ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(12歳&6歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2021年3月11日の減塩食の献立 

  朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

キャベツ223gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。

 

同じ皿に盛りつけたトマトの重量は65gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

 

 

 

・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン6枚切り1枚+ジャム 塩分0.6005g

家のホームベーカリーで焼いた食パンです。

夫はマービージャムを1/2本分塗って食べています。

 

マービージャム1本13gあたりの食塩相当量が0.001gと表記されています。

 


 

 

・いちご 

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.2305g

 

 

 

 

 

 

 

昼食

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・鶏むね肉とキャベツの塩蒸し 塩分1.0g

鶏むね肉1枚272g=3.4単位をただただお湯で茹でたゆで鶏を作っていたので、それを使いました。

キャベツ112gと、食べやすい大きさにスライスした茹で鶏を、オリーブオイルをしいたフライパンに入れフタをして加熱。具材に火が通ったら、塩ひとつまみ3回(塩分0.5g×3回)とコショウ少々で味付けしました。

 

2/3を夫のお弁当に入れたので、塩分は 1.5g×2/3=1.0g 

 

ブロッコリーの茎と人参の胡麻マヨ和え 塩分0.17g

3月10日の残り。

 

・オクラのポン酢和え 塩分0.13g

3月10日の残り。

 

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

・白米200g

 

昼食 塩分量1.3g

 

 

 

 

 

 

夕食

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・豚ひき肉とほうれん草の中華炒め 塩分0.67g

豚ひき肉277g=6.925単位をフライパンで炒める。ほうれん草252gを茹でて食べやすい大きさに切り、フライパンに入れて、創味シャンタン5g(塩分2.0g)で味付けする。

 

3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は 2.0g÷3=0.6666…≒0.67g 

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 創味シャンタンで味付けしたものを「中華風」「中華炒め」と命名しております。

 

創味シャンタンはこちら。

小さじ1杯5gあたりの食塩相当量が2.0gと表記されています。

 

 

・みそ汁 塩分0.615g

玉ねぎ97g、白菜238g、しいたけを、水300mlとリケンの素材力だし3g(塩分0.12g)で煮る。具材に火が通ったら、味噌15g(塩分1.725g)を溶かして完成。

 

3つの器に取り分けたので、

1つの器あたりの塩分は(0.12g+1.725g)÷3=0.615g

 

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使ったのはこちらの白味噌

100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。

www.e-omiso.co.jp

 

 

粉末だしはこちら。

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 

 ・白米200g

 

夕食 塩分量1.285g

 

 

 

 

 

 

1日の塩分量3.8155g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

 ・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

・減塩げんたぽん酢

小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

 

・リケン 素材力だし

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 

 

 

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