【自家製の減塩冷凍弁当】2021年8月3日に送ったお弁当＜完成編＞

2013年に栄養士さんに食事指導を受けてから毎日3食減塩食を作っていました。
2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けており、
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べてもらっています。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
→ushio家についてご紹介。

→【減塩生活をはじめたきっかけ】本格的な減塩生活がはじまる

→ゆるい減塩生活、第2章へ。

8月3日、夫が職場でワクチン接種をしました。

その日に午後休を取れたら取るかもということで、

8月3日の夜届くようにお弁当を作りました。

8月3日便のお弁当は、私の実家からインゲンマメ・ピーマン・ゴーヤ・きゅうり・オクラなどが大量に届いたので、それを消費すべく作った感じです。なので、使っている量がかなり多いです（笑）

今回は完成編です。

参考にした料理本や、使った調味料は記事の最後にまとめて記載していますのでご参照ください。

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完成編

お弁当①　1個あたりの食塩相当量1.52g

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・豚ロース肉とゴーヤの炒めもの　食塩相当量0.655g

・きゅうりの甘酢　　　　　　　　食塩相当量0.255g

・インゲンマメの胡麻和え　　　　食塩相当量0.26g

・ブロッコリーの塩昆布和え　　　食塩相当量0.35g

・さつまいもの甘煮　　　　　　　食塩相当量0g　

　　　　　　食塩相当量合計　1.52g

お弁当②　1個あたりの食塩相当量g

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・ブリの塩焼き　　　　　　　食塩相当量0.3g

・きゅうりの佃煮　　　　　　食塩相当量不明

・オクラの梅和え　　　　　　食塩相当量0.23g

・ブロッコリーの塩昆布和え　食塩相当量0.35g

・インゲンマメの胡麻和え　　食塩相当量0.26g

・さつまいもの甘煮　　　　　食塩相当量0g　　　

　　　　　食塩相当量合計　1.14g+α

きゅうりの佃煮は、私の実家から大量に送られてきたでっかいきゅうりを消費するために作ったものです。

お弁当に入れるつもりではなかったので分量をメモしておらず、食塩相当量は不明です。

ブリが意外と小さくてすき間が空いてしまったのでしょうがなく入れました…（汗

お弁当③　1個あたりの食塩相当量1.9225g

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・鶏むね肉と小松菜の炒めもの　食塩相当量1.0675g

・きゅうりの甘酢　　　　　　　食塩相当量0.255g

・ピーマンの佃煮　　　　　　　食塩相当量0.25g

・ブロッコリーの塩昆布和え　　食塩相当量0.35g

・さつまいもの甘煮　　　　　　食塩相当量0g　　

　　　　　　　食塩相当量合計　1.9225g

お弁当④　1個あたりの食塩相当量1.084g

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・サバのオーロラソース　　　食塩相当量0.29g

・ゴーヤともやしのナムル　　食塩相当量0.214g

・小松菜のおかかポン酢和え　食塩相当量0.16g

・ブロッコリーの塩昆布和え　食塩相当量0.35g

・かぼちゃの煮物　　　　　　食塩相当量0.07g　

　　　　　　　食塩相当量合計　1.084g

お弁当⑤　1個当たりの食塩相当量1.264g

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・サーモンの酒蒸し　減塩ポン酢かけ

　　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.4g

・ゴーヤともやしのナムル　　　食塩相当量0.214g

・オクラの梅和え　　　　　　　食塩相当量0.23g

・ブロッコリーの塩昆布和え　　食塩相当量0.35g

・かぼちゃの煮物　　　　　　　食塩相当量0.07g

　　　　　　食塩相当量合計　1.264g

お弁当⑥　1個あたりの食塩相当量0.969g

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・カジキの照り焼き　　　　　食塩相当量0.43g

・ゴーヤともやしのナムル　　食塩相当量0.214g

・小松菜のおかかポン酢和え　食塩相当量0.16g

・ブロッコリー茎と人参のマヨ和え　

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.095g

・かぼちゃの煮物　　　　　　食塩相当量0.07g

　　　　　　食塩相当量　合計0.969g

お弁当⑦　1個あたりの食塩相当量0.765g

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・カジキの七味マヨ焼き　食塩相当量0.09g

・ピーマンの佃煮　　　　食塩相当量0.325g

・きゅうりの甘酢　　　　食塩相当量0.255g

・ブロッコリー茎と人参のマヨ和え　

　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.095g

・さつまいもの甘煮　　　食塩相当量0g　　

　　　　　食塩相当量合計　0.765g

お弁当⑧　1個あたりの食塩相当量1.039g

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・焼きサーモン　しょうゆかけ　食塩相当量0.43g

・ゴーヤともやしのナムル　　　食塩相当量0.214g

・オクラの梅和え　　　　　　　食塩相当量0.23g

・ブロッコリー茎と人参のマヨ和え　

　　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.095g

・かぼちゃの煮物　　　　　　　食塩相当量0.07g

　　　　　　食塩相当量合計　1.039g

お弁当⑨　1個あたりの食塩相当量1.445g

お弁当容器が小さいものしかなかったので、副菜カップの上にキッチンペーパーをしいて焼きサバを乗せました。

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・焼きサバ　　　　　　　　食塩相当量0.5g

・ゴーヤの焼き肉のタレ焼き　

　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.36g

・きゅうりの甘酢　　　　　食塩相当量0.255g

・インゲンマメの胡麻和え　食塩相当量0.26g

・かぼちゃの煮物　　　　　食塩相当量0.07g

　　　　　食塩相当量合計　1.445g

お弁当⑩　1個あたりの食塩相当量1.265g

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・豚ロース肉ともやしのネギ塩炒め　

　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.75g

・小松菜のおかかポン酢和え　　　　

　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.16g

・ブロッコリー茎と人参のマヨ和え　

　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.095g

・インゲンマメの胡麻和え　食塩相当量0.26g

・さつまいもの甘煮　　　　食塩相当量0g　

　　　　　食塩相当量合計　1.265g

お弁当⑪　1個あたりの食塩相当量1.665g

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・豚ロース肉ともやしのネギ塩炒め　

　　　　　　　　　　　食塩相当量0.75g

・ピーマンの佃煮　　　食塩相当量0.325g

・小松菜のおかかポン酢和え　

　　　　　　　　　　　食塩相当量0.16g

・ゴーヤの焼き肉のタレ焼き　

　　　　　　　　　　　食塩相当量0.36g

・かぼちゃの煮物　　　食塩相当量0.07g

　　　食塩相当量合計　1.665g

1品料理①カレー　1個あたりの食塩相当量2.1g

玉ねぎのみじん切り60g、人参のみじん切り34g、ピーマンのみじん切り48g、豚ひき肉85g=2.125単位分をフライパンで炒める。火が通ったら水125mlを入れて、温まったら一旦火を止めてカレールー1片（食塩相当量2.1g）を入れて溶かす。再び火を点けてとろみがついたら完成。

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1品料理②牛肉とインゲンの煮物　　1個あたりの食塩相当量1.415g

玉ねぎのスライス114g、インゲンマメ（重量メモし忘れ）、水70ml、リケンの素材力だし5g（食塩相当量0.2g）、みりん50ml（食塩相当量0.03g）、減塩しょうゆ大さじ2杯30ml（食塩相当量2.6g）をすべてフライパンに入れて煮る。野菜が柔らかくなったら、牛肩ロース肉126g=4.2単位分を入れて水分が飛ぶまで煮たら完成。

半分を夫のお弁当に入れたので、

1個あたりの食塩相当量は

（2.6g+0.2g+0.03g）÷2=1.415g

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