【自家製の減塩冷凍弁当】2021年8月22日に送ったお弁当＜完成編＞

2013年に栄養士さんに食事指導を受けてから毎日3食減塩食を作っていました。
2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けており、
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べてもらっています。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
→ushio家についてご紹介。

→【減塩生活をはじめたきっかけ】本格的な減塩生活がはじまる

→ゆるい減塩生活、第2章へ。

副菜編、主菜編に続き、

今回は完成編です。

参考にした料理本や、使った調味料は記事の最後にまとめて記載していますのでご参照ください。

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お弁当完成編

お弁当①　1個あたりの食塩相当量1.768g

f:id:ushio-salt:20210827145553j:plain

・鶏ひき肉とピーマンのウスターソース炒め　

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.65g

・小松菜の胡麻和え　　　　　食塩相当量0.2175ｇ

・キャベツのレモンコールスロー　

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.2g

・大根の塩昆布和え　　　　　食塩相当量0.5775g

・カボチャのくるみ和え　　　食塩相当量0.123g　

　　　食塩相当量合計　1.768g

お弁当②　1個あたりの食塩相当量1.8825g

f:id:ushio-salt:20210827145642j:plain

・ホイコーロー　　　　　　食塩相当量0.98g

・焼きナスのおひたし　　　食塩相当量0.325g

・２色ピーマンの甘酢漬け　食塩相当量0.255g

・ブロッコリーのごまみそ和え　

　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.2025g

・さつまいもの塩炒め　　　食塩相当量0.12g　

　　　　　　食塩相当量合計　1.8825g

お弁当③　1個あたりの食塩相当量1.5865g

f:id:ushio-salt:20210827145718j:plain

・ホイコーロー　　　　　　　食塩相当量0.98g

・もやしの減塩ゆかり和え　　食塩相当量0.165g

・焼きナスのおひたし　　　　食塩相当量0.325g

・ピーマンのおかかマヨ和え　食塩相当量0.044g

・カボチャの甘煮　　　　　　食塩相当量0.0725g

　　　　　　食塩相当量合計　1.5865g

お弁当④　1個あたりの食塩相当量1.63175g

f:id:ushio-salt:20210827145805j:plain

・豚の生姜焼き　　　　　　　　食塩相当量0.655g

・大根と人参の煮物　　　　　　食塩相当量0.32625g

・焼きナスのおひたし　　　　　食塩相当量0.325g

・ブロッコリーのごまみそ和え　食塩相当量0.2025g

・カボチャのくるみ和え　　　　食塩相当量0.123g　

　　　　　　食塩相当量合計　1.63175g

お弁当⑤　1個あたりの食塩相当量1.4755g

f:id:ushio-salt:20210827145746j:plain

・豚の生姜焼き　　　　　　　　食塩相当量0.655g

・2色ピーマンの甘酢漬け　　　食塩相当量0.255g

・ひじき煮　　　　　　　　　　食塩相当量0.24g

・ブロッコリーのごまみそ和え　食塩相当量0.2025g

・カボチャのくるみ和え　　　　食塩相当量0.123g

　　　　　食塩相当量合計　1.4755g

お弁当⑥　1個あたりの食塩相当量2.1095g

f:id:ushio-salt:20210827145847j:plain

・厚揚げ麻婆　　　　　　　　　食塩相当量1.2545g

・2色ピーマンの甘酢漬け　　　食塩相当量0.255g

・焼きナスのおひたし　　　　　食塩相当量0.325g

・ブロッコリーのごまみそ和え　食塩相当量0.2025g

・カボチャの甘煮　　　　　　　食塩相当量0.0725g

　　　　　　食塩相当量合計　2.1095g

1食で2g超えてしまいましたね(;'∀')

お弁当⑦　1個あたりの食塩相当量1.62375g

f:id:ushio-salt:20210827145910j:plain

・サバの竜田揚げ　　食塩相当量0.43g

・大根と人参の煮物　食塩相当量0.32625g

・小松菜の胡麻和え　食塩相当量0.2175g

・大根の塩昆布和え　食塩相当量0.5775g

・カボチャの甘煮　　食塩相当量0.0725g

　　　食塩相当量合計　1.62375g

素材かぶりしないように気をつけていたんですが、大根がかぶってますねー(;'∀')

