【自家製の減塩冷凍弁当】2022年1月15日に送ったお弁当＜完成編＞

2013年に栄養士さんに食事指導を受けてから毎日3食減塩食を作っていました。
2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けています。
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べる生活です。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
→ushio家についてご紹介。

→【減塩生活をはじめたきっかけ】本格的な減塩生活がはじまる

→ゆるい減塩生活、第2章へ。

1月15日に、2022年初のお弁当を送りました。

今回はお弁当完成編です。

お弁当の主菜・副菜それぞれの作り方や調味料は、各ページをご参照ください。

・副菜①和風定番ゾーン

・副菜②甘いものゾーン

・副菜③酸っぱいものゾーン

・副菜④中華洋風ゾーン

・主菜①魚介類編

・主菜②肉編

今回、副菜と主菜を別日に作りました。

副菜を先に作り、お弁当箱に詰めて冷凍庫保管していたので、一部凍っております。

御承知おきください<(_ _)>

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完成編

お弁当①1個あたりの食塩相当量1.678g

・牛サイコロステーキ　　　　食塩相当量0.87g

・なすのだしつゆ煮　　　　　食塩相当量0.325g

・かぼちゃのバター煮　　　　食塩相当量0.013g

・大根のゆかり酢和え　　　　食塩相当量0.12g

・ごぼうの中華風唐揚げ　　　食塩相当量0.35g　

　　　　　　食塩相当量　合計1.678g

お弁当②1個あたりの食塩相当量1.697058g

・里芋と鶏だんごの煮物　　　食塩相当量0.9g

・小松菜と人参の胡麻和え　　食塩相当量0.22g

・かぼちゃのいとこ煮　　　　食塩相当量0.178758g

・2色ピーマンのケチャップ炒め　　　

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.3g

・ブロッコリーの塩昆布マヨ和え　

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.09875g

　　　　　食塩相当量　合計1.697508g

お弁当③1個あたりの食塩相当量1.45675g

・里芋と鶏だんごの煮物　　　　食塩相当量0.9g

・なすのだしつゆ煮　　　　　　食塩相当量0.325g

・かぼちゃのバター煮　　　　　食塩相当量0.013g

・大根のゆかり酢和え　　　　　食塩相当量0.12g

・ブロッコリーの塩昆布マヨ和え

　　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.09875g

　　　　　　食塩相当量　合計1.45675g

 お弁当④1個あたりの食塩相当量1.01175g

・鯛の塩焼き　　　　　　　食塩相当量0.5g

・切干大根煮　　　　　　　食塩相当量0.293g

・さつまいもの煮物　　　　食塩相当量0g

・大根のゆかり酢和え　　　食塩相当量0.12g

・ブロッコリーの塩昆布マヨ和え

　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.09875g

　　　　食塩相当量　合計1.01175g

お弁当⑤1個当たりの食塩相当量1.65875g

・鮭のマヨ焼き　　　　　　　食塩相当量0.61g

・なすのだしつゆ煮　　　　　食塩相当量0.325g

・かぼちゃのいとこ煮　　　　食塩相当量0.17875g

・2色ピーマンのケチャップ炒め　　

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.3g　

・ほうれん草のナムル　　　　食塩相当量0.245g　

　　　　　食塩相当量　合計1.65875g

お弁当⑥1個あたりの食塩相当量1.24g

・サバのしょうゆかけ　　　　　食塩相当量0.47g

・小松菜と人参の胡麻和え　　　食塩相当量0.22g

・さつまいもの煮物　　　　　　食塩相当量0g

・キャベツのポン酢和え　　　　食塩相当量0.2g

・ごぼうの中華風からあげ　　　食塩相当量0.35g　　

　　　　　　　食塩相当量　合計1.24g

お弁当⑦1個あたりの食塩相当量1.981758g

・豚肉とたけのことピーマンのオイスターソース炒め

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量1.065g

・切干大根煮　　　　　　　　食塩相当量0.293g

・カボチャのいとこ煮　　　　食塩相当量0.178758g

・キャベツのポン酢和え　　　食塩相当量0.2g

・ほうれん草のナムル　　　　食塩相当量0.245g　

　　　　　食塩相当量　合計1.981758g

お弁当⑧1個あたりの食塩相当量1.38975g

・豚肉と長ネギのキムチ炒め　　食塩相当量0.685g

・切干大根煮　　　　　　　　　食塩相当量0.293

・かぼちゃのバター煮　　　　　食塩相当量0.013g

・2色ピーマンのケチャップ炒め

