2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けており、
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べてもらっています。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
→ushio家についてご紹介。
10月8日に夫が単身赴任先から来ておりました。
そのときに持ち帰った減塩弁当の記録です。
今回は1品料理編。
主菜と副菜を組み合わせて下の図のように詰めていきますが、1品料理の場合はお弁当箱1つにドーンとそれだけを詰める方式。
ラクチンです(´▽｀)
ただ、表1（穀物、いも、炭水化物の多い野菜と種実、豆）、表3（肉、魚介、大豆とその製品、卵、チーズ）、表6（野菜、海藻、きのこ、こんにゃく）を1品だけでおぎなう必要があるので、それなりに考えることはあります…(;'∀')
参考にした料理本や、使った調味料は記事の最後にまとめて記載していますのでご参照ください。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
1品料理
（１）焼きうどん
1食あたりの食塩相当量 2.0g
使ったうどんは、2022年7月24日にも使ったこちらの商品。
セブンイレブンの塩分0（ゼロ）うどん。
1食180gあたりの食塩相当量が0gと表記されています。
この塩分ゼロうどん3玉を使って焼きうどん3食分を作りました。
1食分を夫のお弁当に詰め、
1食分は夫の昼食に、
1食分はこどもの昼食です。
（この日、子ども一人はお弁当持参で登校していました）
＊夫の昼食用に盛り付けたお皿＊
入れた具材は、人参1本の細切り85g、小松菜2本ざく切り114g、玉ねぎ1個くし切り142g、肉は豚肩ロース肉82g≒2単位分と牛肩ロース肉129g＝4.3単位のあわせて6.3単位。
フライパンで具材を炒めて、具材に火が通ったらうどん3玉を入れてフタをして蒸し焼きにする。
味付けはいつも食べているマルちゃん焼きそばの粉末ソースを使いました。
めんを3人前とソースを2袋で調理するので、いつもソース1袋が余るんですよ。
その余ったソース2袋で味付けです。
1袋あたりの食塩相当量が3.0gと表記されているので、2袋使うと3.0g×2＝6.0g
3皿に分けるので6.0g÷3＝2.0gになります。
ところで、前回この塩分ゼロうどんを使ったときに、なぜか単位数を計算しておりませんでした。
うどん（ゆで）は80g=1単位。
1食の表1食品の指示単位は4単位なので、80g×4単位=240g。
180gだと2.25単位しかありませんね…(;'∀')
はい、今回も作る前に単位数を計算していません。
( ｣｀Д´)」＜単位計算するのメンドーーーー
めん自体に塩分が含まれている場合と比較すれば格段に楽なので、次に作るときは気を付けたいと思います。
次回は完成編です。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
参考にした本
１．なにしろ、親のごはんが気になるもので。
冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。
【amazon】
【楽天】
|
|
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1e1e3be6.2f7e80f5.1e1e3be7.cc3bd722/?me_id=1213310&item_id=19582501&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbook%2Fcabinet%2F6210%2F9784259566210.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
２．ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当
冷凍おかずのレパートリーがすごいです！
【amazon】
【楽天】
|
|
2冊とも減塩レシピではありません。レシピの調味料の量を減らしたり、減塩の調味料に変えたりして作っています。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
▼無塩ドットコム
まだまだ普通のスーパーでの取り扱いが少ない減塩商品。私は無塩ドットコムさんで購入しています。
注文から発送、到着まで早くてスムーズ。
何度もリピしています。
品ぞろえが豊富で試したくなる商品がたくさん。
自分にあった商品、こういうの欲しかった！という商品が見つかると思います。
はじめて利用する方にお得な初回限定セットもあります。
2019年のお正月に無塩ドットコムさんの食塩不使用おせちを、2021年のお正月に無塩ドットコムさんの塩分配慮おせちを食べました。
▼楽天ROOM始めました！
