【自家製の減塩冷凍弁当】2021年10月30日に送ったお弁当＜完成編＞

2013年に栄養士さんに食事指導を受けてから毎日3食減塩食を作っていました。
2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けています。
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べる生活です。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
→ushio家についてご紹介。

→【減塩生活をはじめたきっかけ】本格的な減塩生活がはじまる

→ゆるい減塩生活、第2章へ。

10月30日にお弁当を送りました。

今回はお弁当完成編です。

それぞれの作り方や調味料は、各ページをご参照ください。

・副菜①和風定番

・副菜②甘いもの

・副菜③酸っぱいもの

・副菜④洋風・中華風

・主菜　魚介類編

・主菜　肉編

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完成編

お弁当①　1個あたりの食塩相当量1.22975g

・豚しゃぶ　　　　　　　　　食塩相当量0.53g

・きんぴらごぼう　　　　　　食塩相当量0.23325g

・チンゲンサイのポン酢和え　食塩相当量0.15g

・ピーマンのナムル　　　　　食塩相当量0.2325g

・金時豆の煮物　　　　　　　食塩相当量0.084g

　　　　　食塩相当量　合計1.22975g

お弁当②　1個あたりの食塩相当量1.152g

・豚キムチ　　　　　　　　　食塩相当量0.6g

・きんぴらごぼう　　　　　　食塩相当量0.23325g

・チンゲンサイのポン酢和え　食塩相当量0.15g

・玉ねぎのレモンマリネ　　　食塩相当量0.05g

・カボチャとブロッコリーのチーズサラダ　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.11875g

　　　　　食塩相当量　合計1.152g

お弁当③　1個あたりの食塩相当量2.1564g

・ホタテの七味照り焼き　　　食塩相当量1.4g

・きんぴらごぼう　　　　　　食塩相当量0.23325g

・きゅうりとキャベツとカニカマの酢の物

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.2744g

・ニラのナムル　　　　　　　食塩相当量0.19g

・かぼちゃの煮物　　　　　　食塩相当量0.05875g

　　　　　食塩相当量　合計2.1564g

2g超えました＾＾；やっぱり主菜が1g超えるとちょっと厳しいかー(汗

 お弁当④　1個あたりの食塩相当量1.561g

・春巻き　　　　　　　　　　食塩相当量0.945g

・小松菜と人参のお浸し　　　食塩相当量0.192g

・チンゲンサイのポン酢和え　食塩相当量0.15g

・ニラのナムル　　　　　　　食塩相当量0.19g

・金時豆の煮物　　　　　　　食塩相当量0.084g　

　　　　食塩相当量　合計1.561g

ダイソーのフードパックはフタに高さがあるので、積み上げた春巻きもすっぽり入りました。

ギュウギュウに押さえつける感じはなく、”ちょうどいい！ピッタリ”という感じでした。

▼フードパックのサイズについてはこちらの記事で語っています。

www.seasoningshio.com

お弁当⑤　1個当たりの食塩相当量0.98575g

・鮭とエリンギのしょうゆ焼き　食塩相当量0.47g

・きんぴらごぼう　　　　　　　食塩相当量0.23325g

・玉ねぎのレモンマリネ　　　　食塩相当量0.05g

・ピーマンのナムル　　　　　　食塩相当量0.2325g

・大学芋風さつまいも　　　　　食塩相当量0g　

　　　　　食塩相当量　合計0.98575g

お弁当⑥　1個あたりの食塩相当量0.806g

・ピーマンの肉詰め　　　　食塩相当量0.36g

・小松菜と人参のおひたし　食塩相当量0.192g

・玉ねぎのレモンマリネ　　食塩相当量0.05g

・ごぼうサラダ　　　　　　食塩相当量0.12g

・金時豆の煮物　　　　　　食塩相当量0.084g

　　　　食塩相当量　合計0.806g

お弁当⑦　1個あたりの食塩相当量1.15565g

・サバのごま揚げ　　　　食塩相当量0.5g

・大根の塩こんぶ和え　　食塩相当量0.2025g

・きゅうりとキャベツとカニカマの酢の物

　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.2744g

・ごぼうサラダ　　　　　食塩相当量0.12g

・かぼちゃの煮物　　　　食塩相当量0.05875g　

　　　　食塩相当量　合計1.15565g

お弁当⑧　1個あたりの食塩相当量1.4994g

・ブリの照り焼き　　　　　　食塩相当量0.933g

・小松菜と人参のおひたし　　食塩相当量0.192g

・きゅうりとキャベツとカニカマの酢の物

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.2744g

・ごぼうサラダ　　　　　　　食塩相当量0.12g

・大学芋風さつまいも　　　　食塩相当量0g　