　　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.3g

・ブロッコリーの塩昆布マヨ和え

　　　　　　　　　　　　　　 　食塩相当量0.09875g

　　　　　　食塩相当量　合計1.38975g

お弁当⑨1個あたりの食塩相当量1.56g

・豚肉と長ネギのキムチ炒め　　食塩相当量0.685g

・なすのだしつゆ煮　　　　　　食塩相当量0.325g

・さつまいもの煮物　　　　　　食塩相当量0g

・キャベツのポン酢和え　　　　食塩相当量0.2g

・ごぼうの中華風からあげ　　　食塩相当量0.35g　

　　　　　　食塩相当量　合計1.56g

お弁当⑩1個あたりの食塩相当量1.738758g

・牛肉のだしつゆ煮　　　　　食塩相当量0.87g

・小松菜と人参の胡麻和え　　食塩相当量0.22g

・かぼちゃのいとこ煮　　　　食塩相当量0.178758g

・大根のゆかり酢和え　　　　食塩相当量0.12g

・ごぼうの中華風からあげ　　食塩相当量0.35g　

　　　　　食塩相当量　合計1.738758g

お弁当⑪1個あたりの食塩相当量1.813g

・牛肉のだしつゆ煮　　　　　食塩相当量0.87g

・切干大根煮　　　　　　　　食塩相当量0.293g

・さつまいもの煮物　　　　　食塩相当量0g

・2色ピーマンのケチャップ炒め

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.3g

・ごぼうの中華風からあげ　　食塩相当量0.35g

　　　　　　食塩相当量　合計1.813g

お弁当⑫1個あたりの食塩相当量1.438g

・ブリのからあげ　　　　　　　食塩相当量0.7g

・切干大根煮　　　　　　　　　食塩相当量0.293g

・さつまいもの煮物　　　　　　食塩相当量0g

・キャベツのポン酢和え　　　　食塩相当量0.2g

・ほうれん草のナムル　　　　　食塩相当量0.245g

　　　　　　食塩相当量　合計1.438g

お弁当⑬1個あたりの食塩相当量1.611g

・ブリの照り焼き　　　　　　　食塩相当量0.933g

・小松菜と人参の胡麻和え　　　食塩相当量0.22g

・かぼちゃのバター煮　　　　　食塩相当量0.013g

・キャベツのポン酢和え　　　　食塩相当量0.2g

・ほうれん草のナムル　　　　　食塩相当量0.245g

　　　　　食塩相当量　合計1.611g

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以上、13食分のお弁当を完成させました。

今回はすべて2g以内におさまりました。

その他に送ったもの

白米180g×11個

13個分凍らせていたつもりが、なぜか11個しかありませんでした。＾＾；

送る分を一気に炊いたのではなく、白米を炊くたびに少しずつストックしていたのでシンプルに数え間違えだと思います。

まぁ白米だけなら塩分は関係なくスーパーでもコンビニでも買えるので問題ないですね。

お弁当に、同じ表1食品のさつまいも・カボチャが入っていたり片栗粉も使っているので、その分の白米を減らす必要があります。

「さつまいもをお弁当ごとに重量測ってその分の白米を減らして…」

「衣の分、白米を減らして…」

というのが手間なので、

「200gから2～3口減らしたらこれくらいかな」

という感覚で180gにしています。

本当はきちんと計量して減らすのがいいです。

無塩食パン2斤（6枚切りにカット=12食分）

久しぶりに失敗なく作れた気がします（笑）

無塩食パンの作り方はこちら⇒☆

しっかり凍らせてから段ボールに詰めて送ります！

おまけ。

主菜の名前が長くてマステからはみ出そうの図。

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参考にした本

 １．なにしろ、親のごはんが気になるもので。　

冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。

【amazon】

なにしろ、親のごはんが気になるもので。 栄養バランスを考えた冷凍おかずの詰め合わせ

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２．ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

冷凍おかずのレパートリーがすごいです！

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〝小分け冷凍おかず″を詰めるだけ! ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当 (扶桑社ムック)

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“小分け冷凍おかず”を詰めるだけ！ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当 [ ゆーママ ] 楽天で購入

それぞれ調味料の量を増減したり、減塩のものに変えたりして作っています。

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