【自家製の減塩冷凍弁当】2022年2月26日に送ったお弁当＜完成編＞とご報告

2013年に栄養士さんに食事指導を受けてから毎日3食減塩食を作っていました。
2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けています。
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べる生活です。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
→ushio家についてご紹介。

→【減塩生活をはじめたきっかけ】本格的な減塩生活がはじまる

→ゆるい減塩生活、第2章へ。

2月26日にお弁当を送りました。

今回はお弁当完成編です。

お弁当の主菜・副菜・1品料理のそれぞれの作り方や調味料は、各ページをご参照ください。

・副菜①　和風定番ゾーン

・副菜②　甘いものゾーン

・副菜③　酸っぱいものゾーン

・副菜④　中華洋風ゾーン

・主菜①　魚介類編

・主菜②　肉類編

・1品料理

今回も副菜と主菜を別日に作りました。

副菜はカップに仕分けて冷凍していたので、完成写真の副菜が凍っているものがあります。

それと、ひとつご報告。

夫の異動が決まりました。

今より我が家に近い勤務地に異動となり、

車で数時間で行き来できるところに

夫が引っ越すことになりました。

今週末？には今の勤務地での業務終了ということで、

本来なら3月12日にお弁当を送るのですが

「お弁当はもう送らなくていい」

と夫に言われました。

なので、クール宅急便でお弁当を送るのは

この2月26日のお弁当が最後。

（夫が車で行き来できない場合はまたクール宅急便のお世話になると思います。）

クール宅急便で送るにはちゃんと冷凍させておかないといけないので、

前夜までに作り終えて冷凍庫に入れておかないと！と焦ったり、

ちょうどいい段ボールがなくて数店舗探しまわったり、

暑い夏はクロネコヤマトまで持って行くのに溶けないか心配だったり、

なかなか大変でした。

9ヶ月がんばったな！(´▽｀)