　　　　　食塩相当量　合計1.4994g

お弁当⑨　1個あたりの食塩相当量1.5669g

・ブリの焼き肉のタレ焼き　食塩相当量0.9g

・大根の塩こんぶ和え　　　食塩相当量0.2025g

・きゅうりとキャベツとカニカマの酢の物

　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.2744g

・ニラのナムル　　　　　　食塩相当量0.19g

・大学芋風さつまいも　　　食塩相当量0g　　

　　　　食塩相当量　合計1.5669g

お弁当⑩　1個あたりの食塩相当量1.0565g

・鯛の塩焼き　　　　　　　　食塩相当量0.5g

・大根の塩こんぶ和え　　　　食塩相当量0.2025g

・チンゲンサイのポン酢和え　食塩相当量0.15g

・ごぼうサラダ　　　　　　　食塩相当量0.12g

・金時豆の煮物　　　　　　　食塩相当量0.084g

　　　　　食塩相当量　合計1.0565g

お弁当⑪　1個あたりの食塩相当量1.63515g

・ごぼう入りハンバーグ　　食塩相当量1.06g

・小松菜と人参のおひたし　食塩相当量0.192g

・きゅうりとキャベツとカニカマの酢の物

　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.2744g

・玉ねぎのレモンマリネ　　食塩相当量0.05g

・かぼちゃの煮物　　　　　食塩相当量0.05875g

　　　　食塩相当量　合計1.63515g

お弁当⑫　1個あたりの食塩相当量1.40825g

・鶏むねケチャップ　　　　食塩相当量0.815g

・小松菜と人参のおひたし　食塩相当量0.192g

・玉ねぎのレモンマリネ　　食塩相当量0.05g

・ピーマンのナムル　　　　食塩相当量0.2325g

・かぼちゃとブロッコリーのチーズサラダ

　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.11875g

　　　　　食塩相当量　合計1.40825g

お弁当⑬　1個あたりの食塩相当量g

・ミニロールキャベツ　　食塩相当量0.762g

・大根の塩こんぶ和え　　食塩相当量0.2025g

・玉ねぎのレモンマリネ　食塩相当量0.05g

・ピーマンのナムル　　　食塩相当量0.2325g

・かぼちゃとブロッコリーのチーズサラダ

　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.11875g

　　　　食塩相当量　合計1.36575g

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以上、13食分のお弁当を完成させました。

 ごぼうとピーマンは2～3種のおかずを作ったので、1個のお弁当にごぼう・ピーマンのおかずがかぶらないように気をつけて詰めました！

その他に送ったもの

白米180g×13個

夕食の表1食品（穀物・いも・炭水化物の多い種実・豆）の指示単位は4単位。

白米の1単位は50gなので、白米だけで4単位分を摂取すると200gになります。

お弁当に、同じ表1食品のさつまいも・かぼちゃ・金時豆が入っており、小麦粉も使っているので、その分の白米を減らす必要があります。「さつまいもや豆をお弁当ごとに重量測って、その分の白米を減らして…」というのが手間なので、「200gから2～3口減らしたらこれくらいかな」という感覚で180gにしています。

無塩食パン2斤（6枚切りにカット=12食分）

右のは、イーストが倍量入っています。

身長高いですね（笑）

イーストを入れたかどうか忘れてしまって2回目を投入したんですよ。

入れないとぺちゃんこのガチガチの塊になり、とてもじゃないけど食べれない。

膨らみ過ぎくらいなら食べれるので問題なし。

撮影後に6枚切りにカットして冷凍しました。

しっかり凍らせてから段ボールに詰めて送ります！

おまけ

副菜ずらり。

このあと主菜作りが始まってグッタリ……料理は好きじゃないのにがんばりすぎたな…

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参考にした本

 １．なにしろ、親のごはんが気になるもので。　

冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。

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なにしろ、親のごはんが気になるもので。 栄養バランスを考えた冷凍おかずの詰め合わせ

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２．ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

冷凍おかずのレパートリーがすごいです！

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それぞれ調味料の量を増減したり、減塩のものに変えたりして作っています。

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