朝食
・白菜の巣ごもり卵 塩分0.47g
白菜230gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。
3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1（塩分0.47g）をかける。
同じ皿に盛りつけたトマトの重量は55gでした。
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。
小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。
・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g
・食パン6枚切り1枚+ジャム 塩分0.605g
家のホームベーカリーで焼いた食パンです。
いつもパンに塗っているマービージャムを食べきったので、
近所のお店でジャムを買ってきて10g（塩分0.005g）塗りました。
毎朝カップ いちごジャム | スドージャム｜長野県松本市でジャムJAMの製造、販売を行うスドージャム
1食（20g）あたりの食塩相当量が0.01gと表記されています。
・りんご
・カフェオレ 塩分0.12g
牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。
朝食 塩分量1.235g
昼食
・鶏むね肉と玉ねぎと卵の焼き肉のタレ炒め 塩分0.6g
卵1個=1単位を溶きほぐし、フライパンで炒り卵を作って一度皿に取り出す。同じフライパンに、皮付鶏むね肉120g=3単位分、玉ねぎ98gを入れて炒め、火が通ったら卵を戻して、塩ひとつまみ（塩分0.3g）、焼き肉のタレ大さじ1（塩分0.9g）で味付けする。
気休めにネギを散らしてみましたが中途半端な感じです…
炒り卵ももうちょっと大きめにすればよかった…
半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は（0.3g+0.9g）÷2=0.6g
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯17gあたりの食塩相当量が0.9gと表記されています。
・白菜のマヨポン酢和え 塩分0.1725g
1月28日の残り。
・小松菜ともやしの胡麻和え 塩分0.43g
1月28日の残り。
・白米200g
昼食 塩分量1.2025g
夕食
・サーモンの焼いたもの 塩分0g
サーモン3切れ91g=2.275単位、73g=1.825単位、73gをグリルで両面焼きました。
焼いただけで、何の調味料も使っていません。
夫の皿には91g=2.275単位の切り身を盛りつけました。
・チンゲンサイのおろし和え 塩分0.4g
チンゲンサイ110gを茹でて水気を絞り、食べやすい大きさに刻む。大根152gをすりおろす。チンゲンサイと大根おろしを合わせ、3皿に盛り付ける。
1皿につき減塩ポン酢小さじ2（塩分0.4g）をかける。
使ったのはこちらの商品。
小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。
・みそ汁 塩分0.615g
ナス151g、しいたけを鍋に入れてごま油でさっと炒め、水300mlとリケンの素材力だし3g（塩分0.12g）を入れて煮る。具材に火が通ったら、味噌15g（塩分1.725g）を溶かして完成。
3つの器に取り分けたので、
1つの器あたりの塩分は（0.12g+1.725g）÷3=0.615g
使ったのはこちらの白味噌。
100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。
粉末だしはこちら。
1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。
・白米200g
夕食 塩分量1.015g
1日の塩分量3.4525g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
・寺岡家の減塩しょうゆ
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
・減塩げんたぽん酢
小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。
・リケン 素材力だし
1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。
