ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(12歳&6歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【自家製の減塩冷凍弁当】2021年10月30日に送ったお弁当<完成編>

2013年に栄養士さんに食事指導を受けてから毎日3食減塩食を作っていました。
2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けています。
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べる生活です。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
ushio家についてご紹介。

【減塩生活をはじめたきっかけ】本格的な減塩生活がはじまる

ゆるい減塩生活、第2章へ。

 

 

10月30日にお弁当を送りました。

今回はお弁当完成編です。

 

それぞれの作り方や調味料は、各ページをご参照ください。

 

副菜①和風定番

副菜②甘いもの

副菜③酸っぱいもの

副菜④洋風・中華風

 

主菜 魚介類編

主菜 肉編

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完成編

お弁当① 1個あたりの食塩相当量1.22975g

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・豚しゃぶ         食塩相当量0.53g

きんぴらごぼう      食塩相当量0.23325g

チンゲンサイのポン酢和え 食塩相当量0.15g

・ピーマンのナムル     食塩相当量0.2325g

金時豆の煮物       食塩相当量0.084g

     食塩相当量 合計1.22975g

 

 

お弁当② 1個あたりの食塩相当量1.152g

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豚キムチ         食塩相当量0.6g

きんぴらごぼう      食塩相当量0.23325g

チンゲンサイのポン酢和え 食塩相当量0.15g

・玉ねぎのレモンマリネ   食塩相当量0.05g

・カボチャとブロッコリーのチーズサラダ     

              食塩相当量0.11875g

     食塩相当量 合計1.152g

 

 

お弁当③ 1個あたりの食塩相当量2.1564g

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・ホタテの七味照り焼き   食塩相当量1.4g

きんぴらごぼう      食塩相当量0.23325g

・きゅうりとキャベツとカニカマの酢の物

              食塩相当量0.2744g

・ニラのナムル       食塩相当量0.19g

・かぼちゃの煮物      食塩相当量0.05875g

     食塩相当量 合計2.1564g

 

2g超えました^^;やっぱり主菜が1g超えるとちょっと厳しいかー(汗

 

 

 お弁当④ 1個あたりの食塩相当量1.561g

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・春巻き          食塩相当量0.945g

・小松菜と人参のお浸し   食塩相当量0.192g

チンゲンサイのポン酢和え 食塩相当量0.15g

・ニラのナムル       食塩相当量0.19g

金時豆の煮物       食塩相当量0.084g 

    食塩相当量 合計1.561g

 

ダイソーのフードパックはフタに高さがあるので、積み上げた春巻きもすっぽり入りました。

 

ギュウギュウに押さえつける感じはなく、”ちょうどいい!ピッタリ”という感じでした。

 

▼フードパックのサイズについてはこちらの記事で語っています。

www.seasoningshio.com

 

 

お弁当⑤ 1個当たりの食塩相当量0.98575g

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・鮭とエリンギのしょうゆ焼き 食塩相当量0.47g

きんぴらごぼう       食塩相当量0.23325g

・玉ねぎのレモンマリネ    食塩相当量0.05g

・ピーマンのナムル      食塩相当量0.2325g

・大学芋風さつまいも     食塩相当量0g 

     食塩相当量 合計0.98575g

 

 

お弁当⑥ 1個あたりの食塩相当量0.806g

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・ピーマンの肉詰め    食塩相当量0.36g

・小松菜と人参のおひたし 食塩相当量0.192g

・玉ねぎのレモンマリネ  食塩相当量0.05g

ごぼうサラダ      食塩相当量0.12g

金時豆の煮物      食塩相当量0.084g

    食塩相当量 合計0.806g

 

 

お弁当⑦ 1個あたりの食塩相当量1.15565g

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・サバのごま揚げ    食塩相当量0.5g

・大根の塩こんぶ和え  食塩相当量0.2025g

・きゅうりとキャベツとカニカマの酢の物

            食塩相当量0.2744g

ごぼうサラダ     食塩相当量0.12g

・かぼちゃの煮物    食塩相当量0.05875g 

    食塩相当量 合計1.15565g

 

 

