ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(12歳&6歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【自家製の減塩冷凍弁当】2021年11月13日に送ったお弁当<完成編>

2013年に栄養士さんに食事指導を受けてから毎日3食減塩食を作っていました。
2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けています。
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べる生活です。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
ushio家についてご紹介。

【減塩生活をはじめたきっかけ】本格的な減塩生活がはじまる

ゆるい減塩生活、第2章へ。

 

 

11月13日にお弁当を送りました。

今回はお弁当完成編です。

 

それぞれの作り方や調味料は、各ページをご参照ください。

 

副菜①和風定番

副菜②甘いもの

副菜③酸っぱいもの

副菜④洋風・中華風

 

主菜①魚介類

主菜②肉類

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完成編

お弁当① 1個あたりの食塩相当量1.9262g

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鶏もも肉と白菜の煮物 食塩相当量0.975g

・赤大根の甘酢漬け   食塩相当量0.1812g

・人参葉の胡麻和え   食塩相当量0.28g

コールスロー     食塩相当量0.09g

・かぼちゃの甘辛焼き  食塩相当量0.4g 

    食塩相当量 合計1.9262g

 

 

お弁当② 1個あたりの食塩相当量2.4295g

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・ブリ大根         食塩相当量0.7g

・梅ひじき         食塩相当量0.587g

・小松菜とシイタケの煮浸し 食塩相当量0.28g

・もやしのピリ辛炒め    食塩相当量0.4625g

・かぼちゃの甘辛焼き    食塩相当量0.4g

     食塩相当量 合計2.4295g

 

 

2g超えましたー^^;副菜がちょっとずつ塩分高いせいですね…

 

 

お弁当③ 1個あたりの食塩相当量1.80975g

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鶏もも肉の香草焼き     食塩相当量0.8g

・レンコンの甘酢漬け     食塩相当量0.166g

・キャベツと人参のおかか和え 食塩相当量0.35375g

コールスロー        食塩相当量0.09g

・かぼちゃの甘辛焼き     食塩相当量0.4g

     食塩相当量 合計1.80975g

 

 

 

 お弁当④ 1個あたりの食塩相当量2.4345g

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・牛肉と玉ねぎの煮物 食塩相当量0.93g

・梅ひじき      食塩相当量0.587g

・人参葉の胡麻和え  食塩相当量0.28g

アスパラベーコン  食塩相当量0.2375g

・カボチャの甘辛焼き 食塩相当量0.4g 

    食塩相当量 合計2.4345g

 

 

梅ひじきの0.587gがキツイな~。

 

 

お弁当⑤ 1個当たりの食塩相当量1.6512g

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・牛肉と玉ねぎの煮物  食塩相当量0.93g

・赤大根の甘酢漬け   食塩相当量0.1812g

・人参葉の胡麻和え   食塩相当量0.28g

コールスロー     食塩相当量0.09g

・かぼちゃと人参とブロッコリーのサラダ  

            食塩相当量0.17g

    食塩相当量 合計1.6512g

 

 

メインが同じでも、副菜の塩分が少なければ2g以内におさまります。

 

 

お弁当⑥ 1個あたりの食塩相当量2.07325g

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・鮭の塩焼き         食塩相当量0.5g

・梅ひじき          食塩相当量0.587g

・キャベツと人参のおかか和え 食塩相当量0.35375g

・もやしのピリ辛炒め     食塩相当量0.4625g

・かぼちゃとブロッコリーと人参のサラダ

               食塩相当量0.17g

      食塩相当量 合計2.07325g

 

 

 

お弁当⑦ 1個あたりの食塩相当量1.5642g

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・タラの味噌マヨ焼き    食塩相当量0.843g

・赤大根の甘酢漬け     食塩相当量0.1812g

・小松菜とシイタケの煮浸し 食塩相当量0.28g

コールスロー       食塩相当量0.09g

・かぼちゃと人参とブロッコリーのサラダ

              食塩相当量0.17g 

     食塩相当量 合計1.5642g

 

 

