酢和え　　食塩相当量0.1575g

・パプリカのスタミナ炒め　食塩相当量0.3675g

　　　　食塩相当量　合計1.8358g

お弁当③1個あたりの食塩相当量1.4923g

・ポークチャップ　　　　食塩相当量0.736g

・小松菜とシイタケのだしつゆ煮

　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.26g

・かぼちゃの煮物　　　　食塩相当量0.0783g

・キャベツのゆかり和え　食塩相当量0.18g

・カブの葉とエリンギの中華炒め

　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.238g

　　　　食塩相当量　合計1.4923g

 お弁当④1個あたりの食塩相当量1.055g

・かじきのマヨ焼　　　　　食塩相当量0.27g

・小松菜とシイタケのだしつゆ煮

　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.26g

・大学芋風さつまいも　　　食塩相当量0g

・玉ねぎの梅ポン酢和え　　食塩相当量0.1575g

・パプリカのスタミナ炒め　食塩相当量0.3675g

　　　　　食塩相当量　合計1.055g

お弁当⑤1個当たりの食塩相当量1.3338g

・サーモンのポン酢かけ　食塩相当量0.6g

・小松菜とシイタケのだしつゆ煮

　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.26g

・かぼちゃの煮物　　　　食塩相当量0.0783g

・玉ねぎの梅ポン酢和え　食塩相当量0.1575g　

・カブの葉とエリンギの中華炒め

　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.238g

　　　食塩相当量　合計1.3338g

お弁当⑥1個あたりの食塩相当量1.7701g

・豚肉の生姜焼き　　　　　食塩相当量0.941g

・ほうれん草の胡麻和え　　食塩相当量0.2325g

・かぼちゃの煮物　　　　　食塩相当量0.0783g

・カブときゅうりの酢の物　食塩相当量0.1508g

・パプリカのスタミナ炒め　食塩相当量0.3675g

　　　　　食塩相当量　合計1.7701g

お弁当⑦1個あたりの食塩相当量1.5255g

・照り焼きハンバーグ　　食塩相当量0.8475g

・小松菜とシイタケのだしつゆ煮

　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.26g

・大学芋風さつまいも　　食塩相当量0g

・きゃべつのゆかり和え　食塩相当量0.18g

・カブの葉とエリンギの中華炒め

　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.238g

　　　　食塩相当量　合計1.5255g

お弁当⑧1個あたりの食塩相当量1.2731g

・ハンバーグ　ケチャップ味　食塩相当量0.4535g

・ピーマンの佃煮　　　　　　食塩相当量0.3525g

・カブときゅうりの酢の物　　食塩相当量0.1508g

・かぼちゃの煮物　　　　　　食塩相当量0.0783g

・カブの葉とエリンギの中華炒め

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.238g　

　　　　　　食塩相当量　合計1.2731g

お弁当⑨1個あたりの食塩相当量0.9125g＋α

・タイの塩焼き　　　　　食塩相当量0.5g

・ほうれん草の胡麻和え　食塩相当量0.2325g

・大学芋風さつまいも　　食塩相当量0g

・きゃべつのゆかり和え　食塩相当量0.18g

・ブロッコリーの塩昆布和え

　　　　　　　　　　　　食塩相当量不明　

　　　食塩相当量　合計0.9125g＋α

副菜がちょこっとだけ足りず、こどものお弁当のおかずから拝借しました。食塩相当量の計算をしていなかったので「不明」としました。

お弁当⑩1個あたりの食塩相当量1.4783g

・ブリの照り焼き　　　　　食塩相当量0.7g

・小松菜とシイタケのだしつゆ煮　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.26g

・大学芋風さつまいも　　　食塩相当量0g

・カブときゅうりの酢の物　食塩相当量0.1508g

・パプリカのスタミナ炒め　食塩相当量0.3675g

　　　　食塩相当量　合計1.4783g

お弁当⑪1個あたりの食塩相当量1.3488g

・鶏もも肉のグリル　　　　食塩相当量0.5g

・ピーマンの佃煮　　　　　食塩相当量0.3525g

・かぼちゃの煮物　　　　　食塩相当量0.0783g

・きゃべつのゆかり和え　　食塩相当量0.18g

・カブの葉とエリンギの中華炒め

　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.238g

　　　　食塩相当量　合計1.3488g

お弁当⑫1個あたりの食塩相当量1.54g

・鶏もも肉の塩こうじ唐揚げ　食塩相当量0.792g

・ピーマンの佃煮　　　　　　食塩相当量0.3525g

・大学芋風さつまいも　　　　食塩相当量0g

・玉ねぎの梅ポン酢和え　　　食塩相当量0.1575g

・カブの葉とエリンギの中華炒め

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.238g

　　　　　食塩相当量　合計1.54g

お弁当⑬1個あたりの食塩相当量2.0g

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以上、13食分のお弁当を完成させました。

2.0gを超えたお弁当はゼロ！

今回もがんばりました(´▽｀)

その他に送ったもの

白米180g×13個　

お弁当に、お米と同じ表1食品のかぼちゃ・小麦粉を使っているので、その分の白米を減らす必要があります。

「かぼちゃをお弁当ごとに重量測ってその分の白米を減らして…」

「衣の分、白米を減らして…」

というのが手間なので、

「200gから2～3口減らしたらこれくらいかな」

という感覚で180gにしています。

本当はきちんと計量して減らすのがいいです。

13個のお弁当のうち1個は焼うどんなので白米が要りませんが、つい癖で作ってしまいました。我が家は電子レンジがないので夫宅へ持ち帰ってもらいます。

無塩食パン2斤（6枚切りにカット=12食分）

無塩食パンの作り方はこちら⇒☆

白米とお弁当おかずは冷凍して凍らせて、無塩食パンは凍らせずにそのまま。

同じ保冷バッグに入れると温度が下がってしまうかもしれませんが、車で２～３時間なのでたぶん大丈夫でしょう（自己責任）。

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参考にした本

 １．なにしろ、親のごはんが気になるもので。　

冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。

【amazon】

なにしろ、親のごはんが気になるもので。 栄養バランスを考えた冷凍おかずの詰め合わせ

【楽天】

なにしろ、親のごはんが気になるもので。　栄養バランスを考えた冷凍おかずの詰め合わせ [ 金子文恵 ] 価格：1430円（税込、送料無料) (2021/5/18時点) 楽天で購入

２．ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

冷凍おかずのレパートリーがすごいです！

【amazon】

〝小分け冷凍おかず″を詰めるだけ! ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当 (扶桑社ムック)

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“小分け冷凍おかず”を詰めるだけ！ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当 [ ゆーママ ] 楽天で購入

それぞれ調味料の量を増減したり、減塩のものに変えたりして作っています。

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