ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(12歳&6歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【自家製の減塩冷凍弁当】2021年12月19日に送ったお弁当<完成編>

2013年に栄養士さんに食事指導を受けてから毎日3食減塩食を作っていました。
2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けています。
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べる生活です。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
ushio家についてご紹介。

【減塩生活をはじめたきっかけ】本格的な減塩生活がはじまる

ゆるい減塩生活、第2章へ。

 

 

12月19日にお弁当を送りました。

今回はお弁当完成編です。

 

これで今年最後のお弁当作り!

 

2022年は1月15日(日)に届くようにお弁当を作る予定でいます。

 

クリスマスと年末年始に夫が単身赴任先から来るので、まだ年内も減塩食の記録でブログ更新をします。また読みに来てください(笑)

 

 

お弁当の主菜・副菜それぞれの作り方や調味料は、各ページをご参照ください。

 

・副菜①和風定番ゾーン

・副菜②甘いものゾーン

・副菜③酸っぱいものゾーン

・副菜④洋風中華ゾーン

 

・主菜①魚編

・主菜②肉編

 

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完成編

お弁当①1個あたりの食塩相当量1.248g

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・鶏むね肉のピカタ     食塩相当量0.2g

・大根と人参の煮物     食塩相当量0.23g

・ひじき豆         食塩相当量0.27g

・春雨の中華サラダ     食塩相当量0.16g

・2色ピーマンのスタミナ炒め 食塩相当量0.388g 

      食塩相当量 合計1.248g

 

 

お弁当②1個あたりの食塩相当量1.207g

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豚キムチ         食塩相当量0.45g

・豆苗のおかか和え     食塩相当量0.192g

・昆布豆          食塩相当量0.26g

・サラダ大根の甘酢漬け   食塩相当量0.13g

・白菜とベーコンの蒸し炒め 食塩相当量0.175g

     食塩相当量 合計1.207g

 

 

お弁当③1個あたりの食塩相当量1.45375g

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・牛肉とチンゲンサイオイスターソース炒め

               食塩相当量0.71g

・なすのめんつゆ煮      食塩相当量0.24375g

・ひじき豆          食塩相当量0.27g

・サラダ大根の甘酢漬け    食塩相当量0.13g

・人参とシーチキンの炒めもの 食塩相当量0.1g  

      食塩相当量 合計1.45375g

 

 

 お弁当④1個あたりの食塩相当量1.372g

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・ポークチャップ      食塩相当量0.835g

・豆苗のおかか和え     食塩相当量0.192g

・さつまいものバター風味  食塩相当量0.03g

・きゃべつのゆかり和え   食塩相当量0.14g

・白菜とベーコンの蒸し炒め 食塩相当量0.175g 

      食塩相当量 合計1.372g

 

 

お弁当⑤1個当たりの食塩相当量1.247g

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・ハンバーグ        食塩相当量0.71g

・豆苗のおかか和え     食塩相当量0.192g

・さつまいものバター風味  食塩相当量0.03g

・サラダ大根の甘酢漬け   食塩相当量0.13g 

・白菜とベーコンの蒸し炒め 食塩相当量0.185g 

    食塩相当量 合計1.247g

 

 

 

お弁当⑥1個あたりの食塩相当量1.90375g

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・牛肉とエリンギのしぐれ煮  食塩相当量1.4g

・なすのめんつゆ煮      食塩相当量0.24375g

・さつまいものバター風味   食塩相当量0.03g

・サラダ大根の甘酢漬け    食塩相当量0.13g

・人参とシーチキンの炒めもの 食塩相当量0.1g  

     食塩相当量 合計1.90375g

 

 

お弁当⑦1個あたりの食塩相当量2.188g

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・牛肉とエリンギのしぐれ煮 食塩相当量1.4g

・大根と人参の煮物     食塩相当量0.23g

・さつまいものバター風味  食塩相当量0.03g

・キャベツのゆかり和え   食塩相当量0.14g

・2色ピーマンのスタミナ炒め 食塩相当量0.388g

       食塩相当量 合計2.188g

 

 