お弁当⑧ 1個あたりの食塩相当量2.23225g

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・豚肉とカブの炒め物     食塩相当量0.75g

・梅ひじき          食塩相当量0.587g

・キャベツと人参のおかか和え 食塩相当量0.35375g

・もやしのピリ辛炒め     食塩相当量0.4625g

・黒豆の煮物         食塩相当量0.079g 

      食塩相当量 合計2.23225g

 

 

お弁当⑨ 1個あたりの食塩相当量1.9835g

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・タイの香草焼き  食塩相当量0.8g

・梅ひじき     食塩相当量0.587g

・人参葉の胡麻和え 食塩相当量0.28g

アスパラベーコン 食塩相当量0.2375g

・黒豆の煮物    食塩相当量0.079g  

   食塩相当量 合計1.9835g

 

 

お弁当⑩ 1個あたりの食塩相当量1.6455g

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・鶏むね肉の塩麴焼き    食塩相当量0.792g

・レンコンの甘酢漬け    食塩相当量0.166g

・小松菜とシイタケの煮浸し 食塩相当量0.28g

アスパラベーコン     食塩相当量0.2375g

・カボチャと人参とブロッコリーのサラダ

              食塩相当量0.17g

     食塩相当量 合計1.6455g

 

 

 

お弁当⑪ 1個あたりの食塩相当量1.241g

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・鶏むね肉のコンソメ焼き  食塩相当量0.6g

・赤大根の甘酢漬け     食塩相当量0.192g

・小松菜とシイタケの煮浸し 食塩相当量0.28g

コールスロー       食塩相当量0.09g

・黒豆の煮物        食塩相当量0.079g

    食塩相当量 合計1.241g

 

 

お弁当⑫ 1個あたりの食塩相当量1.75145g

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・プルコギ風キッシュ     食塩相当量0.9g

・キャベツと人参のおかか和え 食塩相当量0.35375g

・赤大根の甘酢漬け      食塩相当量0.1812g

アスパラベーコン      食塩相当量0.2375g

・黒豆の煮物         食塩相当量0.079g

      食塩相当量 合計1.75145g

 

 

お弁当⑬ 1個あたりの食塩相当量2.0175g

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・ミートローフ       食塩相当量1.03g

・レンコンの甘酢漬け    食塩相当量0.166g

・小松菜とシイタケの煮浸し 食塩相当量0.28g

・もやしのピリ辛炒め    食塩相当量0.4625g

・黒豆の煮物        食塩相当量0.079g

     食塩相当量 合計2.0175g

 

 

 

 

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以上、13食分のお弁当を完成させました。

 

 13個のお弁当のうち5個が、食塩相当量の合計2g越え……ちょっとダメですね…。新しいレシピにたくさん挑戦しようとすると作るのに精いっぱいで、塩分計算がグダグダになりがちです。

 

 

その他に送ったもの

白米180g×13個

夕食の表1食品(穀物・いも・炭水化物の多い種実・豆)の指示単位は4単位。

白米の1単位は50gなので、白米だけで4単位分を摂取すると200gになります。

 

お弁当に、同じ表1食品のかぼちゃ・レンコンが入っているので、その分の白米を減らす必要があります。「さつまいもや豆をお弁当ごとに重量測って、その分の白米を減らして…」というのが手間なので、「200gから2~3口減らしたらこれくらいかな」という感覚で180gにしています。

 

 

 

無塩食パン2斤(6枚切りにカット=12食分)

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前回はイーストを倍入れてしまいましたが、今回はイーストが少なくなりました(笑

買い置きがあると思ったらなかったんですよー。

ふくらみは小さいですが、食べられます。

撮影後に6枚切りにカットして冷凍しました。

 

 

 

しっかり凍らせてから段ボールに詰めて送ります!

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参考にした本

 1.なにしろ、親のごはんが気になるもので。 

冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。

 

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2.ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

冷凍おかずのレパートリーがすごいです!

 

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それぞれ調味料の量を増減したり、減塩のものに変えたりして作っています。

 

 

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