週末に行き来できるなら使い捨て弁当箱じゃなくてタッパーに戻してもいい。

凍らせなくていいのなら13日分だけじゃなくもっとたくさん作ることもできる。

（実際に作れるかどうかは別として！笑）

また、いろいろやり方が変わるかもしれませんね。

単身赴任はまだまだ続くので、ひきつづき頑張ります。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

完成編

お弁当①1個あたりの食塩相当量1.31925g

・豚ロース肉の生姜焼き　　食塩相当量0.8g

・高菜の昆布茶炒め　　　　食塩相当量0.16425g

・金時豆　　　　　　　　　食塩相当量0.1g

・きゅうりの生姜ナムル　　食塩相当量0.247g

・キャベツのコールスロー　食塩相当量0.008g　

　　　　　食塩相当量　合計1.31925g

お弁当②1個あたりの食塩相当量1.489g

・豚肉と野菜の炒めもの　　　　食塩相当量0.7g

・切干大根の煮物　　　　　　　食塩相当量0.312g

・白花豆　　　　　　　　　　　食塩相当量0.075g

・２色ピーマンのスタミナ炒め　食塩相当量0.294g

・カブの甘酢漬け　　　　　　　食塩相当量0.108g

　　　　　食塩相当量　合計1.489g

お弁当③1個あたりの食塩相当量1.20425g

・鶏もも肉の塩焼き　　　　食塩相当量0.5g

・高菜の昆布茶炒め　　　　食塩相当量0.16425g

・ひじき豆　　　　　　　　食塩相当量0.22g

・人参とコーンのマヨ和え　食塩相当量0.17g

・白菜のポン酢和え　　　　食塩相当量0.15g

　　　　　食塩相当量　合計1.20425g

 お弁当④1個あたりの食塩相当量1.411g

・鶏むね肉の照り焼き　　食塩相当量0.7g

・高菜の昆布茶炒め　　　食塩相当量0.075g

・白花豆　　　　　　　　食塩相当量0.281g

・きゅうりの生姜ナムル　食塩相当量0.247g

・カブの甘酢漬け　　　　食塩相当量0.108g

　　　　　食塩相当量　合計1.411g

お弁当⑤1個当たりの食塩相当量0.992g

・焼き鮭のしょうゆかけ　　食塩相当量0.47g

・ほうれん草のおかか和え　食塩相当量0.192g

・白花豆　　　　　　　　　食塩相当量0.075g

・きゅうりの生姜ナムル　　食塩相当量0.247g　

・キャベツのコールスロー　食塩相当量0.008g

　　　　　　食塩相当量　合計0.992g

お弁当⑥1個あたりの食塩相当量1.4615g

・厚揚げとひき肉の炒めもの　　食塩相当量0.6275g

・切干大根の煮物　　　　　　　食塩相当量0.312g

・ひじき豆　　　　　　　　　　食塩相当量0.22g

・２色ピーマンのスタミナ炒め　食塩相当量0.294g

・キャベツのコールスロー　　　食塩相当量0.008g

　　　　　　食塩相当量　合計1.4615g

お弁当⑦1個あたりの食塩相当量1.414g

・めかじきのポン酢照り焼き　　食塩相当量0.6g

・切干大根の煮物　　　　　　　食塩相当量0.312g

・金時豆　　　　　　　　　　　食塩相当量0.1g

・２色ピーマンのスタミナ炒め　食塩相当量0.294g

・カブの甘酢漬け　　　　　　　食塩相当量0.108g

　　　　　　食塩相当量　合計1.414g

お弁当⑧1個あたりの食塩相当量1.774g

・いわしの煮物　　　　　　　　食塩相当量0.94g

・切干大根の煮物　　　　　　　食塩相当量0.312g

・ひじき豆　　　　　　　　　　食塩相当量0.22g

・２色ピーマンのスタミナ炒め　食塩相当量0.294g

・キャベツのコールスロー　　　食塩相当量0.008g

　　　　　　食塩相当量　合計1.774g

お弁当⑨1個あたりの食塩相当量1.614g

・牛モモ肉のガーリックしょうゆ焼き　

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.805g

・ほうれん草のおかか和え　　食塩相当量0.192

・ひじき豆　　　　　　　　　食塩相当量0.22g

・きゅうりの生姜ナムル　　　食塩相当量0.247g

・白菜のポン酢和え　　　　　食塩相当量0.15g　

　　　　　　食塩相当量　合計1.614g

お弁当⑩1個あたりの食塩相当量1.417g

・牛モモ肉のガーリックしょうゆ焼き

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.805g

・ほうれん草のおかか和え　　食塩相当量0.192g

・金時豆　　　　　　　　　　食塩相当量0.1g

・人参とコーンのマヨ和え　　食塩相当量0.17g

・白菜のポン酢和え　　　　　食塩相当量0.15g

　　　　　食塩相当量　合計1.417g

お弁当⑪1個あたりの食塩相当量2.0g

お弁当⑫1個あたりの食塩相当量1.566g

お弁当⑬1個あたりの食塩相当量1.6035g以下

なぜか！

画像がない！(ノД`)・゜・。

主菜「厚揚げとひき肉の炒めもの」でもう1個お弁当を作っているのですが、どうやら写真の撮り忘れのようです…。

ああ、最後の最後でコレか…(´Д⊂ヽ

副菜はいろいろ組み合わせているので、

画像がないとお弁当1個分の食塩相当量がわからないのですが

・厚揚げとひき肉の炒めもの　　食塩相当量0.6275g

・副菜①で一番食塩相当量が高いもの

　　切干大根の煮物　　　　　　食塩相当量0.312g

・副菜②で一番食塩相当量が高いもの

　　ひじき豆　　　　　　　　　食塩相当量0.22g

・副菜③で一番食塩相当量が高いもの　

　　白菜のポン酢和え　　　　　食塩相当量0.15g

・副菜④で一番食塩相当量が高いもの

　　2色ピーマンのスタミナ炒め　食塩相当量0.294g

　　　　　　　　食塩相当量　合計1.6035g

という計算から、お弁当1個あたり2.0g以内には確実に収まっていると思います。

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以上、13食分のお弁当を完成させました。

サケ弁当の0.9gと焼きそば弁当の2.0g以外は、だいたい1.5g前後に落ち着いててイイ感じ(´▽｀)

その他に送ったもの

白米180g×11個

焼きそば1個、パスタが1個あったので、13個ではなく11個送りました。

お弁当に、お米と同じ表1食品の豆類を使っているので、その分の白米を減らす必要があります。豆の分量に値する白米を減らすのがいいのですが、

「200gから2～3口減らしたら

　これくらいかな」

という感覚で180gにしています。

無塩食パン2斤（6枚切りにカット=12食分）

1斤分の写真しか撮っておりませんが、2斤分送りました。

無塩食パンの作り方はこちら⇒☆

しっかり凍らせてから段ボールに詰めて送ります。

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参考にした本

 １．なにしろ、親のごはんが気になるもので。　

冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。

【amazon】

なにしろ、親のごはんが気になるもので。 栄養バランスを考えた冷凍おかずの詰め合わせ

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２．ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

冷凍おかずのレパートリーがすごいです！

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〝小分け冷凍おかず″を詰めるだけ! ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当 (扶桑社ムック)

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それぞれ調味料の量を増減したり、減塩のものに変えたりして作っています。

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