お弁当⑧　1個あたりの食塩相当量1.002g

f:id:ushio-salt:20210827145931j:plain

・サケの照り焼き　　　　　　食塩相当量0.433g

・もやしの減塩ゆかり和え　　食塩相当量0.165g

・ひじきの煮物　　　　　　　食塩相当量0.24g

・ピーマンのおかかマヨ和え　食塩相当量0.044g

・さつまいもの塩炒め　　　　食塩相当量0.12g

　　　　　食塩相当量合計　1.002g

お弁当⑨　1個あたりの食塩相当量1.157g

f:id:ushio-salt:20210827150108j:plain

・鯛の塩焼き　　　　　　　　食塩相当量0.5g

・もやしの減塩ゆかり和え　　食塩相当量0.165g

・焼きナスのおひたし　　　　食塩相当量0.325g

・ピーマンのおかかマヨ和え　食塩相当量0.044g

・カボチャのくるみ和え　　　食塩相当量0.123g

　　　　　　食塩相当量合計　1.157g

お弁当⑩　1個あたりの食塩相当量2.14325g

f:id:ushio-salt:20210827150130j:plain

・厚揚げ麻婆　　　　　　　　　食塩相当量1.2545g

・大根と人参の煮物　　　　　　食塩相当量0.32625g

・ひじき煮　　　　　　　　　　食塩相当量0.24g

・ブロッコリーのごまみそ和え　食塩相当量0.2025g

・さつまいもの塩炒め　　　　　食塩相当量0.12g　

　　　　　　　食塩相当量合計　2.14325g

これも2g超えましたねー(;'∀')

お弁当⑪　1個あたりの食塩相当量1.67g

f:id:ushio-salt:20210827150154j:plain

・サケの塩焼き　　　　　　食塩相当量0.5g

・2色ピーマンの甘酢漬け　食塩相当量0.255g

・小松菜の胡麻和え　　　　食塩相当量0.2175g

・大根の塩昆布和え　　　　食塩相当量0.5775g

・さつまいもの塩炒め　　　食塩相当量0.12g

　　　　　　食塩相当量合計　1.67g

お弁当⑫ 1個あたりの食塩相当量1.742g

f:id:ushio-salt:20210827150214j:plain

・フライドチキン　　　　　　食塩相当量1.027g

・キャベツのレモンコールスロー

　　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.2g

・ひじき煮　　　　　　　　　　食塩相当量0.24g

・ブロッコリーのごまみそ和え　食塩相当量0.2025g

・かぼちゃの甘煮　　　　　　　食塩相当量0.0725g

　　　　　　　　食塩相当量合計　1.742g

お弁当⑬　1個あたりの食塩相当量1.189g

f:id:ushio-salt:20210827150230j:plain

・サバの塩焼き　　　　　　　食塩相当量0.5g

・キャベツのレモンコールスロー　

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.2g

・焼きナスのおひたし　　　　食塩相当量0.325g

・ピーマンのおかかマヨ和え　食塩相当量0.044g

・さつまいもの塩炒め　　　　食塩相当量0.12g

　　　　　　食塩相当量合計　1.189g

以上、13品のお弁当を作りました。

その他送ったもの

・白米180g×13個

夕食の表1食品（穀物・いも・炭水化物の多い野菜と種実・豆）の指示単位は4単位。

白米だけで4単位分食べると1単位50g×4単位分=200gとなりますが、お弁当には表1食品のかぼちゃやさつまいもが入っているので、その分白米は減らさないといけません。

かぼちゃやさつまいもの重量を量っていないので、「２～３口分減らしたら180gくらいかな」という感覚で180gにしています。

お弁当1個につき白米180g準備して、13個です。

・無塩食パン１斤

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撮影したあとに6枚に切りました。

単身赴任先にまだ9枚残っているということなので

（なぜ？食べてないの？と聞くと食べてると答えるのだが…）

１斤6枚切りだけ送りました。

全部詰め合わせて送りますヽ(´▽｀)ノ

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参考にした本

１．なにしろ、親のごはんが気になるもので。　

冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。

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２．ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

冷凍おかずのレパートリーがすごいです！

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作者:松本有美
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それぞれ調味料の量を増減したり、減塩のものに変えたりして作っています。

