ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(12歳&6歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2021年1月29日の減塩食の献立

 朝食

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・白菜の巣ごもり卵 塩分0.47g

白菜230gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。

 

同じ皿に盛りつけたトマトの重量は55gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

 

 

 

・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン6枚切り1枚+ジャム 塩分0.605g

家のホームベーカリーで焼いた食パンです。

 

いつもパンに塗っているマービージャムを食べきったので、

近所のお店でジャムを買ってきて10g(塩分0.005g)塗りました。

 

毎朝カップ いちごジャム | スドージャム|長野県松本市でジャムJAMの製造、販売を行うスドージャム

 

 1食(20g)あたりの食塩相当量が0.01gと表記されています。

 

 

 ・りんご

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.235g

 

 

 

 

 

 

 

昼食

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・鶏むね肉と玉ねぎと卵の焼き肉のタレ炒め 塩分0.6g

 卵1個=1単位を溶きほぐし、フライパンで炒り卵を作って一度皿に取り出す。同じフライパンに、皮付鶏むね肉120g=3単位分、玉ねぎ98gを入れて炒め、火が通ったら卵を戻して、塩ひとつまみ(塩分0.3g)、焼き肉のタレ大さじ1(塩分0.9g)で味付けする。

気休めにネギを散らしてみましたが中途半端な感じです…

炒り卵ももうちょっと大きめにすればよかった…

 

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は(0.3g+0.9g)÷2=0.6g

 

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯17gあたりの食塩相当量が0.9gと表記されています。

 

 

 

 

・白菜のマヨポン酢和え 塩分0.1725g

1月28日の残り。

 

・小松菜ともやしの胡麻和え 塩分0.43g

1月28日の残り。 

 

・白米200g

 

昼食 塩分量1.2025g

 

 

 

 

 

 

夕食

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・サーモンの焼いたもの 塩分0g

サーモン3切れ91g=2.275単位、73g=1.825単位、73gをグリルで両面焼きました。

焼いただけで、何の調味料も使っていません。

 

夫の皿には91g=2.275単位の切り身を盛りつけました。

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チンゲンサイのおろし和え 塩分0.4g

チンゲンサイ110gを茹でて水気を絞り、食べやすい大きさに刻む。大根152gをすりおろす。チンゲンサイ大根おろしを合わせ、3皿に盛り付ける。

1皿につき減塩ポン酢小さじ2(塩分0.4g)をかける。

 

使ったのはこちらの商品。

小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

 

 

 

 ・みそ汁 塩分0.615g

ナス151g、しいたけを鍋に入れてごま油でさっと炒め、水300mlとリケンの素材力だし3g(塩分0.12g)を入れて煮る。具材に火が通ったら、味噌15g(塩分1.725g)を溶かして完成。

 

3つの器に取り分けたので、

1つの器あたりの塩分は(0.12g+1.725g)÷3=0.615g

 

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使ったのはこちらの白味噌

100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。

www.e-omiso.co.jp

 

 

粉末だしはこちら。

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 

  ・白米200g

 

夕食 塩分量1.015g

 

 

 

 

1日の塩分量3.4525g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

・減塩げんたぽん酢

小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

 

・リケン 素材力だし

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 

 

 

 

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