お弁当⑧1個あたりの食塩相当量1.84425g

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・豚ひき肉と厚揚げの炒めもの 食塩相当量1.0225g

・なすのめんつゆ煮      食塩相当量0.24375g

・さつまいものバター風味   食塩相当量0.03g

・春雨の中華サラダ      食塩相当量0.16g

・2色ピーマンのスタミナ焼き  食塩相当量0.388g 

      食塩相当量 合計1.84425g

 

 

お弁当⑨1個あたりの食塩相当量1.202g

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鶏もも肉の塩焼き      食塩相当量0.5g

・豆苗のおかか和え      食塩相当量0.192g

・ひじき豆          食塩相当量0.27g

・キャベツのゆかり和え    食塩相当量0.14g

・人参とシーチキンの炒めもの 食塩相当量0.1g 

      食塩相当量 合計1.202g

 

 

お弁当⑩1個あたりの食塩相当量1.335g

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・タイの塩焼き       食塩相当量0.5g

・大根と人参の煮物     食塩相当量0.23g

・ひじき豆         食塩相当量0.27g

・春雨の中華サラダ     食塩相当量0.16g

・白菜とベーコンの蒸し炒め 食塩相当量0.175g 

     食塩相当量 合計1.335g

 

 

お弁当⑪1個あたりの食塩相当量1.295g

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・サケの醤油かけ      食塩相当量0.47g

・大根と人参の煮物     食塩相当量0.23g

・こんぶ豆         食塩相当量0.26g

・春雨の中華サラダ     食塩相当量0.16g

・白菜とベーコンの蒸し炒め 食塩相当量0.175g

      食塩相当量 合計1.295g

 

 

お弁当⑫1個あたりの食塩相当量1.401g

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・タラのマヨ焼き       食塩相当量0.651g

・大根と人参の煮物      食塩相当量0.23g

・こんぶ豆          食塩相当量0.26g

・春雨の中華サラダ      食塩相当量0.16g

・人参とシーチキンの炒めもの 食塩相当量0.1g 

      食塩相当量 合計1.401g

 

 

お弁当⑬1個あたりの食塩相当量1.4852g

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・めかじきの照り焼き     食塩相当量0.93g

・なすのめんつゆ煮      食塩相当量0.24375g

・こんぶ豆          食塩相当量0.26g

・キャベツのゆかり和え    食塩相当量0.14g

・2色ピーマンのスタミナ炒め 食塩相当量0.388g 

     食塩相当量 合計1.96175g

 

 

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以上、13食分のお弁当を完成させました。

 

今回は1個だけ2g超え。でも超えたのが0.2g程度だったのでOKかな。

 

 

 

その他に送ったもの

白米180g×10個

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なぜだか白米だけ4個多く残っているそうで、今回9個送りました。(1個はすでに冷凍庫の中で凍っていたので画像なし)

 

夕食の表1食品(穀物・いも・炭水化物の多い種実・豆)の指示単位は4単位。

白米の1単位は50gなので、白米だけで4単位分を摂取すると200gになります。

 

お弁当に、同じ表1食品のさつまいもが入っていたりパン粉や小麦粉も使っているので、その分の白米を減らす必要があります。

「さつまいもをお弁当ごとに重量測ってその分の白米を減らして…」

「衣の分、白米を減らして…」

というのが手間なので、

「200gから2~3口減らしたらこれくらいかな」

という感覚で180gにしています。

本当はきちんと計量して減らすのがいいです。

 

 

無塩食パン2斤(6枚切りにカット=12食分)

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左は早焼コースで2時間ちょいで焼いたもの、右は通常コースで4時間かけて焼いたもの。材料はまったく一緒です。発光時間が長い分ふくらみましたね~。

 

しっかり凍らせてから段ボールに詰めて送ります!

 

 

おまけ

夫のお弁当を作った日のお楽しみ。

お弁当の残りを少しずつ盛り付けていろいろ味わえます。

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こどもたちに好評です(´▽`)

 

 

 

 

 

 

 

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参考にした本

 1.なにしろ、親のごはんが気になるもので。 

冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。

 

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2.ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

冷凍おかずのレパートリーがすごいです!

 

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それぞれ調味料の量を増減したり、減塩のものに変えたりして作っています。

 

 

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