ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(13歳&7歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【自家製の減塩冷凍弁当】2022年3月28日に送ったお弁当<1品料理>

2013年に栄養士さんに食事指導を受けてから毎日3食減塩食を作っていました。
2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けており、
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べてもらっています。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
ushio家についてご紹介。

【減塩生活をはじめたきっかけ】本格的な減塩生活がはじまる

ゆるい減塩生活、第2章へ。

 

3月28日に夫が来て、減塩弁当を持ち帰りました。

 

今回は1品料理編です。

 

主菜と副菜を組み合わせて下の図のように詰めていきますが、1品料理の場合はお弁当箱1つにドーンとそれだけを詰める方式。

ラクチンです(´▽`)

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ただ、表1(穀物、いも、炭水化物の多い野菜と種実、豆)、表3(肉、魚介、大豆とその製品、卵、チーズ)、表6(野菜、海藻、きのこ、こんにゃく)を1品だけでおぎなう必要があるので、それなりに考えることはあります。

 

 

参考にした料理本や、使った調味料は記事の最後にまとめて記載していますのでご参照ください。

 

 

 

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1品料理

(1)ハヤシライス

1食あたりの食塩相当量 1.8g

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使ったのはこちらの商品。

1皿あたりの食塩相当量が1.8gと表記されています。

 

 

3月28日の夕食として作ったハヤシライスを1皿分よそいました。

www.seasoningshio.com

 

 

作り方は3月28日の記事を転載します。

<(_ _)>

 

①牛肩ロース肉を使います。牛肩ロース肉は40g=1単位。夕食の指示単位は2単位なので1人80g。1/2箱4皿分を作ろうと思ったので、80g×4皿分=320gの牛肩ロース肉を継承しておきました。(けっこう贅沢な量!)

②玉ねぎ小さめ2個204g、人参小さめ1本63gをそれぞれ薄切りにする。

③鍋に油を引いて火にかけ①②を入れて5~10分炒める。

④③の鍋に水400ml入れ、フタを少し開けて弱火~中火で煮る。沸騰後アクを取りながら20分煮る。

⑤火を止めてルー1/2箱4皿分を割り入れ、よく溶かす。

⑥再び弱火にかけ、ときどきまぜながら煮込む。

 

 

玉ねぎ206g、人参63gはパッケージの作り方表示よりも多いので、鍋に入れると具がみっちりしています^^;

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でも、これを4皿にわけると、1皿あたり玉ねぎ約51g・人参約15g、合わせて66g。

1食分の野菜の摂取目標量が120gなのでまだ半分なんですよね。

 

3月28日の夕食ではサラダを1品足して112gになりましたが(それでも足りてないですね)、ハヤシライスをいつ食べるかわからないので生野菜との組み合わせはできません。

ということで、持ち帰ってもらう用の容器に茹でブロッコリーを気持ちばかり詰めました^^;

 

ハヤシライスとブロッコリーは合うので、食べるときに全部混ぜてしまえば問題ないと思う。(乱暴ですか?)

 

 

次回は完成編です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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参考にした本

 1.なにしろ、親のごはんが気になるもので。 

冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。

 

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2.ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

冷凍おかずのレパートリーがすごいです!

 

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それぞれ調味料の量を増減したり、減塩のものに変えたりして作っています。

 

 

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▼無塩ドットコム

www.muen-genen.com

まだまだ普通のスーパーでの取り扱いが少ない減塩商品。私は無塩ドットコムさんで購入しています。注文から発送、到着まで早くてスムーズ。何度もリピしています。

品ぞろえが豊富で試したくなる商品がたくさん。(私は冒険できない性格なのでだいたいいつも同じ商品を選ぶのですが)自分にあった商品、こういうの欲しかった!という商品が見つかると思います。

 

はじめて利用する方にお得な初回限定セットもあります。

 

  

 

2019年のお正月に無塩ドットコムさんの食塩不使用おせちを、2021年のお正月に無塩ドットコムさんの塩分配慮おせちを食べました。

 

 

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