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今回の調理で使った調味料

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

小さじ1杯5mlでは、1.3g÷3=0.4333…≒0.43gとしています。

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・タカラ　本みりん

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が0～0.01gと表記されています。

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・ゆとりのキッチン　鶏がらスープ

100gあたりの食塩相当量が42.7gと表記されています。

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・ゆとりのキッチンいろいろ甘酢

100gあたりの食塩相当量が5.1gと表記されています。

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・リケン　素材力だし

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

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・減塩コンソメ

1袋5gあたりの食塩相当量が1.2gと表記されています。

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・豆板醤

近所のスーパーで購入しました。Webでは見つけられませんでした。

100gあたりの食塩相当量が9gと表記されています。

・甜面醤

近所のスーパーで購入しました。Webでは見つけられませんでした。

100gあたりの食塩相当量が6.5gと表記されています。

・S＆B　おろし生にんにく

10gあたりの食塩相当量が0.7gと表記されています。

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・くらこん　塩昆布

1袋58gあたりの食塩相当量が12.7gと表記されています。

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・ピュアセレクトマヨネーズ

大さじ1杯15gあたりの食塩相当量が0.27gと表記されています。

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・減塩ゆかり

1gあたりの食塩相当量が0.33gと表記されています。

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・ミツカン　追いがつおつゆ

100mlあたりの食塩相当量が6.5gと表記されています。

送料無料ミツカン追いがつおつゆ2倍 500mlペットボトル×12本入 ※北海道・沖縄・離島は別途送料が必要。

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・かつおぶし　はごろも舞　

1袋2.5gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

www.hagoromofoods.co.jp

・ごま油

COOPさんのごま油です。食塩相当量は0gです。

・塩事業センター　食塩

100gあたりの食塩相当量が99.0gと表記されています。

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「塩ひとつまみ」は食塩相当量0.5g、「塩少々」は食塩相当量0.3g。

小さじ1/4などの表記があるときは、実際に重量を量り「塩1gで食塩相当量は1g」と考えて計算しています。

・白砂糖

食塩相当量は0gです。

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夫のために作っている減塩食の記録。私と娘（15歳&9歳）も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【自家製の減塩冷凍弁当】2021年8月22日に送ったお弁当＜完成編＞

お弁当完成編

お弁当①　1個あたりの食塩相当量1.768g

お弁当②　1個あたりの食塩相当量1.8825g

お弁当③　1個あたりの食塩相当量1.5865g

お弁当④　1個あたりの食塩相当量1.63175g

お弁当⑤　1個あたりの食塩相当量1.4755g

お弁当⑥　1個あたりの食塩相当量2.1095g

お弁当⑦　1個あたりの食塩相当量1.62375g

お弁当⑧　1個あたりの食塩相当量1.002g

お弁当⑨　1個あたりの食塩相当量1.157g

お弁当⑩　1個あたりの食塩相当量2.14325g

お弁当⑪　1個あたりの食塩相当量1.67g

お弁当⑫ 1個あたりの食塩相当量1.742g

お弁当⑬　1個あたりの食塩相当量1.189g

その他送ったもの

・白米180g×13個

・無塩食パン１斤

参考にした本

１．なにしろ、親のごはんが気になるもので。

２．ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

今回の調理で使った調味料

お弁当完成編

お弁当① 1個あたりの食塩相当量1.768g

お弁当② 1個あたりの食塩相当量1.8825g

お弁当③ 1個あたりの食塩相当量1.5865g

お弁当④ 1個あたりの食塩相当量1.63175g

お弁当⑤ 1個あたりの食塩相当量1.4755g

お弁当⑥ 1個あたりの食塩相当量2.1095g

お弁当⑦ 1個あたりの食塩相当量1.62375g

お弁当⑧ 1個あたりの食塩相当量1.002g

お弁当⑨ 1個あたりの食塩相当量1.157g

お弁当⑩ 1個あたりの食塩相当量2.14325g

お弁当⑪ 1個あたりの食塩相当量1.67g

お弁当⑫ 1個あたりの食塩相当量1.742g

お弁当⑬ 1個あたりの食塩相当量1.189g

その他送ったもの

・白米180g×13個

・無塩食パン１斤

参考にした本

１．なにしろ、親のごはんが気になるもので。

２．ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

今回の調理で使った調味料

お弁当①　1個あたりの食塩相当量1.768g

お弁当②　1個あたりの食塩相当量1.8825g

お弁当③　1個あたりの食塩相当量1.5865g

お弁当④　1個あたりの食塩相当量1.63175g

お弁当⑤　1個あたりの食塩相当量1.4755g

お弁当⑥　1個あたりの食塩相当量2.1095g

お弁当⑦　1個あたりの食塩相当量1.62375g

お弁当⑧　1個あたりの食塩相当量1.002g

お弁当⑨　1個あたりの食塩相当量1.157g

お弁当⑩　1個あたりの食塩相当量2.14325g

お弁当⑪　1個あたりの食塩相当量1.67g

お弁当⑬　1個あたりの食塩相当量1.189g

１．なにしろ、親のごはんが気になるもので。　