ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(12歳&6歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【自家製の減塩冷凍弁当】2021年8月29日に送ったお弁当<完成編>

2013年に栄養士さんに食事指導を受けてから毎日3食減塩食を作っていました。
2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けており、
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べてもらっています。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
ushio家についてご紹介。

【減塩生活をはじめたきっかけ】本格的な減塩生活がはじまる

ゆるい減塩生活、第2章へ。

 

 

副菜編主菜編に続き、

今回は完成編です。

 

 

参考にした料理本や、使った調味料は記事の最後にまとめて記載していますのでご参照ください。

 

 

 

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完成編

お弁当① 1個あたりの食塩相当量1.115g

f:id:ushio-salt:20210830153107j:plain

 

・ハンバーグ      食塩相当量0.27g

・大根の甘酢漬け    食塩相当量0.34g

・ほうれん草と人参の胡麻和え 

            食塩相当量0.325g

・キャベツとコーンのコンソメ蒸し煮 

            食塩相当量0.18g

・さつまいもの大学芋風 食塩相当量0g  

      食塩相当量合計1.115g

 

 

 

お弁当② 1個あたりの食塩相当量1.735g

f:id:ushio-salt:20210830153403j:plain

 

 

・牛肉と玉ねぎのしぐれ煮 食塩相当量0.87g

・大根の甘酢漬け     食塩相当量0.34g

・ほうれん草と人参の胡麻和え 

             食塩相当量0.325g

・もやしの塩炒め     食塩相当量0.2g

・さつまいもの大学芋風  食塩相当量0g 

     食塩相当量合計 1.735g

 

 

 

お弁当③ 1個あたりの食塩相当量1.5775g

f:id:ushio-salt:20210830153835j:plain

 

・牛肉と玉ねぎのしぐれ煮 食塩相当量0.87g

・小松菜のポン酢和え   食塩相当量0.2g

・ピーマンの佃煮     食塩相当量0.3275g

・キャベツとコーンのコンソメ蒸し煮 

             食塩相当量0.18g

・さつまいもの大学芋風  食塩相当量0g 

     食塩相当量合計1.5775g

 

 

 

お弁当④ 1個あたりの食塩相当量1.445g

f:id:ushio-salt:20210830154148j:plain

 

・豚肩ロース肉とチンゲンサイの焼き肉のタレ炒め 

             食塩相当量0.6g

・大根の甘酢漬け     食塩相当量0.34g

・ほうれん草と人参の胡麻和え 

             食塩相当量0.325g

・キャベツとコーンのコンソメ蒸し煮 

             食塩相当量0.18g

・さつまいもの大学芋風  食塩相当量0g

    食塩相当量合計 1.445g

 

 

 

 

お弁当⑤ 1個当たりの食塩相当量1.295g

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・ブリの照り焼き    食塩相当量0.43g

・大根の甘酢漬け    食塩相当量0.34g

・ほうれん草と人参の胡麻和え 

            食塩相当量0.325g

・もやしの塩炒め    食塩相当量0.2g

・さつまいもの大学芋風 食塩相当量0g 

    食塩相当量合計 1.295g

 

 

 

 

お弁当⑥ 1個あたりの食塩相当量1.7175g

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・サワラの塩麴焼き   食塩相当量0.99g

・小松菜のポン酢和え  食塩相当量0.2g

・ピーマンの佃煮    食塩相当量0.3275g

・もやしの塩炒め    食塩相当量0.2g

・さつまいもの大学芋風 食塩相当量0g

  食塩相当量合計 1.7175g

 

 

 

 

お弁当⑦ 1個あたりの食塩相当量0.2g

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・ブリの塩焼き     食塩相当量0.5g

・小松菜のポン酢和え  食塩相当量0.2g

・ピーマンの佃煮    食塩相当量0.3275g

・キャベツとコーンのコンソメ蒸し煮 

            食塩相当量0.18g

・さつまいもの大学芋風 食塩相当量0g  

     食塩相当量合計 1.2075g

 

 

以上、7個のお弁当を作りました。

今回はなんとか全部1個2g以内に収まりましたねー( ´ー`)フゥー

 

 

その他送ったもの

・ 白米180g×7個

 表1食品(穀物・いも・炭水化物の多い野菜と種実・豆)の指示単位は4単位分。

白米だけで4単位分を食べると、1単位50g×4=200gですが、お弁当に白米と同じ表1食品のさつまいもが入っているので、その分の白米を減らさないといけません。

でも、お弁当1個に入っているさつまいもの重量を量るのがメンドウなので、「2~3口くらい減らすとこんな感じかなぁ」と180gにしています。

 

・無塩食パン1斤6枚切り

本当なら7日分=7枚送るところですが、無塩食パンがなぜか余り気味なので「6枚切り1斤」を送りました。

 

 できたてほやほやの無塩食パンです^^f:id:ushio-salt:20210830155734j:plain

 

 

今回は7食分と、いつもの13食分の半分なので段ボールも小さかったのですが、料金は一緒でした。

 

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よし、これで送る日が1週間延びた!

 

ワクチンの副反応が少なく済みますように…(-人-)

これから自分たち用の作り置き惣菜を仕込みます!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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参考にした本

 1.なにしろ、親のごはんが気になるもので。 

冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。

 

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2.ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

冷凍おかずのレパートリーがすごいです!

 

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それぞれ調味料の量を増減したり、減塩のものに変えたりして作っています。

 

 

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今回の調理で使った調味料

 

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

小さじ1杯5mlでは、1.3g÷3=0.4333…≒0.43gとしています。

 

 

 

・減塩げんたぽん酢

小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

ゆとりのキッチンいろいろ甘酢

100gあたりの食塩相当量が5.1gと表記されています。

 

 

・減塩コンソメ

1袋5gあたりの食塩相当量が1.2gと表記されています。

 

 

・S&B 本生 生しょうが

10gあたりの食塩相当量が0.1gと表記されています。

 

 

 

塩事業センター 食塩

100gあたりの食塩相当量が99.0gと表記されています。

 

 

「塩ひとつまみ」は食塩相当量0.5g、「塩少々」は食塩相当量0.3g。

小さじ1/4などの表記があるときは、実際に重量を量り「塩1gで食塩相当量は1g」と考えて計算しています。

 

 

 ・白砂糖

食塩相当量は0gです。

 

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