お弁当⑧ 1個あたりの食塩相当量1.4994g

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・ブリの照り焼き      食塩相当量0.933g

・小松菜と人参のおひたし  食塩相当量0.192g

・きゅうりとキャベツとカニカマの酢の物

              食塩相当量0.2744g

ごぼうサラダ       食塩相当量0.12g

・大学芋風さつまいも    食塩相当量0g 

     食塩相当量 合計1.4994g

 

 

お弁当⑨ 1個あたりの食塩相当量1.5669g

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・ブリの焼き肉のタレ焼き 食塩相当量0.9g

・大根の塩こんぶ和え   食塩相当量0.2025g

・きゅうりとキャベツとカニカマの酢の物

             食塩相当量0.2744g

・ニラのナムル      食塩相当量0.19g

・大学芋風さつまいも   食塩相当量0g  

    食塩相当量 合計1.5669g

 

 

お弁当⑩ 1個あたりの食塩相当量1.0565g

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・鯛の塩焼き        食塩相当量0.5g

・大根の塩こんぶ和え    食塩相当量0.2025g

チンゲンサイのポン酢和え 食塩相当量0.15g

ごぼうサラダ       食塩相当量0.12g

金時豆の煮物       食塩相当量0.084g

     食塩相当量 合計1.0565g

 

 

お弁当⑪ 1個あたりの食塩相当量1.63515g

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ごぼう入りハンバーグ  食塩相当量1.06g

・小松菜と人参のおひたし 食塩相当量0.192g

・きゅうりとキャベツとカニカマの酢の物

             食塩相当量0.2744g

・玉ねぎのレモンマリネ  食塩相当量0.05g

・かぼちゃの煮物     食塩相当量0.05875g

    食塩相当量 合計1.63515g

 

 

お弁当⑫ 1個あたりの食塩相当量1.40825g

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・鶏むねケチャップ    食塩相当量0.815g

・小松菜と人参のおひたし 食塩相当量0.192g

・玉ねぎのレモンマリネ  食塩相当量0.05g

・ピーマンのナムル    食塩相当量0.2325g

・かぼちゃとブロッコリーのチーズサラダ

             食塩相当量0.11875g

     食塩相当量 合計1.40825g

 

 

お弁当⑬ 1個あたりの食塩相当量g

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・ミニロールキャベツ  食塩相当量0.762g

・大根の塩こんぶ和え  食塩相当量0.2025g

・玉ねぎのレモンマリネ 食塩相当量0.05g

・ピーマンのナムル   食塩相当量0.2325g

・かぼちゃとブロッコリーのチーズサラダ

            食塩相当量0.11875g

    食塩相当量 合計1.36575g

 

 

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以上、13食分のお弁当を完成させました。

 

 ごぼうとピーマンは2~3種のおかずを作ったので、1個のお弁当にごぼう・ピーマンのおかずがかぶらないように気をつけて詰めました!

 

 

その他に送ったもの

白米180g×13個

夕食の表1食品(穀物・いも・炭水化物の多い種実・豆)の指示単位は4単位。

白米の1単位は50gなので、白米だけで4単位分を摂取すると200gになります。

 

お弁当に、同じ表1食品のさつまいも・かぼちゃ・金時豆が入っており、小麦粉も使っているので、その分の白米を減らす必要があります。「さつまいもや豆をお弁当ごとに重量測って、その分の白米を減らして…」というのが手間なので、「200gから2~3口減らしたらこれくらいかな」という感覚で180gにしています。

 

 

 

無塩食パン2斤(6枚切りにカット=12食分)

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右のは、イーストが倍量入っています。

身長高いですね(笑)

イーストを入れたかどうか忘れてしまって2回目を投入したんですよ。

入れないとぺちゃんこのガチガチの塊になり、とてもじゃないけど食べれない。

膨らみ過ぎくらいなら食べれるので問題なし。

 

撮影後に6枚切りにカットして冷凍しました。

 

 

 

しっかり凍らせてから段ボールに詰めて送ります!

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おまけ

副菜ずらり。

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このあと主菜作りが始まってグッタリ……料理は好きじゃないのにがんばりすぎたな…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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参考にした本

 1.なにしろ、親のごはんが気になるもので。 

冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。

 

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2.ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

冷凍おかずのレパートリーがすごいです!

 

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それぞれ調味料の量を増減したり、減塩のものに変えたりして作っています。

 

 

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