【自家製の減塩冷凍弁当】2021年9月25日に送ったお弁当＜完成編＞

2013年に栄養士さんに食事指導を受けてから毎日3食減塩食を作っていました。
2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けており、
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べてもらっています。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
→ushio家についてご紹介。

主菜編に続いて

今回は完成編です。

参考にした料理本や使った調味料は、記事の最後にまとめて記載していますのでご参照ください。

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完成編

お弁当①　1個あたりの食塩相当量1.46325g

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・煮込みハンバーグ　　食塩相当量0.78325g

・オクラのポン酢和え　食塩相当量0.2g

・いもの茎の煮物　　　食塩相当量0.3g

・しらすとピーマンの炒め物　

　　　　　　　　　　　食塩相当量0.18g

・大学芋風さつまいも　食塩相当量0g　　

　　　食塩相当量　合計1.46325g

お弁当②　1個あたりの食塩相当量1.72925g

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・チーズ煮込みハンバーグ　

　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.92325g

・人参の和風サラダ　　　食塩相当量0.2g

・ナスの味噌炒め　　　　食塩相当量0.226g

・しらすとピーマンの炒めもの　

　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.18g

・カボチャのソテー　　　食塩相当量0.2g　　

　　　食塩相当量　合計1.72925g

お弁当③　1個あたりの食塩相当量1.361g

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・厚揚げ肉豆腐　　　食塩相当量0.73375g

・人参の和風サラダ　食塩相当量0.2g

・ナスの味噌炒め　　食塩相当量0.226g

・赤ピーマンのコンソメオイル煮　

　　　　　　　　　　食塩相当量0.12g

・カボチャの胡麻マヨ和え　

　　　　　　　　　　食塩相当量0.08125g

　　食塩相当量　合計1.361g

お弁当④　1個あたりの食塩相当量1.3402g

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・厚揚げ肉豆腐　　　　食塩相当量0.73375g

・オクラのポン酢和え　食塩相当量0.2g

・小松菜の海苔和え　　食塩相当量0.308g

・春雨サラダ　　　　　食塩相当量0.09845g

・大学芋風さつまいも　食塩相当量0g　　　

　　食塩相当量　合計1.3402g

お弁当⑤　1個当たりの食塩相当量1.46515g

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・キャベツと豚肉の焼き肉のタレ炒め

　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.9g

・白菜の甘酢ナムル　　　食塩相当量0.1004g

・ナスの味噌炒め　　　　食塩相当量0.226g

・しらすとピーマンの炒めもの　

　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.18g

・かぼちゃの煮物　　　　食塩相当量0.05875g

　　　食塩相当量　合計1.46515g

お弁当⑥　1個あたりの食塩相当量1.64675g

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・キャベツと豚肉の焼き肉のタレ炒め　

　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.9g

・人参の和風サラダ　　　食塩相当量0.2g

・小松菜の海苔和え　　　食塩相当量0.308g

・しらすとピーマンの炒めもの　

　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.18g

・かぼちゃの煮物　　　　食塩相当量0.05875g

　　　食塩相当量　合計1.64675g

お弁当⑦　1個あたりの食塩相当量0.9304g

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・メカジキの塩焼き　　　　食塩相当量0.5g

・白菜の甘酢ナムル　　　　食塩相当量0.1004g

・きんぴらごぼう　　　　　食塩相当量0.21g

・赤ピーマンのコンソメオイル煮　

　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.12g

・大学芋風さつまいも　　　食塩相当量0g　　

　　　食塩相当量　合計0.9304g

お弁当⑧　1個あたりの食塩相当量1.20685g

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・鯛の塩焼き　　　　食塩相当量0.5g

・白菜の甘酢ナムル　食塩相当量0.1004g

・小松菜の海苔和え　食塩相当量0.308g

・春雨サラダ　　　　食塩相当量0.09845g

・かぼちゃのソテー　食塩相当量0.2g　　

　　食塩相当量　合計1.20685g

鯛の大きな骨が取り除けなかったので「ホネあります」とフタにメモ。

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お弁当⑨　1個あたりの食塩相当量1.6584g

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・鮭の照り焼き　　　　食塩相当量0.93g

・白菜の甘酢ナムル　　食塩相当量0.1004g

・小松菜の海苔和え　　食塩相当量0.308g

・赤ピーマンのコンソメオイル煮　

　　　　　　　　　　　食塩相当量0.12g

・かぼちゃのソテー　　食塩相当量0.2g　　

　　　食塩相当量　合計1.6584g

お弁当⑩　1個あたりの食塩相当量1.1581g

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・タラのガーリックソテー　食塩相当量0.57g

・白菜の甘酢ナムル　　　　食塩相当量0.1004g

・小松菜の海苔和え　　　　食塩相当量0.308g

・春雨サラダ　　　　　　　食塩相当量0.09845g

・かぼちゃの胡麻マヨ和え　食塩相当量0.08125g

　　　　食塩相当量　合計1.1581g

お弁当⑪　1個あたりの食塩相当量1.2381g

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・メカジキのネギ味噌焼き　食塩相当量0.658g

・白菜の甘酢ナムル　　　　食塩相当量0.1004g

・いもの茎の煮物　　　　　食塩相当量0.3g

・春雨サラダ　　　　　　　食塩相当量0.09845g

・かぼちゃの胡麻マヨ和え　食塩相当量0.08125g

　　　　食塩相当量　合計1.2381g

お弁当⑫　1個あたりの食塩相当量1.0776g

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・鮭のポン酢蒸し　　食塩相当量0.61g

・白菜の甘酢ナムル　食塩相当量0.1004g

・きんぴらごぼう　　食塩相当量0.21g

・春雨サラダ　　　　食塩相当量0.09845g

・かぼちゃの煮物　　食塩相当量0.05875g

　　食塩相当量　合計1.0776g

お弁当⑬　1個あたりの食塩相当量1.23615g

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・鶏のから揚げ　　　食塩相当量0.657g

・白菜の甘酢ナムル　食塩相当量0.1004g

・いもの茎の煮物　　食塩相当量0.3g

・赤ピーマンのコンソメオイル煮　

　　　　　　　　　　食塩相当量0.12g

・かぼちゃの煮物　　食塩相当量0.05875g

　　食塩相当量　合計1.23615g

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以上、13食分のお弁当を完成させました。

その他に送ったもの

白米180g×15個

夕食の表1食品（穀物・いも・炭水化物の多い種実・豆）の指示単位は4単位。

白米の1単位は50gなので、白米だけで4単位分を摂取すると200gになります。

お弁当に、同じ表1食品のさつまいもやかぼちゃが入っており、小麦粉や片栗粉も使っています。その分の白米を減らす必要がありますが、「さつまいもやかぼちゃをお弁当ごとに重量測って、その分の白米を減らして…」というのが手間なので、「200gから2～3口減らしたらこれくらいかな」という感覚で180gにしています。

我が家3人が1回に2合炊いて食べると、だいたい180gくらい余ります。

送る前1週間で、毎日180g×1個分残しておいて、最後に足りない分をまとめて炊きました。

別々の日に凍らせたので今回白米の画像はなし。

毎日1個ずつ凍らせた方が、一気に10数個の白米を凍らせるよりも早く凍りますね。