ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(13歳&7歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2022年5月15日の減塩食の献立

2013年に栄養士さんに食事指導を受けてから毎日3食減塩食を作っていました。
2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けており、
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べてもらっています。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
ushio家についてご紹介。

【減塩生活をはじめたきっかけ】本格的な減塩生活がはじまる

ゆるい減塩生活、第2章へ。

 

5月14日・15日は夫が単身赴任先から来ておりました。

今回は5月15日に食べた食事の記録です。

 

朝食を食べた後に用事でおでかけし、帰宅が15時ごろになりそうということだったので、昼食は作らないで食べてきてもらうことにしました。

我が家は早ければ17時過ぎには夕食を食べるので、15時に昼食食べてたら遅いわアハハ(´▽`)ハハ

 

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朝食

 

・キャベツの巣ごもり卵 食塩相当量0.15g

キャベツの千切り205gを、油をひいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになったら火を止める。

3皿に取り分けて、1皿につき50%減塩中濃ソース5ml(食塩相当量0.15g)をかけました。

同じ皿に盛り付けたトマトの重量は74gでした。

使ったのはこちらのソース。

100mlあたりの食塩相当量が3.0gと表記されています。

小さじ1杯5mlをかけたので0.15gとしました。

 

 

・無塩食パン6枚切り1枚+有塩バター3g 食塩相当量0.042g

無塩食パンは塩分を含む材料を使っていないので食塩相当量は0g。

ushio家の無塩食パンの作り方

そこに、有塩のバター3gを塗って、少し塩気を足していただきます。

100gあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

 

スーパーで買った6枚切りの食パンです。

1枚あたりの食塩相当量が0.8gと表記されていました。

マービージャムは1本13gあたりの食塩相当量が0.001gです。

 

 

・コーヒー

ブルックスコーヒーの【10gコーヒーお試しセット】を淹れました。

 

スーパーに売っているドリップオンの多くはコーヒーの粉が8g。ブルックスは10g入っているので、たっぷりと淹れられます。

 

・リンゴ&ヨーグルト 食塩相当量0.06g

コーヒーに牛乳を入れてカフェオレにすること(乳製品摂取のため)をいつも忘れるので、ヨーグルトを買っておきました。

リンゴ1/4個を一口大に切って、プレーンヨーグルト50g(100gあたりの食塩相当量が0.12gと表記されていたので50gでは0.06g)をかけました。

すでに食べきってパッケージを捨ててしまったので、どのヨーグルトだったか忘れてしまいました(;'∀')

 

朝食 食塩摂取量1.053g

 

 

 

 

昼食

おでかけ先で何か食べたと思います。

 

昼食 食塩相当量不明

 

 

 

 

夕食

じゃがいもは冷凍に不向きで冷凍弁当には入れられません。夫が来た時に食べてもらいたい食品。ちょうど実家から送られてきたので久しぶりに肉じゃがを作りました。いつもは豚肉で作るけど、この日は贅沢に牛肉だよ!(笑)

 

じゃがいもは皮をむいて110g=1単位。すべて皮をむいたあとの重量が330g=3単位。

できあがりを4皿に分ければ0.75単位分。

じゃがいもは白米と同じ表1食品なので、夕食の指示単位4単位分をオーバーしないように、じゃがいも分の単位数を減らして白米を盛り付けないといけません。

じゃがいもが1皿あたり0.75単位なら、白米(1単位50g)は残り3.25単位=162.5gを盛ることになりますね。うむ、悪くない。

では4皿分作る流れで行きましょう。

 

表3食品の牛肉は40g=1単位、買ってきた1パックが200g=5単位。4皿で割ると1皿あたり1.25単位分。指示単位が2単位なので、0.75単位分足りませんね。

表3食品を足しましょう。

冷凍保存している油揚げを2枚18g=0.9単位分を刻んでみそ汁に入れることにします。

みそ汁は3つの器に分けるので、0.9単位÷3=0.3単位。

油揚げを足しても0.45単位足りませんね^^;

でも他に入れるものがないので不足のまま作ります!

 

・肉じゃが 食塩相当量0.7g

<作り方>

①じゃがいも330g、人参126g、玉ねぎ137gはたべやすい大きさに切る。

②フライパンに油を引いて火にかけ、牛肉を入れてさっと火を通し、①を入れて油が全体に回るまで炒める。

③②にかぶるくらいの水、減塩しょうゆ大さじ2(食塩相当量2.8)、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を入れて、水分が少なくなるまで煮る。

④絹さやを最後に入れてさっと火を通しました。(別茹でしてお皿によそってから盛り付けてもOK)

4皿に取り分けたので、

1皿あたりの食塩相当量は

2.8g÷4=0.7g

では、使った商品のご紹介。

まずは減塩しょうゆ。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

 

みりんはこちら。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が0gと表記されています。

 

以前使っていた別メーカーさんのみりんは食塩相当量0gではなかったので、新しく調味料を買った時には要注意ですね。

 

砂糖はこちら。

食塩相当量は0gです。

 

 

 

・みそ汁 食塩相当量0.7g

チンゲンサイ165g、しいたけ、油揚げ18gを食べやすい大きさに切り、水300mlとリケンの素材力だし3g(食塩相当量0.12g)で煮る。具材に火が通ったら、味噌20g(食塩相当量1.98g)を溶かし入れる。

 

3つの器に取り分けたので、

1杯あたりの食塩相当量は

(0.12g+1.98g)÷3=0.7g

リケンの素材力だしはこちら。

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。3g使ったので、0.04g×3=0.12gとしました。

 

味噌は、マルサンの減塩こうじみそ。

100gあたりの食塩相当量が9.9gと表記されています。

 

・白米163g

じゃがいもが1皿0.75単位分ある(ざっくりとよそっていますが)ので、白米は3.25単位分=162.5g≒163gをよそいました。

こうやって見ると、少な目なのがわかりますね。

 

夕食 食塩相当量1.4g

 

 

 

 

1日の食塩摂取量 2.453g+昼食

※調味料の食塩相当量のみ計算しています。食材に含まれる食塩相当量は計算していません。加工食品などで食塩相当量が明記してあるものは計算に含めます。

 

 

昼食の食塩相当量が3.5g以下なら、1日6g以内に収まっています。夫次第。

 

 

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▼無塩ドットコム

www.muen-genen.com

まだまだ普通のスーパーでの取り扱いが少ない減塩商品。私は無塩ドットコムさんで購入しています。注文から発送、到着まで早くてスムーズ。何度もリピしています。

品ぞろえが豊富で試したくなる商品がたくさん。(私は冒険できない性格なのでだいたいいつも同じ商品を選ぶのですが)自分にあった商品、こういうの欲しかった!という商品が見つかると思います。

 

はじめて利用する方にお得な初回限定セットもありますよ(´▽`)

  

 

2019年のお正月に無塩ドットコムさんの食塩不使用おせちを、2021年のお正月に無塩ドットコムさんの塩分配慮おせちを食べました。

 

 

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